---
slug: brownie-z-fasoli-thermomix
title: "Brownie z fasoli Thermomix"
servings: 12
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Brownie z fasoli Thermomix

Brownie z fasoli to oryginalne, sycące ciasto, które połączy teksturę czekoladowego deseru z wartością odżywczą roślinnej białkowej fasoli. Idealny na deser lub przekąskę dla osób szukających alternatywy dla tradycyjnych słodyczy.

## Składniki

- 4 szt jajko
- 30 g kakao 16% (proszek)
- 700 g fasola czerwona (użyj odmrożonej, jeśli zamrożona)
- 30 ml olej rzepakowy
- 100 g miód
- 100 g orzechy laskowe
- 50 g rodzynki
- 15 g soda oczyszczona (soda do wypieków)
- 120 g banan (dojrzały, z brązowymi plamkami)

## Przygotowanie

1. Fasolę opłucz pod bieżącą wodą w sicie.
2. Orzechy laskowe zmiel w Thermomixie przez 3 sekundy na obrotach 5.
3. Do miski Thermomixa dodaj fasolę, kakao, olej, miód, sodę, banana i jajka.
4. Zmiksuj składniki przez 30 sekund na obrotach 8 do gładkiej masy.
5. Dodaj orzechy i rodzynki, wymieszaj na obrotach wstecznych 2 przez 4 sekundy.
6. Przelej masę do formy do pieczenia wyłożonej papierem.
7. Piecz ciasto 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść fasolę w sicie i dokładnie opłucz zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli i lepkości.
- *Dlaczego:* Opłukanie fasoli usuwa sól z konserwy i poprawia konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Zawsze opłukuj fasolę z puszki, nawet jeśli przepis tego nie podkreśla.

**Krok 2.** Wysyp orzechy laskowe do miski Thermomixa i zmiel je krótkimi impulsami, aby nie przemielili się w masło.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają chrupkości, a zbyt długie mieszanie może spowodować ich przetłoczenie.
- *Pro tip:* Użyj trybu impulsowego, aby kontrolować stopień rozdrobnienia orzechów.

**Krok 3.** Do tej samej miski Thermomixa dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz orzechów i rodzynków.
- *Dlaczego:* Dodanie płynnych i suchych składników na raz pozwala na jednolite zmiksowanie masy.
- *Pro tip:* Upewnij się, że banana jest dojrzały – lepiej się miesza i słodzi ciasto naturalnie.

**Krok 4.** Zamknij pokrywkę i uruchom urządzenie na 30 sekund przy maksymalnych obrotach, aż masa stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Długi czas mieszania zapewnia gładką, jednolitą konsystencję bez grudek fasoli.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 10 ml wody i ponownie zmiksuj.

**Krok 5.** Dodaj zmielone orzechy i rodzynki, następnie wymieszaj na wolnych obrotach wstecznych przez 4 sekundy.
- *Dlaczego:* Wsteczne obroty delikatnie mieszają dodatki, nie rozgniatając ich.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo, by nie rozpuścić orzechów i nie zmniejszyć chrupkości.

**Krok 6.** Przelej całą masę do formy do pieczenia, wyrównaj powierzchnię szpachelką.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia zapewnia jednolite pieczenie i ładny wygląd ciasta.
- *Pro tip:* Użyj formy 20x20 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia, by łatwo wyjąć brownie.

**Krok 7.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 45 minut, aż szpikielek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Brownie powinien być wilgotny w środku, ale nie surowy – szpikielek to pewny test.
- *Pro tip:* Po pieczeniu odstaw ciasto na 30 minut przed pokrojeniem, by nie rozpadł się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 9.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy brownie z fasoli smakuje fasolą?**

Nie, dzięki kakao, miodowi i bananowi smak fasoli jest niemal niewyczuwalny. Ciasto ma intensywny czekoladowy posmak.

**Czy można zastąpić fasolę innym rodzajem?**

Tak, można użyć białej fasoli, ale czerwona lepiej komponuje się z czekoladowym smakiem i nie wpływa negatywnie na barwę.

**Czy brownie można przechowywać?**

Tak, przechowuj go w hermetycznym pojemniku w lodówce do 5 dni lub zamroź na do 3 miesiące.

**Dlaczego ciasto może być zbyt wilgotne?**

Zbyt krótki czas pieczenia lub nieodpływająca woda z fasoli mogą spowodować nadmierną wilgotność. Zawsze opłukuj i osączaj fasolę.

**Czy da się zrobić ten przepis bez Thermomixa?**

Tak, użyj mocnego blendera lub robotka kuchennego, choć może nie osiągnąć tak gładkiej konsystencji.

**Czy brownie jest bezglutenowy?**

Tak, jeśli wszystkie składniki są oznaczone jako bezglutenowe, przepis nadaje się do diety bezglutenowej.