---
slug: bruschetta-z-szynka-parmenska
title: "Bruschetta z szynką parmeńską"
servings: 13
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Bruschetta z szynką parmeńską

Bruschetta z szynką parmeńską to idealna przekąska na włoski wieczór. Łatwa w przygotowaniu i smaczna — zniknie w mgnieniu oka.

## Składniki

- 140 g bagietka pełnoziarnista
- 40 ml oliwa z oliwek
- 170 g pomidor
- 80 g szynka parmeńska
- 250 g ser mozzarella
- 20 g rukola (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Bagietkę pokrój na 13 równych części i skrop oliwą z oliwek. Upiecz w piekarniku 10 minut w 180°C.
2. Pomidor i mozzarellę pokrój w cienkie plasterki.
3. Na upieczone chlebki ułóż plaster pomidora, mozzarelli i szynki parmeńskiej. Dodać rukolę opcjonalnie.
4. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą z pieprzem według smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój bagietkę na 13 równych kawałków grubości ok. 1,5 cm. Skrop każdą część łyżką oliwy z oliwek, aby chleb był chrupiący i aromatyczny.
- *Dlaczego:* Przesączona oliwa zapobiega wysychaniu chleba w piekarniku i nadaje mu bogatszy smak.
- *Pro tip:* Ułóż kawałki chleba na blasze z papierem do pieczenia, by nie przylepiły.

**Krok 2.** Pomidor pokrój na cienkie plastry grubości około 0,5 cm. Mozzarellę również pokrój na cienkie plastry o podobnej grubości.
- *Dlaczego:* Jednolita grubość plasterków zapewnia równomierne układanie i estetyczny wygląd bruschetty.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by plasterki sera nie sięgały i nie kruszyły się.

**Krok 3.** Na każdy upieczony chlebek połóż jeden plaster pomidora, jeden sera i kilka strzępków szynki parmeńskiej. Rukolę dodaj na wierzch, jeśli chcesz dodatkowego aromatu.
- *Dlaczego:* Warstwy składników powinny być proporcjonalne, by każda część była smaczna i nie zapadała się pod ciężarem.
- *Pro tip:* Szynkę parmeńską lepiej porwać rękami niż kroić — będzie ładniej wyglądać i szybciej się topić.

**Krok 4.** Polej każdą bruschettę odrobiną oliwy z oliwek. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Dodatkowa oliwa podkreśla smak świeżych składników i łączy całość.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą — szynka parmeńska i mozzarella już zawierają sól.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 142 kcal |
| Białko | 6.1 g |
| Węglowodany | 10.3 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować bruschettę z wyprzedzeniem?**

Chlebki można upiec wcześniej, ale najlepiej układać pomidory, ser i szynkę tuż przed podaniem, by nie zmieniły się w miazgę.

**Jakie zamienniki pasują do tej bruschetty?**

Zamiast mozzarelli możesz użyć burraty lub feta. Rukolę można zastąpić szpinakiem lub sałatą rzymską.

**Dlaczego moje bruschette są miękkie, a nie chrupiące?**

Prawdopodobnie chleb nie był wystarczająco długo pieczony lub został przesączony zbyt dużą ilością oliwy przed pieczeniem.

**Czy bruschetta z szynką parmeńską jest wegańska?**

Nie, zawiera ser i szynkę parmeńską pochodzenia zwierzęcego, więc nie nadaje się na dietę wegańską ani wegetariańską.

**Jak przechowywać resztki bruschetty?**

Najlepiej jeść od razu. Jeśli musisz, chlebki bez nadzienia można przechować 1 dzień w pudełku, a nadzienie osobno w lodówce.