---
slug: bu-ka-w-jajku
title: "BUŁKA W JAJKU"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast", "pancake"]
---

# BUŁKA W JAJKU

Bułka w jajku to tradycyjne polskie danie, które pozwala wykorzystać czerstwe pieczywo w smaczny sposób. Kromki bułek maczane w mleku i jajku, a następnie smażone na maśle tworzą chrupiącą skorupkę i miękkie wnętrze. To ekonomiczna propozycja śniadaniowa, która była popularna w latach 70. i 80. ubiegłego wieku. Danie podaje się na gorąco, najlepiej z dodatkami słodkimi lub słonymi.

## Składniki

- 2 szt kajzerki lub inne bułki
- 2 szt jajka
- 120 ml mleko
- 30 g masło
- 30 ml olej
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Bułki pokrój na kromki o grubości około 1,5 cm.
2. W jednym talerzu rozbij jajka i podsól, w drugim wlej mleko.
3. Na patelni rozgrzej masło i olej na średnim ogniu.
4. Każdą kromkę bułki namoczyć najpierw w mleku, potem w rozkłóconym jajku.
5. Smaż na małym ogniu po 2-3 minuty z każdej strony do złocistego koloru.
6. Podawaj natychmiast na ciepło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Bułki pokrój na równe kromki o grubości 1,5 cm - nie za cienkie, żeby się nie rozpadły podczas maczania.
- *Dlaczego:* Odpowiednia grubość kromek zapewnia, że bułka nie rozpłynie się w mleku i jajku, ale jednocześnie dobrze się nasiąknie.
- *Pro tip:* Używaj nieco czerstwe bułki - lepiej się nasączają i nie rozpadają się podczas smażenia.

**Krok 2.** W jednym głębokim talerzu rozbij 2 jajka, dodaj szczyptę soli i wymieszaj widelcem. W drugim talerzu wlej 120ml mleka.
- *Dlaczego:* Osobne naczynia pozwalają na kontrolowane maczanie - najpierw mleko nawilża, potem jajko tworzy ochronną warstwę.
- *Pro tip:* Dodaj do mleka odrobinę cukru (1 łyżeczka) - da to delikatnie słodki smak i lepsze zrumienienie.

**Krok 3.** Na patelni o średniej wielkości rozgrzej 30g masła i 2 łyżki oleju na średnim ogniu przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Kombinacja masła i oleju zapobiega przypaleniu - masło daje smak, olej podnosi temperaturę dymienia.
- *Pro tip:* Patelnia jest gotowa, gdy masło przestanie pienić się - oznacza to idealną temperaturę do smażenia.

**Krok 4.** Każdą kromkę bułki najpierw zanurz w mleku na 2-3 sekundy, następnie od razu w rozkłóconym jajku, obracając, żeby pokryć całą powierzchnię.
- *Dlaczego:* Mleko nawilża suche miejsce bułki, a jajko tworzy złocistą skorupkę podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie trzymaj bułki w mleku za długo - ma się tylko nawilżyć, nie rozmoknąć.

**Krok 5.** Smaż na małym ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż bułka nabierze złocistego koloru. Temperatura powinna być na tyle niska, żeby jajko się nie przypaliło.
- *Dlaczego:* Niski ogień pozwala jajku ściąć się równomiernie i nabierać ładnego koloru bez przypalania się.
- *Pro tip:* Jeśli bułka się za szybko rumieni, zmniejsz ogień - wnętrze musi się dobrze nagrzać.

**Krok 6.** Podawaj natychmiast na gorąco, najlepiej z dodatkami takimi jak dżem, miód lub cukier puder.
- *Dlaczego:* Bułka w jajku najlepiej smakuje na gorąco - wtedy jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku.
- *Pro tip:* Jeśli robisz większą ilość, trzymaj gotowe bułki w piekarniku nagrzanym do 80°C - zachowają ciepłą temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć czerstwych bułek?**

Tak, czerstwe bułki są nawet lepsze, bo lepiej wchłaniają mleko i jajko, nie rozpadając się.

**Jakie bułki najlepiej się nadają?**

Idealne są kajzerki, bułki grahamki lub bułki pszenne. Unikaj bardzo miękkich bułek, które mogą się rozpaść.

**Czy można przygotować bezglutenową wersję?**

Tak, wystarczy użyć bułek bezglutenowych. Postupuj identycznie jak z tradycyjnymi bułkami.

**Co robić, gdy bułka się rozpada podczas maczania?**

Skróć czas maczania w mleku do 1-2 sekund i używaj czerstwszych bułek następnym razem.

**Czy można dodać przyprawy do jajka?**

Tak, do jajka można dodać szczyptę cynamonu, wanilii lub kardamonu dla słodkiej wersji.

**Jak przechowywać resztki?**

Bułka w jajku najlepiej smakuje świeżo przyrządzona. Resztki można odgrzać na patelni, ale nie będą już tak chrupiące.