---
slug: budyn-jaglany-z-truskawkami
title: "Budyń jaglany z truskawkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Budyń jaglany z truskawkami

Budyń jaglany z truskawkami to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych deserów. Przygotowany z ugotowanej kaszy jaglanej blendowanej z mlekiem i świeżymi owocami. Idealne śniadanie lub deser o kremowej konsystencji i naturalnej słodyczy.

## Składniki

- 130 g kasza jaglana (waga przed ugotowaniem)
- 380 ml mleko lub napój roślinny
- 300 g truskawki (można zastąpić malinami lub jagodami)
- 30 g cukier lub miód (można użyć erytrolu)

## Przygotowanie

1. Przepłukać kaszę jaglaną na sitku pod zimną wodą, następnie sparzyć wrzątkiem aby pozbyć się goryczki.
2. W garnku zagotować mleko, dodać kaszę jaglaną i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut, mieszając czasami.
3. Ugotowaną kaszę przełożyć do wysokiego naczynia, dodać cukier i zblendować na gładką masę.
4. Umyte truskawki pokroić na kawałki, dodać do budyniu i wymieszać lub udekorować na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierz 130g kaszy jaglanej i przełóż na sitko. Przepłucz pod zimną wodą przez 1-2 minuty, następnie zalej wrzątkiem i pozostaw na 2 minuty. Odcedź.
- *Dlaczego:* Płukanie i parzenie kaszy usuwa gorzkie substancje z powierzchni ziaren, dzięki czemu budyń będzie miał łagodny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na parzenie, możesz kaszę prażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty - też usunie goryczki.

**Krok 2.** W średnim garnku zagotuj 380ml mleka na średnim ogniu. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień do minimum, dodaj przepłukaną kaszę i gotuj 15-20 minut, mieszając co 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Gotowanie na małym ogniu zapobiega przypiekaniu się kaszy i pozwala jej równomiernie się rozgotować do miękkości.
- *Pro tip:* Kasza jest gotowa gdy ziarna są miękkie i większość mleka została wchłonięta - powinna mieć konsystencję gęstej owsianki.

**Krok 3.** Ugotowaną kaszę przełóż do wysokiego naczynia, dodaj 30g cukru i blenduj blenderem ręcznym przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Blendowanie przekształca ziarnistą kaszę w gładki budyń o przyjemnej konsystencji, podobnej do tradycyjnego budyniu.
- *Pro tip:* Jeśli budyń jest za gęsty, dodaj 2-3 łyżki mleka i ponownie zblenduj.

**Krok 4.** Umyj 300g truskawek, usuń szypułki i pokrój na ćwiartki. Dodaj do budyniu i delikatnie wymieszaj lub udekoruj na wierzchu przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeże owoce dodają naturalnej słodyczy, witamin i kontrastują z kremową teksturą budyniu.
- *Pro tip:* Budyń można podawać na ciepło lub schłodzić w lodówce - schłodzony będzie gęstszy i bardziej przypomina deser.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mleko krowie mlekiem roślinnym?**

Tak, doskonale sprawdzi się mleko owsiane, ryżowe lub migdałowe. Wybieraj nieosładzane wersje, aby kontrolować słodycz budyniu.

**Jak długo można przechowywać budyń jaglany?**

Budyń można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wymieszaj, bo może się rozwarstwiać.

**Dlaczego moja kasza jaglana jest gorzka?**

Kasza jaglana zawiera naturalne gorzkie substancje. Zawsze płucz ją przed gotowaniem i sparzyj wrzątkiem lub podprażaj na suchej patelni.

**Czy mogę dodać inne owoce zamiast truskawek?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się maliny, jagody, pokrojone brzoskwinie, banany czy mango. Dostosuj ilość cukru do słodyczy owoców.

**Budyń wyszedł za rzadki - jak go zagęścić?**

Jeśli budyń jest za rzadki, gotuj go jeszcze 5-10 minut bez przykrycia, aby odparować nadmiar płynu, lub dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej.

**Czy ten budyń jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak, to zdrowa alternatywa dla gotowych budyni. Dla małych dzieci można zrezygnować z cukru i polegać na naturalnej słodyczy owoców.