---
slug: burger-de-lux
title: "Burger de Lux"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Burger de Lux

Soczysty burger de Lux z domowo formowanymi kotletami z wołowiny, chrupiącym boczkiem, serem cheddar i majonezem Babuni Hellmann's. Idealny na wystawny obiad lub kolację.

## Składniki

- 250 ml woda
- 8 plasterek boczek
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (ok. 40 g)
- 4 plasterek ser cheddar
- 800 g rostbef wołowy
- 4 szt bułka do hamburgerów
- 4 liść kilka liści zielonej sałaty
- 60 ml majonez hellmann's babuni

## Przygotowanie

1. Mięso wołowe zmiel w maszynce do mięsa.
2. Wymieszaj fix Knorr z wodą i dodaj posiekany czosnek. Wyrób masę z mięsem i odstaw na godzinę do lodówki.
3. Z schłodzonego mięsa uformuj kotlety o średnicy większej o 1 cm od bułki.
4. Grilluj kotlety po kilka minut z każdej strony, do preferowanego stopnia wysmażenia.
5. Wytop boczek na patelni, aż stanie się chrupiący.
6. Na dolną bułkę nałóż sałatę, majonez, kotlet, ser i boczek. Górną bułkę podaj osobno.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepuść kawałki rostbefu przez maszynkę do mięsa, używając tarczy o średnich otworach, aby uzyskać jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Zmielenie mięsa własnoręcznie zapewnia świeżość i lepszą strukturę kotletów.
- *Pro tip:* Przed zmieleniem lekko schłodź mięso, aby łatwiej się przetwarzało.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 250 ml wody i dodaj drobno posiekany czosnek. Wymieszaj z mięsem aż do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Mieszanie z przyprawą i czosnkiem nadaje mięsu soczystość i intensywny smak.
- *Pro tip:* Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aby smak był równomierny.

**Krok 3.** Z chłodnej masy mięsnej uformuj 4 równe kotlety, nieco większe niż bułki, aby po ugotowaniu nie były za małe.
- *Dlaczego:* Kotlety powinny być większe, bo podczas grillowania ulegają kurczeniu.
- *Pro tip:* Ugniataj masę delikatnie, by kotlety nie były zbyt zwarte i twardo.

**Krok 4.** Umieść kotlety na rozgrzanym grillu i smaż po 4–5 minut z każdej strony, aż osiągną pożądany stopień wysmażenia.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje mięsu aromat dymu i ładny rumiany kolor.
- *Pro tip:* Nie wciskaj kotletów patelnią – utracisz soki i będą suche.

**Krok 5.** Na suchej patelni lub grillu smaż boczek bez dodania tłuszczu, aż stanie się złoty i chrupiący.
- *Dlaczego:* Boczek zawiera własny tłuszcz, który się topi i zapewnia chrupkość.
- *Pro tip:* Odstaw gotowy boczek na papierowy ręcznik, by usunąć nadmiar tłuszczu.

**Krok 6.** Na dolną część bułki nałóż liść sałaty, łyżkę majonezu, kotlet z serem i kilka plastrów boczku. Górną bułkę podaj osobno na talerzu.
- *Dlaczego:* Takie ułożenie zapobiega rozmięknieniu bułki i zachowuje chrupkość.
- *Pro tip:* Podgrzej bułki na grillu przez 30 sekund, by były aromatyczne i lekko chrupiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 850 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 54.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 1100 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kotlety z wyprzedzeniem?**

Tak, uformowane kotlety można przechowywać w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem. Zawinięte w folię nie wyschną i zachowają świeżość.

**Jak sprawdzić stopień wysmażenia mięsa?**

Użyj termometru kuchennego – dla mięsa nadal różowego w środku temperatura to ok. 55–60°C, a dla dobrze wysmażonego 70°C.

**Czy można zastąpić fix Knorr domową mieszanką przypraw?**

Tak, możesz użyć mieszanki soli, pieprzu, czosnku proszku i drobno tartego chleba jako naturalnej alternatywy.

**Dlaczego kotlety powinny być większe niż bułka?**

Mięso kurczy się podczas gotowania, więc większe kotlety po ugotowaniu będą lepiej pasować do bułki.

**Czy burger można piec w piekarniku?**

Tak, kotlety można piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut, odwracając raz, ale nie uzyskasz typowego aromatu grillowego.