---
slug: burger-z-jajkiem-sadzonym
title: "Burger z jajkiem sadzonym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Burger z jajkiem sadzonym

Kuszący burger z jajkiem sadzonym to połączenie soczystego kotleta wołowego, topniejącego sera cheshire i aromatycznego sosu chili. Idealny na kolację lub piknik. Poskładaj wszystko w bułce i ciesz się pełnym smaku.

## Składniki

- 600 g mielona chuda wołowina
- 4 plasterek ser cheshire
- 4 łyżki majonez hellmann’s original (do posmarowania bułek)
- 2 łyżki ostra musztarda
- 4 szt jajka
- 2 szt cebula
- 30 ml olej
- 15 ml miód
- 4 liść sałata, liście
- 4 szt bułki do hamburgerów
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 2 szt pomidory
- 400 g pomidory z puszki krojone
- 1 szt papryczka chilli
- 15 ml koncentrat pomidorowy
- 1 szt limonka
- 5 g cukier

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mięso wołowe z pieprzem, musztardą i solą, uformuj cztery kotlety i smaż na grillu lub patelni. Na drugiej stronie połóż plaster sera cheshire.
2. Usmaż jajka sadzone na patelni z niewielką ilością oleju, dbając o nieprzetarte żółtka.
3. Smaż pokrojoną w piórka cebulę na oleju, dodaj miód i dusz kilka minut, aż cebula zmięknie i zbrunatnieje.
4. Przygotuj sos chili: wymieszaj pomidory z puszki, świeże pomidory, chili, koncentrat, cebulę, dopraw solą, pieprzem, cukrem i sokiem z limonki, a następnie zagotuj.
5. Posmaruj bułki majonezem, ułóż sałatę, kotlet, jajko sadzone, polej sosem chili i zamknij bułką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mielone mięso wołowe z łyżką musztardy, szczyptą soli i pieprzu. Delikatnie wymieszaj, uformuj 4 jednakowe kotlety i smaż na rozgrzanej patelni lub grillu po 4 minuty z każdej strony. Na drugiej stronie połóż plaster sera, by się stopił.
- *Dlaczego:* Dobrze doprawione mięso i stopione ser zwiększają smak kotleta.
- *Pro tip:* Nie uciskaj kotletów patelnią – utracą soku i będą suche.

**Krok 2.** Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni, wlej ostrożnie jajka i smaż na średnim ogniu, aż białko się zestali, ale żółtka nadal będą płynne.
- *Dlaczego:* Sadzone jajko z płynnym żółtkiem dodaje kremowości burgerowi.
- *Pro tip:* Użyj patelni z anti-przywierającym pokryciem, by jajka nie przylepiły się.

**Krok 3.** Cebulę pokrój w cienkie piórka, podsmaż na patelni na 2 łyżki oleju, dodaj łyżkę miodu i dusz 5 minut, aż zmięknie i zbrunatnieje.
- *Dlaczego:* Cebula duszona z miodem staje się słodka i aromatyczna, co dobrze komponuje się z pikantnym sosem.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – cebula może się przypalić.

**Krok 4.** W garnku połącz krojone pomidory z puszki, pokrojone świeże pomidory, drobno posiekaną chili, łyżkę koncentratu, cebulę, szczyptę soli, pieprzu, łyżeczkę cukru i sok z połowy limonki. Gotuj 10 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Sos chili dodaje pikantności i kwasowości, balansując smak dania.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo – możesz dodać więcej cukru lub soku, jeśli sos jest za ostry.

**Krok 5.** Rozgrzej bułki na patelni lub w piekarniku. Posmaruj dolną połówkę majonezem, ułóż liść sałaty, kotlet z serem, jajko sadzone, polej sosem chili i zamknij górną połówką.
- *Dlaczego:* Warstwy składników zapewniają bogaty smak i różnorodną fakturę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj sosem – może rozmięknąć bułkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 39.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ser cheshire innym serem?**

Tak, możesz użyć żółtego sera topionego lub edamskiego. Ważne, by ser dobrze się topił.

**Jak uniknąć suchych kotletów?**

Nie uciskaj ich podczas smażenia i nie przetrzymuj na patelni. Wołowina powinna być chuda, ale z niewielką ilością tłuszczu.

**Czy sos chili można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Rozgrzej przed podaniem.

**Czy burger da się zrobić wegańsko?**

Można zastąpić mięso wegańskimi kotletami, jajka – tofu, a ser – wegańskim serem. Majonez powinien być bez jajek.

**Jakie warzywa dodatkowo pasują do burgera?**

Doskonale sprawdzą się ogórek, awokado lub grzyby smażone z czosnkiem.