---
slug: buleczki-z-twarogu
title: "Bułeczki z twarogu."
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Bułeczki z twarogu.

Lekkie i puszyste bułeczki z twarogu, które upieczesz w mgnieniu oka. Idealne jako przekąska lub dodatek do obiadu. Szybko, tanio i bardzo smacznie.

## Składniki

- 250 g twaróg
- 250 g mąka
- 1 szt jajko
- 15 ml proszek do pieczenia (3 płaskie łyżeczki)
- 0 szt sól (mniej niż 1/2 łyżeczki, do smaku)
- 1 pęczek dowolne zioła (np. natka pietruszki, szczypiorek) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta kminek *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta papryka mielona *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta curry *(opcjonalnie)*
- 1 szt cebula (posiekana drobno) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ucieerz twaróg z jajkiem i solą do gładkości, najlepiej mikserem.
2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj wybrane dodatki i zagnij gładkie ciasto.
3. Uformuj okrągłe bułeczki i ułóż je na natłuszczonej blaszce.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz około 20 minut.
5. Podawaj ciepłe, posmarowane masłem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce umieść twaróg, dodaj jajko i szczyptę soli. Ucieerz składniki mikserem lub widelcem, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Utrzanie twarogu z jajkiem zapewnia lekkość i jednolitą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Użyj twarogu o średnim tłuszczu, by bułeczki nie wyszły zbyt suche.

**Krok 2.** Przesiej mąkę i proszek do pieczenia przez sito, aby uniknąć grudek. Stopniowo dodawaj do masy serowej, mieszając. Wymieszaj z wybranym dodatkiem, np. ziołami lub przyprawami.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki z proszkiem do pieczenia zapewnia puszystość bułeczek.
- *Pro tip:* Dodatki warto dodać przed mąką, by równomiernie się rozprowadziły w cieście.

**Krok 3.** Z miękkiego ciasta formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej masłem.
- *Dlaczego:* Równomierne uformowanie bułeczek zapewnia jednolity czas pieczenia.
- *Pro tip:* Mokrzone dłonie ułatwią formowanie, ciasto mniej się będzie przywierać.

**Krok 4.** Wstaw blaszkę do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piecz bułeczki przez 18–22 minuty, aż zrumienią się i będą brzmieć pusto przy przekłuciu.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapewniają puszyste wnętrze i złotą skórkę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 15 minutach, by bułeczki nie opadły.

**Krok 5.** Wyjmij bułeczki z piekarnika i od razu posmaruj roztopionym masłem. Podawaj ciepłe jako przekąskę lub dodatek do dania głównego.
- *Dlaczego:* Masło nadaje bułeczkom bogatszy smak i miękką powierzchnię.
- *Pro tip:* Możesz posypać bułeczki dodatkowymi ziołami po wyjęciu z piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy bułeczki z twarogu można zamrozić?**

Tak, upieczone bułeczki można zamrozić. Po ostudzeniu ułóż je w pojemniku warstwami, oddzielonymi folią. Odmrażaj w temperaturze pokojowej i podgrzej w piekarniku.

**Dlaczego moje bułeczki wyszły ciężkie?**

Może to wynikać z przemiażdżenia ciasta lub zbyt małej ilości proszku do pieczenia. Upewnij się, że przesiałeś mąkę z proszkiem i nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki.

**Czy można zrobić bułeczki bez jajka?**

Jajko wiąże składniki i pomaga w spulchnieniu. Można spróbować zastąpić je np. jednym łyżką jogurtu greckiego i łyżeczką mąki kukurydzianej, ale struktura może być nieco inna.

**Jak przechowywać bułeczki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Można je również podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

**Czy bułeczki można piec w formie muffinków?**

Tak, możesz uformować ciasto w foremce muffinkowej. Piecz 15–18 minut w 200°C. Dadzą one ładniejszy kształt i są wygodne do podania.