---
slug: brzoskwinie-zapiekane-z-waniliowym-jogurtem
title: "Brzoskwinie zapiekane z waniliowym jogurtem"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Brzoskwinie zapiekane z waniliowym jogurtem

Pyszne i proste danie z brzoskwiń zapiekanych z waniliowym jogurtem. Idealne na deser lub kolację — szybkie, tanie i aromatyczne.

## Składniki

- 4 szt brzoskwinie (mogą być z puszki)
- 60 ml brązowego cukru
- 1 pęczek pokruszone herbatniki (można zastąpić płatkami owsianymi)
- 1 kostka masło
- 250 ml jogurt (najlepiej domowego wyrobu) (może być waniliowy)
- 30 ml płynny miód
- 0.5 szt sok z połowy cytryny

## Przygotowanie

1. Świeże brzoskwinie obierz, przekrój na pół i usuń pestki, ułóż przekrojem do góry w wysmarowanym naczyniu.
2. Posyp brzoskwinie brązowym cukrem i pokruszonymi herbatnikami.
3. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut, aż brzegi lekko zarumienią się.
4. Przygotuj sos, mieszając jogurt, miód i sok z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Na każdą upieczoną brzoskwinie nałóż porcję sosu i podawaj ciepło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz brzoskwinie, robiąc płytkie nacięcia, zalewając je wrzątkiem na 20 sekund, a następnie ściągając skórkę. Przekrój na pół i usuń pestki.
- *Dlaczego:* Łatwiej usunąć skórkę z brzoskwini po krótkim zalewaniu wrzątkiem.
- *Pro tip:* Jeśli używasz brzoskwiń z puszki, pomiń obieranie — wystarczy je osuszyć.

**Krok 2.** Równomiernie posyp brzoskwinie brązowym cukrem i pokruszonymi herbatnikami.
- *Dlaczego:* Cukier karmelizuje się podczas pieczenia, a herbatniki tworzą chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę cynamonu dla dodatkowego aromatu.

**Krok 3.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 15–20 minut w temperaturze 200°C.
- *Dlaczego:* Temperatura 200°C zapewnia delikatne zapieczenie bez przesuszenia owoców.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy brzegi brzoskwiń są złociste — to znak, że są gotowe.

**Krok 4.** W misce wymieszaj jogurt, miód i sok z cytryny, aż powstanie gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Sos powinien być jednolity, by równomiernie pokryć każdy owoc.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i schłodzić — smakuje lepiej, gdy jest chłodny.

**Krok 5.** Wyjmij brzoskwinie z piekarnika i na każdą nałóż łyżkę przygotowanego sosu.
- *Dlaczego:* Ciepłe owoce idealnie komponują się z chłodnym, kremowym sosem.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by zachować kontrast temperatur i tekstur.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 2.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć brzoskwiń z puszki?**

Tak, brzoskwinie z puszki są świetną alternatywą — nie trzeba ich obierać, wystarczy je osuszyć przed użyciem.

**Czy da się zrobić to danie bez pieczenia?**

Można podawać brzoskwinie surowe z sosem, ale wtedy nie będzie chrupiącej warstwy i karmelizowanego smaku.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Sos najlepiej dodać przed podaniem.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować nawet dzień wcześniej — smak będzie głębszy i bardziej zharmonizowany.

**Czy da się zastąpić herbatniki innym dodatkiem?**

Tak, świetnie sprawdzą się płatki owsiane, migdały lub orzechy włoskie pokruszone w blenderze.