---
slug: burgery-z-indyka-z-kasza-jaglana-i-ziolami-pyszne-i-zdrowe-film
title: "Burgery z indyka z kaszą jaglaną i ziołami - pyszne i zdrowe - film"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Burgery z indyka z kaszą jaglaną i ziołami - pyszne i zdrowe - film

Szybkie i zdrowe burgery z mielonego indyka z dodatkiem kaszy jaglanej i aromatycznych ziół. Idealne na codzienny obiad lub kolację, lekkostrawne i pełne smaku.

## Składniki

- 333.3 ml ugotowana kasza jaglana
- 300 g mielone mięso z indyka
- 30 ml drobno posiekana cebula
- 1 szt jajko
- 2 ząbek posiekane ząbki czosnku
- 15 ml drobno posiekana natka pietruszki
- 2.5 ml suszoną bazylię
- 2.5 ml kurkumę
- 5 ml suszone pomidory z czosnkiem
- 5 ml suszoną czerwoną słodką paprykę
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 83.3 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Do dużej miski wsyp ugotowaną kaszę jaglaną i dodaj mielone mięso z indyka.
2. Dodaj drobno posiekaną cebulę, ząbki czosnku, natkę pietruszki i wszystkie przyprawy.
3. Wlej jajko i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
4. Wymieszaj masę aż stanie się jednolita i lekko klejąca.
5. Z uformowanej masy ulep kulki, a następnie spłaszcz je, tworząc burgerowe placki.
6. Rozgrzej olej na patelni i smaż burgery przez 3–4 minuty z każdej strony.
7. Smaż na średnim ogniu, aż powierzchnia stanie się rumiana i przypiecze.
8. Podawaj burgery w pieczywie pełnoziarnistym z sałatą, pomidorem i awokado.
9. Dodaj ulubiony sos – jogurtowy lub salsę pomidorową – i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj dużą miskę i przełóż do niej ugotowaną kaszę jaglaną oraz mielone mięso z indyka.
- *Dlaczego:* Mieszanie w dużej misce zapewnia miejsce na wszystkie składniki i ułatwia mieszanie.
- *Pro tip:* Upewnij się, że kasza jest całkowicie wystudzona, by nie ugotować jajka przed dodaniem.

**Krok 2.** Dodaj drobno posiekaną cebulę, ząbki czosnku, natkę pietruszki, bazylię, kurkumę, suszone pomidory, paprykę, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Wszystkie aromaty dodaje się na tym etapie, by dobrze się rozprowadziły w masie.
- *Pro tip:* Czosnek i cebulę posiekaj jak najdrobniej, by nie przeszkadzały w konsystencji burgerów.

**Krok 3.** Wbij jajko bezpośrednio do masy i zacznij mieszać wszystko łyżką lub rękami.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki i zapobiega rozpadaniu się burgerów podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli używasz rąk, możesz założyć rękawiczki jednorazowe, by nie brudzić palców.

**Krok 4.** Mieszaj składniki aż masa stanie się gładka, klejąca i jednolita.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia trwałość formy i równomierne rozłożenie smaków.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za sucha, dodaj łyżkę wody lub odrobinę jogurtu.

**Krok 5.** Uformuj porcje masy w kulki, a następnie delikatnie spłaszcz, by uzyskać placki o grubości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Spłaszczone placki łatwiej smażyć i lepiej trzymają kształt.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt dużych burgerów – lepiej, by były nieco mniejsze niż bułka, bo nie rozpadną się.

**Krok 6.** Na patelni rozgrzej olej i ostrożnie ułóż burgery, nie przesadzając z ilością na raz.
- *Dlaczego:* Zbyt wiele burgerów naraz obniża temperaturę i powoduje parzenie zamiast smażenia.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj burgerów od razu – poczekaj, aż się przypieczą, by nie się rozpadły.

**Krok 7.** Smaż przez 3–4 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż będą rumiane i przypieczone.
- *Dlaczego:* Właściwe smażenie zapewnia chrupiącą skórkę i przesiane wnętrze.
- *Pro tip:* Odwracaj delikatnie za pomocą szpatułki, by nie rozgnieść placka.

**Krok 8.** Przygotuj bułki pełnoziarniste i ułóż na nie sałatę, plaster pomidora, awokado i burger.
- *Dlaczego:* Świeże warzywa dodają chrupkości i odświeżają smak mięsa.
- *Pro tip:* Bułki możesz lekko podsmażyć na suchej patelni dla dodatkowego aromatu.

**Krok 9.** Polej sosem – jogurtowym lub pomidorowym – i podawaj od razu, gdy burgery są ciepłe.
- *Dlaczego:* Ciepłe burgery najlepiej komponują się z sosem i świeżymi dodatkami.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować z jogurtu naturalnego, czosnku, natki pietruszki i cytryny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszę jaglaną można zastąpić inną kaszą?**

Tak, można użyć gotowanej kaszy gryczanej lub drobno startego chleba pełnoziarnistego jako zamiennika. Kasza jaglana daje jednak najlepszą konsystencję.

**Jak przechowywać burgery z indyka?**

Gotowe burgery można przechowywać w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące – rozgrzewaj w piekarniku lub na patelni.

**Czy burgery można upiec zamiast smażyć?**

Tak, możesz je upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, odwracając raz. Wtedy są jeszcze lżejsze i mniej tłuste.

**Dlaczego burgery się rozpadają podczas smażenia?**

To może wynikać z za małej ilości jajka lub zbyt wilgotnej masy. Upewnij się, że kasza jest wystudzona i dobrze wymieszana z jajkiem.

**Czy przepis jest wegetariański?**

Nie, ponieważ zawiera mięso z indyka. Można jednak przygotować wegetariańską wersję z fasoli, grochu czy grzybów jako zamiennika mięsa.