---
slug: brownie-z-fasoli-daktyli-i-banana
title: "Brownie z fasoli daktyli i banana"
servings: 12
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Brownie z fasoli daktyli i banana

Brownie z fasoli, daktyli i banana to prosty i zdrowy wypiek bez dodatku mąki i cukru. Idealny na deser dla miłośników słodkich, ale lekkich potraw.

## Składniki

- 500 g fasola czerwona
- 200 g daktyle suszone
- 240 g banan
- 30 g kakao 16% (proszek)
- 4 szt jajko
- 50 ml olej rzepakowy
- 50 g miód
- 12 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Fasolę wysyp na sitko i bardzo dokładnie opłucz pod bieżącą wodą z zalewy.
2. Daktyle drobno posiekaj. Banany pokrój na kawałki.
3. W naczyniu blendera umieść fasolę, banany i daktyle. Wlej 45 ml wody oraz olej i dokładnie zblenduj.
4. Dodaj kakao, proszek do pieczenia, jajka oraz miód i ponownie dokładnie zblenduj.
5. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Dno formy wyłóż papierem, a brzegi posmaruj olejem.
6. Ciasto przelej do przygotowanej formy.
7. Piecz około 45 minut, aż patyczek wyjdzie suchy. Wyjąć i ostudzić.
8. Po ostygnięciu schłodź brownie w lodówce przez 2–3 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wysyp fasolę z puszki na sitko i dokładnie ją opłucz zimną wodą, usuwając zalewę i zmniejszając zawartość sodu.
- *Dlaczego:* Opłukanie fasoli usuwa nadmiar soli i poprawia jej smak oraz trawienie.
- *Pro tip:* Nie przeskakuj tego kroku — czysta fasola lepiej się miksuję i daje gładką masę.

**Krok 2.** Daktyle pokrój na drobne kawałki, usuwając kość. Banany obierz i pokrój na kółka lub półkółka.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki łatwiej się zmiksują i równomiernie rozłożą w cieście.
- *Pro tip:* Jeśli daktyle są suche, namocz je na 10 minut w ciepłej wodzie, by były miękkie.

**Krok 3.** Do blendera wrzuć opłukaną fasolę, kawałki banana i daktyli. Dodaj 45 ml wody (3 łyżki) i olej, po czym blenduj aż do gładkiego kremu.
- *Dlaczego:* Woda pomaga w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, a olej wpływa na wilgotność ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj minimum 1–2 minuty, aż masa będzie jednolita — nie pozostawiaj grudek.

**Krok 4.** Do masy dodaj kakao, proszek do pieczenia, jajka i miód, po czym ponownie dokładnie zblenduj do gładkości.
- *Dlaczego:* Dodanie suchych składników na końcu zapewnia ich równomierne rozłożenie bez komórek.
- *Pro tip:* Wlej jajka po jednym, blendując po każdym, by masa nie rozwarstwiła się.

**Krok 5.** Włącz piekarnik na 180°C. Formę 20x20 cm wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj brzegi olejem rzepakowym.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne wypieczenie ciasta od początku.
- *Pro tip:* Użyj papieru do pieczenia — ciasto nie przyklei się i łatwiej je wyjąć.

**Krok 6.** Zacznij powoli wlewać masę do formy, używając szpatułki, by wyrównać powierzchnię.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia zapewnia jednolite pieczenie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Potrząśnij lekko formą na stole, by usunąć pęcherzyki powietrza.

**Krok 7.** Wstaw formę do środka piekarnika i piecz 45 minut. Sprawdź patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że wnętrze nie jest jeszcze wilgotne i ciasto się uwiąże.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed 40. minutą, by ciasto nie opadło.

**Krok 8.** Po całkowitym ostygnięciu wyciągnij brownie z formy i przenieś do lodówki na 2–3 godziny, by stwardniał i lepiej się kroił.
- *Dlaczego:* Chłód pomaga ciastu związać się i lepiej się kroić bez kruszenia.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem użyj noża podgrzanego pod bieżącą wodą — cięcia będą gładkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy brownie będzie smakować fasolą?**

Nie, po zmiksowaniu i wypieczeniu fasola nie ma wyraźnego smaku. W połączeniu z kakao i daktylami smakuje jak tradycyjny brownie.

**Czy można zastąpić daktyle innym słodzikem?**

Tak, można użyć rodzynki lub suszonej moreli, ale daktyle dają najlepszą konsystencję i naturalną słodycz bez cukru.

**Dlaczego brownie trzeba chłodzić w lodówce?**

Chłód pomaga ciastu stwardnieć i lepiej się kroić. Bez schłodzenia może być zbyt miękkie i się kruszyć.

**Czy brownie można zamrozić?**

Tak, możesz pokroić brownie i zamrozić w pojemniku na 2–3 miesiące. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Czy to ciasto jest bezglutenowe?**

Tak, przepis nie zawiera mąki pszennej, ale upewnij się, że kakao i proszek do pieczenia są oznaczone jako bezglutenowe.