---
slug: budyn-jaglany-kokosowo-bananowy
title: "Budyń jaglany kokosowo-bananowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Budyń jaglany kokosowo-bananowy

Kremowy budyń na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem mleka kokosowego i banana. Lekki, naturalnie słodzony deser o aksamitnej konsystencji. Idealny na zdrową przekąskę lub deser dla dzieci i dorosłych.

## Składniki

- 80 g kasza jaglana surowa
- 250 ml mleko kokosowe
- 15 g miód (lub 30g syropu klonowego)
- 1 szt banan
- 15 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Kaszę jaglaną kilkakrotnie przepłukać zimną wodą, zmieniając wodę aż do uzyskania czystej wody.
2. Ugotować kaszę jaglaną w 1/2 szklanki mleka kokosowego na małym ogniu przez 15-20 minut do miękkości.
3. Miękką kaszę przełożyć do pojemnika blendera, dodać resztę mleka kokosowego, banana, miód i sok z cytryny.
4. Zblendować wszystkie składniki na gładką masę, przełożyć do miseczek i schłodzić w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp kaszę jaglaną do sitka i płucz pod zimną wodą przez 2-3 minuty, mieszając ręką. Zmieniaj wodę 3-4 razy, aż będzie całkowicie czysta.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa gorzkawą powłokę z kaszy i zapobiega sklejaniu się ziaren podczas gotowania.
- *Pro tip:* Kasza jest dobrze wypłukana, gdy woda przestanie być mętna i będzie przezroczysta.

**Krok 2.** W małym garnku zagotuj 125ml mleka kokosowego, dodaj wypłukaną kaszę jaglaną. Gotuj na małym ogniu 15-20 minut, często mieszając, aż kasza będzie miękka i wchłonie mleko.
- *Dlaczego:* Powolne gotowanie pozwala kaszy równomiernie nabrzmieć i uzyskać kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli kasza przywiera do dna, dolej odrobinę wody i zmniejsz ogień.

**Krok 3.** Ugotowaną kaszę przełóż do pojemnika blendera. Dodaj pozostałe 125ml mleka kokosowego, obranego banana pokrojonego w kawałki, 1 łyżkę miodu i 1 łyżkę soku z cytryny.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zapobiega brązowieniu banana i dodaje świeżości smakowej.
- *Pro tip:* Używaj dojrzałego banana z plamkami - będzie słodszy i łatwiej się zblenduje.

**Krok 4.** Blenduj składniki przez 60-90 sekund na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Przełóż do miseczek i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala budyniowi się ułożyć i uzyskać odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Podawaj ozdobiony płatkami kokosa lub kawałkami świeżych owoców.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić miód innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć syropu klonowego, syropu agawy lub daktyli. Pamiętaj, że każdy słodzik ma inną intensywność słodyczy.

**Jak długo można przechowywać budyń w lodówce?**

Budyń można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zrobić budyń bez blendera?**

Tak, możesz użyć mikser ręcznego, ale konsystencja może być mniej gładka. Ugotowaną kaszę należy wcześniej dokładnie rozgnieść widelcem.

**Dlaczego mój budyń jest za rzadki?**

Prawdopodobnie kasza była za mało ugotowana lub dodano za dużo mleka. Następnym razem gotuj kaszę dłużej lub użyj mniej mleka.

**Czy mogę dodać inne owoce?**

Oczywiście! Sprawdzą się mango, truskawki, maliny czy jagody. Dostosuj ilość słodzika do kwasowości owoców.

**Czy budyń można podawać na ciepło?**

Tak, budyń można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Na ciepło ma bardziej kremową konsystencję.