---
slug: brzoskwinie-z-serkiem-orzechowym
title: "Brzoskwinie z serkiem orzechowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Brzoskwinie z serkiem orzechowym

Orzeźwiający i prosty deser z puszki brzoskwiń, serkiem waniliowym, orzechami włoskimi i rodzynkami. Idealny na ciepłe dni i spontaniczne spotkania.

## Składniki

- 10 szt półka brzoskwiń z puszki
- 1 opakowanie małe opakowanie waniliowego serka
- 30 ml rodzynki (2 łyżki = ok. 30 ml)
- 30 ml łuskanie orzechy włoskie (2 łyżki = ok. 30 ml)
- 15 ml cukier puder (1 łyżka = 15 ml)
- 1 szt bita śmietana (do dekoracji)
- 1 garść tarta czekolada (do posypania)

## Przygotowanie

1. Orzechy drobno pokrój nożem na desce.
2. Rodzynki dokładnie umyj i zalej wrzącą wodą na kilka minut.
3. Do waniliowego serka dodaj odcedzone rodzynki i pokrojone orzechy, wymieszaj.
4. Odsącz połówki brzoskwiń i wypełnij je przygotowanym serkiem.
5. Udekoruj każdy deser bitą śmietaną i tarta czekoladą.
6. Deser odstaw do lodówki na kilkanaście minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź ostrą chwilę i pokrój orzechy włoskie na bardzo drobne kawałki, ale nie miel zbyt długo, by nie stały się masłem.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki orzechów lepiej mieszają się z serkiem i dają przyjemną chrupkość.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem orzechy lekko schłodź — będą mniej tłuste i łatwiejsze w obróbce.

**Krok 2.** Umieść rodzynki w sitku, przepłucz zimną wodą, a następnie zalej je wrzątkiem i odstaw na 5 minut.
- *Dlaczego:* Mycie i zalewanie wrzątkiem oczyszcza rodzynki i czyni je miększymi, co poprawia teksturę deseru.
- *Pro tip:* Po namoczeniu dokładnie odcedź rodzynki, by nie rozcieńczać serka nadmiarem wody.

**Krok 3.** W misce połącz waniliowy serek, odcedzone rodzynki i pokrojone orzechy, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i z odpowiednią ilością dodatków.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozgnieść rodzynek i nie zmienić konsystencji serka.

**Krok 4.** Wyjmij połówki brzoskwiń z puszki, odcedź je dokładnie z syropu i delikatnie wypełnij każdą porcją serka z orzechami.
- *Dlaczego:* Odsączenie brzoskwiń zapobiega rozcieczeniu deseru, a staranne wypełnienie wygląda estetycznie.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki do dokładnego napełnienia, by serek nie spływał po brzegach.

**Krok 5.** Na wierzch każdej brzoskwiń nanieś porcję bitej śmietany i posyp tarta czekoladą.
- *Dlaczego:* Dekoracja nie tylko poprawia wygląd, ale też dodaje kremowości i intensywnego smaku czekolady.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz gotowej bitej śmietany, możesz użyć śmietanki 30% i ubić ją mikserem.

**Krok 6.** Ułóż udekorowane brzoskwinie na tacy lub talerzach i odstaw do lodówki na 15–20 minut.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom połączyć się i intensyfikuje smak deseru.
- *Pro tip:* Nie chłodź zbyt długo, by brzoskwinie nie stawały się zimne i mniej soczyste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 34.7 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 110 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych brzoskwiń zamiast konserwowych?**

Tak, świeże brzoskwinie można użyć, ale należy je dokładnie umyć, obrać i pokroić na pół. Zanurzenie ich we wrzątku na 30 sekund ułatwia obieranie.

**Czy deser można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować go kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce, ale najlepiej podawać w dniu przygotowania, by zachować teksturę.

**Jakie orzechy można użyć zamiast włoskich?**

Zamiast orzechów włoskich możesz użyć orzechów nerkowca lub półmigdałów, ale zmieni to nieco smak i fakturę deseru.

**Czy można zastąpić waniliowy serek innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć białego serka z wanilią lub naturalnego jogurtu z cukrem pudrem, ale smak będzie nieco inny.

**Czy deser jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak, deser jest bardzo popularny wśród dzieci, ale zważ na alergeny, takie jak orzechy i produkty mleczne.