---
slug: budyn-ze-sliwka-i-cynamonem
title: "Budyń ze śliwką i cynamonem :-)"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Budyń ze śliwką i cynamonem :-)

Budyń ze śliwkami i cynamonem to kremowy deser na bazie mleka i mąki ziemniaczanej. Połączenie aromatycznego cynamonu z kwaśno-słodkimi śliwkami tworzy harmonijną kompozycję smaków. Idealny na ciepły deser rodzinny.

## Składniki

- 500 ml mleko
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 1 szczypta cynamon
- 50 g cukier
- 60 g mąka ziemniaczana
- 1 szt jajko kurze
- 10 g powidła śliwkowe
- 8 szt śliwki węgierki

## Przygotowanie

1. Do naczynia założ motylek i dodaj mleko, cukier waniliowy, cynamon i cukier.
2. Dodaj mąkę ziemniaczaną i jajko, wymieszaj wszystkie składniki.
3. Dodaj powidła śliwkowe i śliwki, wymieszaj delikatnie.
4. Gotuj według programu urządzenia do otrzymania kremowej konsystencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczyania urządzenia załóż motylek i wlej 500ml mleka w temperaturze pokojowej. Dodaj 1 opakowanie cukru waniliowego, szczyptę cynamonu i 50g cukru. Składniki dodawaj w podanej kolejności.
- *Dlaczego:* Motylek zapewnia równomierne mieszanie, a kolejność składników ma znaczenie dla właściwej konsystencji budyniu.
- *Pro tip:* Użyj mleka o temperaturze pokojowej - zimne może powodować grudki w mące.

**Krok 2.** Dodaj 60g przesianej mąki ziemniaczanej i 1 świeże jajko. Ustaw urządzenie na program mieszania na 30 sekund, prędkość 3-4, aby dokładnie połączyć składniki bez grudek.
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana daje budyniowi gładką konsystencję, a jajko wzbogaca smak i zwiększa wartość odżywczą.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę ziemniaczaną przed dodaniem - zapobiegnie to powstawaniu grudek.

**Krok 3.** Dodaj 10g powideł śliwkowych i 8 umytych śliwek węgierek (pokrojonych na połówki i bez pestek). Wymieszaj delikatnie na prędkości 2 przez 10 sekund.
- *Dlaczego:* Powidła dodatkowo słodzą i wzmacniają śliwkowy smak, a świeże owoce dodają tekstury i kwaskowości.
- *Pro tip:* Śliwki można lekko posypać mąką przed dodaniem - nie opadną na dno podczas gotowania.

**Krok 4.** Ustaw program gotowania na temperaturę 90°C, czas 12-15 minut, prędkość 3. Gotuj aż budyń zgęstnieje do kremowej konsystencji. Podawaj ciepły lub schłodzony.
- *Dlaczego:* Kontrolowana temperatura i mieszanie zapobiegają przypalaniu i zapewniają idealną konsystencję budyniu.
- *Pro tip:* Sprawdź konsystencję po 12 minutach - budyń powinien powoli spływać z łyżki. Jeśli za rzadki, gotuj jeszcze 2-3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 26 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę ziemniaczaną zwykłą mąką pszenną?**

Tak, ale budyń będzie mniej gładki. Użyj tej samej ilości mąki pszennej, ale dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.

**Jak długo można przechowywać gotowy budyń?**

Budyń można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można go lekko podgrzać.

**Czy mogę użyć innych owoców zamiast śliwek?**

Tak, dobrze sprawdzą się jabłka, gruszki, brzoskwinie lub morele. Dostosuj ilość cukru do słodkości owoców.

**Dlaczego budyń się zbryla?**

Prawdopodobnie temperatura była za wysoka lub składniki były za zimne. Używaj mleka o temperaturze pokojowej i nie przekraczaj 90°C.

**Czy mogę zrobić budyń bez jajka?**

Tak, ale będzie mniej kremowy. Zwiększ ilość mąki ziemniaczanej do 70g, aby uzyskać odpowiednią gęstość.

**Jak sprawdzić, czy budyń jest gotowy?**

Gotowy budyń powinien powoli spływać z łyżki i pozostawiać ślad gdy się nim pomiesza. Nie powinien być zbyt gęsty ani za rzadki.