---
slug: buleczki-nadziewane-pieczarkami-na-sniadanie-lub-kolacje-film
title: "Bułeczki nadziewane pieczarkami - na śniadanie lub kolację (film"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "breakfast_dish"]
---

# Bułeczki nadziewane pieczarkami - na śniadanie lub kolację (film

Bułeczki nadziewane smażonymi pieczarkami z cebulą i serem to szybki, smaczny posiłek idealny na śniadanie lub kolację. Aromatyczna nadziewa z jędrnych pieczarek i zrumienionego sera sprawia, że danie znika z talerza w mgnieniu oka.

## Składniki

- 4 szt kajzerki
- 400 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 100 g starty żółty ser
- 30 ml natka pietruszki (drobno posiekana)
- 45 ml olej
- 30 ml masło
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 pęczek szczypiorek (drobno pokrojony)
- 4 szt pomidorki koktajlowe (połówki do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Od kajzerek odetnij wierzchy o grubości około 1 cm.
2. Z wnętrza bułek usuń miąższ, zostawiając cienką warstwę.
3. Pieczarki obierz i odkrój końcówki.
4. Pokrój pieczarki na kawałki grubości około 0,5 cm.
5. Cebulę pokrój na drobną kostkę.
6. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, posól i smaż 2 minuty, aż się szkli.
7. Dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu, często mieszając, aż się rumienią.
8. Wprowadź masło i natkę pietruszki, dopraw pieprzem i solą, wymieszaj i zdejmij z ognia.
9. Napełnij bułki nadzieniem i posyp startym serem.
10. Ułóż bułeczki na blasze i zapiekaj w piekarniku 180°C przez 10–12 minut.
11. Podawaj gorące, posypane szczypiorkiem i połówkami pomidorków.
12. Smaż pieczarki na dużym ogniu, często mieszając, by były jędrne.
13. Takie pieczarki są najsmaczniejsze – nie gotują się we własnym soku.
14. Dobierz ilość sera według smaku, a pomidorki dodaj dla ozdoby i świeżości.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Używając ostrego noża, odetnij górne 1 cm każdej bułki – to będzie jej 'wieczko'.
- *Dlaczego:* To pozwala łatwo wyjąć miąższ i wypełnić bułkę, a wieczko służy jako dekoracja.
- *Pro tip:* Nie odcinaj zbyt grubo, by bułka zachowała kształt i nie zapadła się przy pieczeniu.

**Krok 2.** Delikatnie wyjmij miąższ z wnętrza bułki, zostawiając cienką warstwę dna i ścianek.
- *Dlaczego:* Zapobiega to przepiekaniu się bułki i utrzymuje jej strukturę podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Wyjęty miąższ możesz zmielić i użyć jako panierka lub dodać do zupki.

**Krok 3.** Obierz pieczarki ściągając delikatnie skórkę z powierzchni i odkrój brudne końcówki trzonków.
- *Dlaczego:* Czyste pieczarki lepiej smażą się i mają lepszy smak bez ziemistego posmaku.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek wodą – wchłaniają ją i stają się mokre przy smażeniu.

**Krok 4.** Pokrój pieczarki na grube plastry o grubości około pół centymetra.
- *Dlaczego:* Grubsze kawałki zachowują jędrność i nie rozpadają się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Zbyt cienkie plastry szybko wydzielą sok i będą się gotować zamiast smażyć.

**Krok 5.** Pokrój cebulę na drobne, równe kosteczki, aby szybko się podsmażyła.
- *Dlaczego:* Drobna kostka równomiernie się szkli i lepiej miesza z pieczarkami.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cebuli i uniknąć łez.

**Krok 6.** Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj cebulę, lekko posól i smaż 2 minuty na dużym ogniu.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyprowadzić wodę z cebuli, przyspieszając szklenie się.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by cebula nie przypaliła się i ładnie się zarumieniła.

**Krok 7.** Dodaj pieczarki do cebuli i smaż na dużym ogniu, często mieszając, aż zaczną brązowieć.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapobiega wydzielaniu się soku i zapewnia smażenie, nie gotowanie.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo pieczarek – jeśli są zbyt ciasno, będą parzyć się zamiast smażyć.

**Krok 8.** Dodaj masło i natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Masło dodaje kremowości, a zioła świeżości – lepiej dodać je na końcu, by nie przegrzały się.
- *Pro tip:* Nie gotuj dłużej po dodaniu masła – może się roztopić i spalić.

**Krok 9.** Wypełnij wydrążone bułki gorącą nadziewą i posyp obficie startym serem.
- *Dlaczego:* Ciepła nadziewa roztopi ser, a jego skórka ładnie się przyrumieni w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj bułek po brzegi – ser może wypłynąć i spalić się na blasze.

**Krok 10.** Ułóż bułeczki na blasze i zapiekaj w nagrzanym do 180°C piekarniku 10–12 minut.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C idealnie rumieni ser, nie przesuszając bułki.
- *Pro tip:* Piekarnik powinien być nagrzany z wyprzedzeniem, by bułki zaczęły się od razu piec.

**Krok 11.** Podawaj bułeczki od razu po wyjęciu z piekarnika, posypane szczypiorkiem i pomidorkami.
- *Dlaczego:* Gorące danie ma najlepszy smak, a świeże zioła i pomidory dodają kontrastu.
- *Pro tip:* Nie odkładaj podawania – bułki szybko ostygną i stają się mniej chrupkie.

**Krok 12.** Smaż pieczarki na dużym ogniu, często mieszając, by nie wydzielały zbyt dużo soku.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura i częste mieszanie zapobiegają gotowaniu się pieczarek we własnym soku.
- *Pro tip:* Jeśli zauważysz dużo płynu na patelni, zwiększ ogień i odwróć pieczarki szybciej.

**Krok 13.** Pieczarki smażone w ten sposób są bardziej aromatyczne i zachowują jędrność.
- *Dlaczego:* Smażenie zamiast gotowania zachowuje strukturę i intensywny smak pieczarek.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni – para spowoduje gotowanie, a nie smażenie.

**Krok 14.** Dobierz ilość sera według własnych preferencji, a pomidorki dodaj dla koloru i świeżości.
- *Dlaczego:* Smażony ser to główny smak, ale pomidorki i szczypiorek dodają lekkości.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz pomidorków, zastąp je czerwonym cebulkiem lub awokado.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy bułeczki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować nadziewę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do 24 godzin. Wypełnij bułki tuż przed pieczeniem, by nie zmokły.

**Jakie bułki najlepiej nadają się do tego przepisu?**

Kajzerki są idealne dzięki swojej strukturze – są wystarczająco twarde, by utrzymać nadziewę. Można też użyć bułek francuskich lub wiejskich.

**Czy można zastąpić żółty ser innym?**

Tak, świetnie sprawdzi się ser żółty typu edam, gouda lub cheddar. Ważne, by dobrze się topił i ładnie się rumienił.

**Dlaczego pieczarki nie powinny się gotować we własnym soku?**

Gdy pieczarki gotują się we własnym soku, stają się miękkie i mokre. Smażenie na dużym ogniu zapewnia jędrność i intensywny smak.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawiera bułki z mąki pszennej. Można je zastąpić bezglutenowymi bułkami, by dopasować do diety.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku, by odzyskały chrupkość.