---
slug: buenowka-likier-z-kinder-bueno-white
title: "\"BUENÓWKA\" Likier z Kinder Bueno White"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["drink"]
---

# "BUENÓWKA" Likier z Kinder Bueno White

Domowy likier na bazie batonów czekoladowych białych z orzechami, przygotowany w Thermomix. Napój o kremowej konsystencji i intensywnym słodkim smaku, idealny na specjalne okazje. Proces przygotowania obejmuje kontrolowane podgrzewanie składników w celu pasteryzacji żółtek. Gotowy likier wymaga przechowywania w lodówce.

## Składniki

- 200 g batony czekoladowe białe z orzechami (5 batonów pokrojonych na kostki)
- 80 g cukier trzcinowy (może być zwykły biały)
- 1 opakowanie cukier waniliowy
- 2 szt żółtka
- 200 g śmietana 30%
- 250 ml wódka
- 250 ml mleko

## Przygotowanie

1. Zamrożone kostki batonów czekoladowych zmielić w Thermomix przez 15 sekund na 10 obrotów z użyciem funkcji "Blokada naczynia miksującego".
2. Dodać cukier trzcinowy, cukier waniliowy, żółtka i śmietanę 30%. Mieszać 4 minuty w temperaturze 70°C na 3 obroty.
3. Dodać wódkę i mleko, następnie mieszać ponownie 4,5 minuty w temperaturze 70°C na 3 obroty.
4. Gotowy likier przelać przez sitko do czystych butelek. Przechowywać w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż batony czekoladowe do zamrażalnika na minimum 2 godziny. Następnie pokrój je na małe kostki i umieść w Thermomix. Zmiel przez dokładnie 15 sekund na 10 obrotów z włączoną funkcją "Blokada naczynia miksującego".
- *Dlaczego:* Zamrożenie batonów ułatwia ich rozdrobnienie i zapobiega topieniu się podczas mielenia, co zapewnia równomierne rozdrobnienie składników.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, możesz użyć blendera, ale batony muszą być bardzo dobrze zamrożone.

**Krok 2.** Dodaj 80g cukru trzcinowego, 1 opakowanie cukru waniliowego, 2 żółtka i 200g śmietany 30%. Ustaw temperaturę dokładnie na 70°C i mieszaj przez 4 minuty na 3 obroty.
- *Dlaczego:* Temperatura 70°C pasteryzuje żółtka, czyniąc likier bezpiecznym do spożycia, a jednocześnie nie krzepnie białko jajeczne.
- *Pro tip:* Upewnij się, że śmietana ma temperaturę pokojową przed dodaniem, aby uniknąć gwałtownych zmian temperatury.

**Krok 3.** Dodaj 250g wódki i 250ml mleka. Mieszaj dokładnie 4,5 minuty w temperaturze 70°C na 3 obroty, aż wszystkie składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Dłuższe mieszanie zapewnia pełne połączenie alkoholu z pozostałymi składnikami i utworzenie jednorodnej emulsji.
- *Pro tip:* Dodawaj wódkę powoli strumieniem, aby uniknąć rozdzielenia się składników.

**Krok 4.** Przelej gotowy likier przez drobne sitko do sterylizowanych butelek szklanych. Pozostaw na 24 godziny w lodówce przed pierwszą degustacją.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa ewentualne grudki, a doba odpoczynku pozwala na pełne połączenie smaków i uzyskanie gładkiej konsystencji.
- *Pro tip:* Likier można przechowywać w lodówce do 2 tygodni. Przed podaniem zawsze wymieszaj, gdyż składniki mogą się rozdzielić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 21 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić batony czekoladowe innym rodzajem czekolady?**

Tak, możesz użyć białej czekolady z orzechami, ale smak będzie inny. Zachowaj te same proporcje wagowe.

**Jak długo można przechowywać domowy likier?**

W lodówce do 2 tygodni w szczelnie zamkniętych butelkach. Przed podaniem zawsze wymieszaj.

**Czy można zrobić likier bez Thermomix?**

Tak, użyj blendera do zmielenia zamrożonych batonów, a następnie podgrzej składniki w garnku na małym ogniu, stale mieszając.

**Dlaczego likier się rozdziela?**

To naturalne zjawisko przez różną gęstość składników. Przed podaniem zawsze wymieszaj lub wstrząśnij butelkę.

**Czy mogę zmniejszyć ilość alkoholu?**

Tak, ale pamiętaj, że alkohol pełni funkcję konserwującą. Przy mniejszej zawartości alkoholu skróć czas przechowywania.

**W jakiej temperaturze podawać likier?**

Najlepiej schłodzony z lodówki lub z kostkami lodu. Można też podawać w temperaturze pokojowej.