---
slug: buraczki-z-majerankiem
title: "Buraczki z majerankiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Buraczki z majerankiem

Gotowane buraki z dodatkiem majeranku i oliwy. Prosty sposób na przygotowanie warzywnej przystawki lub dodatku do obiadu. Buraki zachowują naturalny smak i wartości odżywcze dzięki gotowaniu na parze.

## Składniki

- 500 g buraki
- 15 ml oliwa z oliwek
- 8 g majeranek suszony
- 1 szt sok z cytryny (z jednej cytryny)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Buraki obrać i pokroić na połówki.
2. Do garnka wlać 700 ml wody i włożyć koszyczek do gotowania na parze z burakami.
3. Gotować na parze około 25-30 minut do miękkości.
4. Ugotowane buraki przełożyć do miski, polać oliwą, posypać majerankiem i skropić sokiem z cytryny.
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Buraki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, obrać z łupin za pomocą noża i pokroić na równe połówki. Jeśli buraki są bardzo duże, pokroić na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednorodne gotowanie i jednakową miękkość wszystkich części.
- *Pro tip:* Przy obieraniu buraków załóż rękawiczki, aby nie pobrudzić rąk.

**Krok 2.** Do średniego garnka wlać dokładnie 700 ml wody i włożyć koszyczek do gotowania na parze. Umieścić w nim pokrojone buraki w jednej warstwie.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych niż gotowanie w wodzie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz koszyczka, możesz użyć durszlaka ustawionego nad garnkiem z wodą.

**Krok 3.** Przykryć garnek pokrywką i gotować na średnim ogniu przez 25-30 minut. Sprawdzić miękkość nakłuwając widelcem - powinny być miękkie ale nie rozpadające się.
- *Dlaczego:* Odpowiedni czas gotowania zapewnia właściwą teksturę - buraki mają być miękkie ale zachować kształt.
- *Pro tip:* Młode buraki gotują się szybciej (około 20 minut), starsze mogą potrzebować do 35 minut.

**Krok 4.** Ugotowane buraki ostrożnie przełożyć do miski, polać 15 ml oliwy z oliwek, posypać 8 g suszonego majeranku i skropić sokiem wyciśniętym z jednej cytryny.
- *Dlaczego:* Dodanie przypraw do ciepłych warzyw pozwala im lepiej wchłonąć aromaty.
- *Pro tip:* Sok z cytryny dodawaj stopniowo, kosztując - niektórzy wolą mniej kwaśny smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 11.5 g |
| Tłuszcze | 3.5 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć buraków z słoika?**

Tak, ale będą miały inną teksturę i smak. Gotuj je krócej, około 10 minut, żeby się nie rozpadły.

**Jak długo można przechowywać gotowe buraki?**

W lodówce można przechowywać do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić majeranek innym ziołem?**

Tak, sprawdzą się tymianek, oregano lub mieszanka prowansalskich ziół.

**Dlaczego buraki są twarde po gotowaniu?**

Prawdopodobnie były za stare lub za krótko gotowane. Przedłuż czas gotowania o 10-15 minut.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze komponują się marchewka, brokuły czy kalafior - dostosuj czas gotowania do rodzaju warzyw.

**Jak sprawdzić czy buraki są gotowe?**

Nakłuj widelcem - powinien wchodzić łatwo bez oporu, ale warzywa nie powinny się rozpadać.