---
slug: brukselka-z-groszkiem
title: "Brukselka z groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "main_course"]
---

# Brukselka z groszkiem

Brukselka z groszkiem to proste warzywne danie przygotowane na parze. Kapusta brukselska krájona na połówki gotowana jest razem ze słodkim groszkiem z dodatkiem papryki i delikatnych przypraw. Danie stanowi zdrowy dodatek do obiadu lub lekki wegetariański posiłek.

## Składniki

- 500 g brukselka
- 200 g słodki groszek
- 0.5 szt papryka czerwona
- 0.5 szt papryczka chili
- 0.5 szt cebula
- 0.5 łyżeczki przyprawa warzywna
- 1 szczypta kminek

## Przygotowanie

1. Brukselkę umyj i przekrój na połówki, usuń zewnętrzne zwiędłe liście
2. Paprykę, chili i cebulę pokrój w kostkę
3. Do naczynia Thermomix włóż brukselkę, groszek i pokrojone warzywa
4. Dodaj przyprawę warzywną i kminek, gotuj 20 minut na 120°C z obrotami

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Brukselkę dokładnie umyj pod bieżącą wodą i usuń zewnętrzne zwiędłe liście. Każdą główkę przekrój na pół wzdłuż, aby skróć czas gotowania i zapewnić równomierne ugotowanie.
- *Dlaczego:* Przekrojenie brukselki na połówki sprawia, że gotuje się równomiernie i szybciej, a usunięcie zewnętrznych liści eliminuje goryczę.
- *Pro tip:* Jeśli brukselka ma bardzo twardą łodygę, zrób w niej płytkie nacięcie krzyżykowe - to jeszcze bardziej przyspieszy gotowanie.

**Krok 2.** Paprykę czerwoną, papryczką chili i cebulę pokrój w regularną kostkę o boku około 1 cm. Papryczki chili używaj ostrożnie - możesz zacząć od mniejszej ilości.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników, a regularna kostka wygląda estetycznie.
- *Pro tip:* Po krojeniu chili nie dotykaj oczu i dokładnie umyj ręce - kapsaicyna może podrażniać skórę przez kilka godzin.

**Krok 3.** Do naczynia Thermomix włóż przygotowaną brukselkę, słodki groszek (może być mrożony) i wszystkie pokrojone warzywa. Równomiernie rozłóż składniki w naczyniu.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników zapewnia jednakowe gotowanie na parze i lepsze wymieszanie smaków.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonego groszku, nie musisz go rozmrażać - doda się bezpośrednio do naczynia.

**Krok 4.** Dodaj pół łyżeczki przyprawy warzywnej i szczyptę kminku. Ustaw Thermomix na 120°C, włącz obroty na najniższą prędkość i gotuj dokładnie 20 minut. Po zakończeniu sprawdź czy brukselka jest miękka.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze w 120°C zachowuje większość witamin i mineralów, a obroty zapewniają równomierne wymieszanie przypraw.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość brukselki widelcem - powinna być miękka, ale nadal lekko al dente, żeby nie rozpadła się w kaszę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 1 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonej brukselki?**

Tak, ale zwiększ czas gotowania o 5 minut, ponieważ mrożone warzywa potrzebują więcej czasu na ugotowanie.

**Czym mogę zastąpić przyprawę warzywną?**

Możesz użyć soli morskiej z ziołami prowansalskimi lub własnej mieszanki: sól, pietruszka suszona, czosnek granulowany.

**Jak długo można przechowywać gotowe danie?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem delikatnie podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, sprawdzą się marchewka, kalarepa czy cukinią - pamiętaj o dostosowaniu czasu gotowania do twardości warzyw.

**Co zrobić jeśli danie wyszło za słone?**

Dodaj odrobinę cukru lub miodu, aby zbalansować słoność, lub wymieszaj z ugotowanym ryżem lub kaszą.

**Czy mogę przygotować to danie bez Thermomix?**

Tak, gotuj na parze w garnku z wkładem do gotowania na parze przez 15-20 minut lub smaż na patelni z odrobiną wody.