---
slug: burgery-miesne-z-salatka-coleslaw
title: "Burgery mięsne z sałatką colesław"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Burgery mięsne z sałatką colesław

Soczyste burgery wołowe z chrupiącą sałatką colesław to idealny zestaw na obiad dla całej rodziny. Kotlety smażone na złoto, podane w ciepłej bułce z serem, pomidorem i ogórkami, tworzą klasyczny amerykański comfort food. Sałatka z białej kapusty i marchewki z dodatkiem majonezu i cytryny dodaje świeżości i chrupkości.

## Składniki

- 800 g mięso mielone wołowe
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (mieszanka przypraw)
- 4 szt bułki do burgerów
- 2 szt pomidory
- 4 plasterek ogórki konserwowe
- 300 g biała kapusta
- 1 szt marchewka
- 4 szt plastry żółtego sera
- 4 łyżki ketchup hellmann's łagodny
- 100 ml majonez hellmann's babuni
- 1 pęczek natka pietruszki
- 30 ml sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Dopraw mięso mielone fixem Knorr i ketchupem, dobrze wymieszaj i uformuj cztery kotlety.
2. Smaż kotlety na patelni z obu stron, aż będą złociste i nie będą surowe w środku.
3. Poszatkuj cienko białą kapustę, a marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.
4. Do kapusty i marchewki dodaj majonez, sok z cytryny, sól, pieprz, szczyptę cukru i posiekaną natkę pietruszki.
5. Wymieszaj sałatkę i odstaw na chwilę, by się przetrawiła. Pomidory i ogórki pokrój w cienkie plastry.
6. Na bułkę ułóż kotlet, ser, pomidora i ogórek, przykryj bułką i piecz 12 minut w piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj 800 g mięsa mielonego z zawartością jednego opakowania fixu Knorr i 4 łyżkami ketchupu. Formuj ręcznie 4 jednakowe kotlety o grubości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie przypraw zapewnia jednolity smak, a odpowiednia grubość kotletów gwarantuje równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Mokrymi rękami łatwiej formować kotlety, nie przywierają i nie robią się zbyt gęste.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju i smaż kotlety po 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i nie będą surowe w środku.
- *Dlaczego:* Zbyt wysoka temperatura spali zewnętrzne warstwy, zanim mięso się ugotuje w środku.
- *Pro tip:* Nie wciskaj kotletów łyżką podczas smażenia – utracą soki i staną się suche.

**Krok 3.** Użyj ostrej nożówki do cienkiego poszatkowania 300 g białej kapusty. Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnej stronie tarki.
- *Dlaczego:* Cienkie strużki kapusty i marchewki lepiej wchłaniają sos i dają lepszą konsystencję sałatce.
- *Pro tip:* Można użyć roboty kuchennej z nożem do krojenia, by przyśpieszyć pracę.

**Krok 4.** Do misy z warzywami dodaj 100 ml majonezu, 30 ml soku z cytryny, szczyptę soli, szczyptę pieprzu, łyżeczkę cukru i 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.
- *Dlaczego:* Cytryna i cukier balansują kwaśność majonezu, a zioła dodają świeżości.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 5.** Delikatnie wymieszaj sałatkę drewnianą łyżką, aż wszystko będzie pokryte majonezem. Odłóż na 10 minut. Pokrój 2 pomidory i 4 ogórki w cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Przetrawienie przez 10 minut czyni kapustę miększą i smaczniejszą.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – sałatka może stać się wilgotna i miękka.

**Krok 6.** Na dolną część bułki połóż kotlet, plasterek żółtego sera, plasterek pomidora i ogóra. Przykryj górną bułką i ułóż na blasze. Piecz 12 minut w piekarniku nagrzanym do 140°C.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie rozgrzewa ser, by się lekko stopił, i ogrzewa bułkę, nie wysuszając burgera.
- *Pro tip:* Zawiń końcówki bułki w folię aluminiową, by nie wyschły w piekarniku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 720 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 12.5 g |
| Tłuszcze | 41 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę colesław wcześniej?**

Tak, sałatkę można przygotować nawet kilka godzin wcześniej. Odstawienie jej na 10–30 minut poprawia smak, ale nie trzymaj dłużej niż 4 godziny, by nie stała się zbyt wilgotna.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są gotowe?**

Gotowe kotlety mają złocistą skórkę i nie są surowe w środku. Możesz je przeciąć, ale lepiej użyć termometru – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 63°C.

**Czy można zastąpić fix Knorr domowymi przyprawami?**

Tak, zamiast fixu użyj mieszanki soli, pieprzu, czosnku, cebuli, pieprzu cayenne i papryki słodkiej – około 2 łyżki łącznie.

**Jakie bułki są najlepsze do burgerów?**

Najlepsze są bułki brioche – są miękkie, lekko słodkawe i trzymają się całości. Można też użyć kajzerek lub bułek zbożowych.

**Czy sałatka colesław może być bez majonezu?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub greckiego z odrobiną oliwy, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.