---
slug: buraczki-z-jablkiem
title: "Buraczki z jabłkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Buraczki z jabłkiem

Buraczki z jabłkiem to prosty i smaczny przysmak idealny jako dodatek do dań mięsnych. Słodkie jabłka i buraki łączą się z pikantną cebulą, tworząc harmonijny połączenie smaków. Danie warto schłodzić przed podaniem, by aromaty dobrze się połączyły.

## Składniki

- 500 g buraki gotowane
- 360 g jabłko
- 100 g cebula
- 20 ml olej rzepakowy
- 4 g cukier
- 20 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Buraczki pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubych oczkach.
2. Jabłka umyj i również pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubych oczkach.
3. Cebulę obierz i drobno poszatkuj.
4. Buraczki, jabłka i cebulę wymieszaj.
5. Dodaj ocet, olej, cukier oraz pieprz i sól do smaku.
6. Schłodź około 30 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój gotowane buraki na małe kostki (ok. 1 cm) lub zetrzyj na grubych oczkach tarki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki buraka lepiej mieszają się z innymi składnikami i ułatwiają jedzenie.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczek, by nie zabarwić palców na czerwono.

**Krok 2.** Umyj jabłka, pokrój je na połówki, usuń serduszko, a następnie pokrój w kostkę lub zetrzyj.
- *Dlaczego:* Jabłka dodają słodycz i chrupkość, a drobne kawałki lepiej się mieszają z burakami.
- *Pro tip:* Nie obieraj skórki – zawiera błonnik i chroni miąższ przed brązowieniem.

**Krok 3.** Obierz cebulę i drobno ją pokrój nożem na małą kostkę.
- *Dlaczego:* Drobno poszatkowana cebula równomiernie rozprowadzi swój smak po całej sałatce.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, ostrzyj nóż i tnij cebulę szybko przy otwartym oknie lub pod wentylatorem.

**Krok 4.** W dużej misce połącz pokrojone buraki, jabłka i cebulę, delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników zapewnia jednolity smak i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć miękkich składników.

**Krok 5.** Dodaj ocet (z cytryny), olej rzepakowy, cukier, sól i pieprz, a następnie ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Składniki smakowe poprawiają aromat i balansują słodycz buraków i jabłek z kwasem i pikantnością.
- *Pro tip:* Skosztuj i dostosuj przyprawy – może potrzebować więcej cytryny lub cukru.

**Krok 6.** Przenieś sałatkę do lodówki i odstaw na około 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala aromatom się połączyć i poprawia ogólny smak dania.
- *Pro tip:* Przykryj folią spożywczą, by zapobiec wchłanianiu innych zapachów z lodówki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 2.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować buraczki z jabłkiem z wyprzedzeniem?**

Tak, to danie bardzo dobrze się nadaje do przygotowania z wyprzedzeniem. Schłodzenie przez kilka godzin lub nawet dzień wcześniej pozwala aromatom jeszcze lepiej się połączyć.

**Jak zapobiec brązowieniu jabłek?**

Sok z cytryny chroni jabłka przed brązowieniem dzięki zawartości kwasu askorbinowego. Upewnij się, że dokładnie wymieszasz sok ze składnikami.

**Czy można dodać inne składniki do tej sałatki?**

Tak, często dodaje się starte marchewki, orzechy włoskie lub posiekany koperek dla dodatkowego smaku i tekstury.

**Czy sałatka z buraków i jabłek jest zdrowa?**

Tak, zawiera wiele błonnika, witamin i przeciwutleniaczy. Ma niską zawartość tłuszczu i jest naturalnie słodka, bez dodatku cukru rafinowanego.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Smak może się pogłębiać, ale tekstura może stać się miękka.