---
slug: brzoskwiniowiec
title: "Brzoskwiniowiec"
servings: 20
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Brzoskwiniowiec

Klasyczny brzoskwiniowiec to deser, który łączy puszysty biszkopt, kremowy budyń i soczyste brzoskwinie. Idealny na każdą okazję, szybki w wykonaniu i bardzo smaczny.

## Składniki

- 750 ml mleko
- 3 szt budyń waniliowy
- 75 g margaryna (około połowy kostki)
- 1 puszka brzoskwinie konserwowe
- 1 słoik dżem truskawkowy
- 1 szt czekolada mleczna
- 30 g cukier puder (do utarcia masy)
- 1 szt biskwiet (gotowy lub domowy)

## Przygotowanie

1. Przygotuj biskwiet według własnego przepisu lub użyj gotowego.
2. Odstąp 125 ml mleka do rozrobienia budyniu, resztę zagotuj.
3. Wlej rozrobiony budyń do gorącego mleka, mieszaj aż zgęstnieje, potem wystudź.
4. Studzoną masę budyniową utrzyj z margaryną i cukrem pudrem.
5. Biskwiet przekrój lub zostaw w całości, posmaruj dżemem i ułóż kawałki brzoskwiń.
6. Na brzoskwinie wylej krem, posyp startą czekoladą lub przykryj drugą warstwą biskwieta.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj biskwiet — możesz upiec własny lub kupić gotowy w sklepie. Ważne, by był lekki i niezbyt suchy.
- *Dlaczego:* Biskwiet stanowi podstawę deseru, dlatego musi być odpowiednio puszysty, by dobrze wchłonąć wilgoć.
- *Pro tip:* Jeśli pieczesz samodzielnie, upiecz go wcześniej, by mógł ostygnąć przed składaniem deseru.

**Krok 2.** Odлей 125 ml mleka do miseczki, resztę (625 ml) zagotuj w garnku.
- *Dlaczego:* Część mleka potrzebna jest do rozrobienia budyniu, a reszta służy do zagotowania masy.
- *Pro tip:* Użyj średniego ognia, by mleko nie przypaliło się na dnie.

**Krok 3.** Wlej rozrobowany budyń do wrzącego mleka, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie się odbijać od dna.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega grudkom, a gotowanie do zgęstnienia zapewnia odpowiednią konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Gotuj 2–3 minuty po zgęstnieniu, potem zdejmij z ognia i ostudź do ciepłego stanu.

**Krok 4.** Do studzonej masy budyniowej dodaj pokrojoną margarynę i cukier puder, wymieszaj mikserem lub łopatką do gładkości.
- *Dlaczego:* Margaryna i cukier puder nadają kremowi kremową, lekką konsystencję i słodki smak.
- *Pro tip:* Jeśli margaryna jest zimna, rozgrzej ją lekko, by łatwiej się wymieszała.

**Krok 5.** Biskwiet przekrój poziomo na dwie warstwy, dolną posmaruj dżemem truskawkowym i ułóż plasterki brzoskwiń.
- *Dlaczego:* Dżem dodaje słodko-kwaśnego smaku, a brzoskwinie — soczystości i koloru.
- *Pro tip:* Odcedź brzoskwinie z syropu, by deser nie był zbyt wilgotny.

**Krok 6.** Na brzoskwinie wylej krem budyniowy, posyp startą czekoladą lub przykryj górną warstwą biskwieta i posmaruj resztą kremu.
- *Dlaczego:* Czekolada dodaje smaku, a druga warstwa biskwieta chroni krem i uzupełnia strukturę deseru.
- *Pro tip:* Czekoladę startą na tarce lub pokrój nożem — nie top jej, by zachować chrupiący efekt.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.7 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć budyniu śmietankowego zamiast waniliowego?**

Tak, budyń śmietankowy również dobrze smakuje i nadaje się do tego deseru. Wybierz ulubiony smak budyniu.

**Jak zapobiec przesyceniu biskwieta?**

Nie nakładaj zbyt dużo kremu i dżemu, a brzoskwinie odcedź dobrze z syropu. Deser lepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce.

**Czy brzoskwiniowiec można przechowywać w zamrażarce?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ krem może się rozwarstwić, a biskwiet zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

**Czy zamiast margaryny można użyć masła?**

Tak, masło nadaje lepszy smak, ale upewnij się, że jest miękkie, by łatwo się wymieszało z kremem.

**Jak długo trzyma się brzoskwiniowiec w lodówce?**

Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przykryj folią lub przechowuj w hermetycznym pudełku.