---
slug: burger-z-hummusem-czosnkowym-majonezem-i-pieczarkami
title: "Burger z hummusem, czosnkowym majonezem i pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Burger z hummusem, czosnkowym majonezem i pieczarkami

Soczysty burger z wołowiny z dodatkiem kremowego hummusu, aromatycznego majonezu czosnkowego i smażonych pieczarek oraz czerwonej cebuli. Idealny na obiad lub kolację.

## Składniki

- 400 g pieczarki pokrojone w ćwiartki
- 100 g hummus
- 500 g mięso wołowe
- 4 szt bułki do burgerów z sezamem
- 8 liść liście sałaty masłowej
- 1 głowka cebula czerwona pokrojona w cienkie plastry
- 100 g majonez hellmann's babuni
- 1 głowka główka czosnku
- 30 ml olej do smażenia
- 0 szt sól i pieprz do smaku (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zawiń główną czosnku w folię aluminiową i upiecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15 minut.
2. Dopraw mięso wołowe solą i pieprzem, uformuj kotlety i opiecz je na ruszcie z obu stron.
3. Smaż cebulę i pieczarki, opiecz bułki, a następnie złożone burgera: sałata, mięso, hummus, warzywa i majonez czosnkowy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź całą główkę czosnku, zawiń ją szczelnie w folię aluminiową i umieść w nagrzanym do 190°C piekarniku na 15 minut, aby czosnek zeszmieniał i stał się kremowy.
- *Dlaczego:* Pieczony czosnek traci ostrość, staje się słodki i łatwiejszy do zmieszania z majonezem.
- *Pro tip:* Możesz upiec czosnek wcześniej i przechowywać go w lodówce do 3 dni.

**Krok 2.** Rozgnieć mięso wołowe w misce, dopraw solą i pieprzem, uformuj 4 równe kotlety i opiecz je na rozgrzanym ruszcie po 4-5 minut z każdej strony.
- *Dlaczego:* Równomierne formowanie kotletów zapewnia ich jednolite wysmażenie i soczystość.
- *Pro tip:* Nie wciskaj mięsa podczas smażenia – utraci sok i stanie się suche.

**Krok 3.** Na pozostałym tłuszczu podsmaż cebulę i pieczarki, opiecz bułki na ruszcie, a następnie ułóż burgera: sałata, kotlet, hummus, smażone warzywa i majonez czosnkowy na wierzchu.
- *Dlaczego:* Opieczenie bułek zapobiega ich rozmięknieniu, a warstwy składników zapewniają bogaty smak.
- *Pro tip:* Smaż warzywa na tym samym ruszcie co mięso, by wchłonęły aromat dymu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 38.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować majonez czosnkowy z wyprzedzeniem?**

Tak, majonez czosnkowy można przygotować do 2 dni wcześniej i przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest dobrze wysmażone?**

Użyj termometru kuchennego – wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić 70°C dla wołowiny mielonej.

**Czy burger można przygotować bez piekarnika?**

Tak, zamiast pieczonego czosnku możesz użyć 3 ząbki świeżego, drobno posiekanych i zmieszanych z majonezem.

**Jakie warzywa można dodać do tego burgera?**

Dobrze pasują ogórek kiszony, papryka grillowana lub awokado dla kremowej tekstury.