---
slug: burgery-z-grilla
title: "Burgery z grilla"
servings: 5
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Burgery z grilla

Burgery z grilla to soczyste, aromatyczne kotlety idealne na letni grill. Gotowane na elektrycznym grillu, zachowują soki i zapach palonego mięsa.

## Składniki

- 300 g mięso mielone wołowe
- 100 g cebula
- 3 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku)
- 2 ząbek czosnek
- 1 szczypta papryka w proszku
- 1 szczypta vegita

## Przygotowanie

1. Mięso włóż do dużej miski i wbij jajka do środka.
2. Cebulę umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Dodaj do mięsa.
3. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Uformuj duże, płaskie kotlety.
4. Grilluj kotlety po 7–8 minut z każdej strony na rozgrzanym grillu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż mięso mielone do dużej miski i dodaj całe jajka. Mieszaj delikatnie, by nie przegrzać mięsa dłońmi.
- *Dlaczego:* Jajka pomagają skleić składniki, a duża miska zapewnia miejsce na mieszanie.
- *Pro tip:* Użyj jaj w temperaturze pokojowej, by łatwiej się mieszały.

**Krok 2.** Obierz cebulę i drobno ją pokrój. Dodaj do miski z mięsem i jajkami.
- *Dlaczego:* Drobna cebula równomiernie rozkłada smak w kotletach.
- *Pro tip:* Krojąc cebulę, użyj ostrego noża, by zmniejszyć łzawienie oczu.

**Krok 3.** Dodaj sól, pieprz, zioła, zgnieciony czosnek, paprykę i vegitę. Wymieszaj ręką i uformuj kotlety.
- *Dlaczego:* Mieszanie ręką pozwala lepiej połączyć składniki i ocenić konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj przez około 2 minuty, by masa była lekko klejąca i jednolita.

**Krok 4.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Umieść kotlety i grilluj bez odwracania przez 7–8 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne podsuszenie i soczystość w środku.
- *Pro tip:* Nie wciskaj kotletów patelnią – utracą soki i będą suche.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22.1 g |
| Węglowodany | 3.8 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 18.9 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te burgery bez jajka?**

Tak, ale kotlety mogą być mniej spójne. Można zastąpić jajko łyżką mąki pszennej lub płatków owsianych.

**Jak sprawdzić, czy burger jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 70°C. Można też przeciąć kotlet – nie powinien być różowy.

**Czy można zamrozić uformowane kotlety?**

Tak, ułóż je na blasze, zamroź, a potem przenieś do folii. Gotowe do grillowania po odmrożeniu.

**Jak uniknąć przypalenia burgerów na grillu?**

Nie grilluj na zbyt wysokiej temperaturze i nie odwracaj kotletów zbyt często.

**Czy można uformować mniejsze kotlety?**

Tak, ale czas grillowania skróci się do 4–5 minut z każdej strony.