---
slug: budyniaczek
title: "BUDYNIACZEK"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# BUDYNIACZEK

Klasyczny budyń na bazie budyńców śmietankowych i czekoladowego, z dodatkiem serków homogenizowanych. Szybki deser, który cieszy się popularnością w domowych kuchniach.

## Składniki

- 2 szt budyń śmietankowy ugotowany i ostudzony
- 3 szt białka
- 3 szt żółtka
- 187.5 ml cukier
- 1 szt cukier waniliowy
- 250 ml mąka
- 2 szt proszek do pieczenia
- 0.5 szt margaryna
- 45 ml kakao
- 2 szt serki homogenizowane waniliowe
- 1 szt budyń czekoladowy

## Przygotowanie

1. Zmiksuj żółtka z cukrem, cukrem waniliowym, mąką, proszkiem do pieczenia, roztopioną margaryną i kakao.
2. Wylej ciasto kakaowe na dużą blachę, a na niego ostudzone budynie śmietankowe.
3. Wymieszaj serki homogenizowane z budyniem czekoladowym i rozłóż na wierzchu.
4. Piecz około 50 minut. Warstwy: dół – ciasto kakaowe, środek – budyń śmietankowy, góra – miks serków i budyń czekoladowy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz żółtka, cukier, cukier waniliowy, mąkę, proszek do pieczenia, roztopioną margarynę i kakao. Wymieszaj mikserem na gładką masę.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapobiega komolkowatości i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Rozpuść margarynę na małym ogniu lub w mikrofalówce, by nie przegrzać i łatwo wciągnąć do masy.

**Krok 2.** Wylej przygotowane ciasto kakaowe na wysmarowaną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę, a następnie równomiernie rozłóż ostudzone budynie śmietankowe.
- *Dlaczego:* Warstwa budyńca śmietankowego tworzy soczystą warstwę pośrednią, która nie powinna być mieszana z ciastem.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by delikatnie rozprowadzić budyń, nie mieszając go z ciastem – to kluczowe dla efektu warstwowego.

**Krok 3.** W osobnej misce dokładnie wymieszaj serki homogenizowane z ugotowanym budyniem czekoladowym, aż uzyskasz gładką masę, i rozłóż ją równym strzem na wierzchu.
- *Dlaczego:* Serki i budyń muszą być dobrze połączone, by nie tworzyły grudek i ładnie się piekły.
- *Pro tip:* Dodaj masę od środka i rozprowadzaj ku brzegom, by nie naruszyć dolnych warstw.

**Krok 4.** Wstaw blachę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz ok. 50 minut, aż powierzchnia lekko zrumieni się i przestanie być lepka.
- *Dlaczego:* Długi czas pieczenia pozwala warstwom się scalić, a powierzchni – lekko zaschnąć, co zapewnia odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, deser jest gotowy. Nie otwieraj piekarnika za wcześnie, by nie opadł.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 38.5 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć budyńca zamiast serków homogenizowanych?**

Serki homogenizowane są kluczowe dla konsystencji górnej warstwy. Można je zastąpić twarogiem pełnotłustym, ale smak będzie inny.

**Dlaczego deser nie może być pieczony w mniejszej formie?**

Cienka warstwa jest istotna dla odpowiedniego upieczenia. W głębszej formie środek może zostać niedopieczony, a brzegi przypieczone.

**Czy budyńce można przygotować z gotowych proszków?**

Tak, przepis zakłada użycie gotowych, ugotowanych budyńców śmietankowych i czekoladowych z proszku – to najprostsza opcja.

**Jak przechowywać budyńiaczek?**

Chłodź w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Można podawać zimny lub lekko podgrzany w mikrofalówce.

**Czy da się zrobić budyńiaczek bez glutenu?**

Można zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową do ciast, ale trzeba pamiętać, że konsystencja może być nieco inna.