---
slug: burito-na-bialo
title: "Burito na biało"
servings: 7
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Burito na biało

Szybkie i sycące burito na biało z kurczakiem, warzywami i aromatycznym farszem. Idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 2 szt pieśc kurczaka
- 2 puszka czerwona fasola
- 2 puszka kukurydza
- 1 puszka groszek
- 1 słoik majonez
- 15 ml chrzan (1 łyżka)
- 0 szt bazyliia (do smaku)
- 1 szczypta oliwa z oliwek
- 7 szt tortilla (min. 25 cm średnicy)
- 1 główka sałata lodowa
- 7 plasterek oliwki zielone (po kilka plasterków na porcję)
- 1 szt cebula
- 1 szt pomidor
- 2 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę i smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy.
2. Ciągle mieszaj, aby mięso było równomiernie podsmażone.
3. Przełóż mięso do garnka, a na patelni podsmaż pokrojony czosnek i cebulę w krążkach.
4. Dodaj odsączone warzywa z puszek, podsmaż i dopraw bazylią.
5. W misce wymieszaj majonez, musztardę i chrzan do uzyskania sosu.
6. Wlej sos do farszu na patelni i dokładnie wymieszaj.
7. Na tortilli ułóż sałatę, pomidor, cebulę i oliwki, a na wierzch farsz.
8. Zawiń tortille, ułóż w naczyniu żaroodpornym i zapiecz kilka minut w piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w niewielkie kostki (około 1–2 cm) i na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smaż przez 5–7 minut, aż mięso zrumieni się ze wszystkich stron.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas smażenia i lepszy smak.
- *Pro tip:* Nie nakładaj mięsa zbyt gęsto – smaży się wtedy nierównomiernie.

**Krok 2.** Ciągle mieszaj mięso podczas smażenia, aby nie przypaliło się i było równomiernie podsmażone.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapobiega przypaleniu i zapewnia jednolity kolor i teksturę.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, by nie uszkodzić patelni.

**Krok 3.** Przełóż podsmażone mięso do głębokiego garnka, a na tej samej patelni podsmaż drobno pokrojony czosnek i cebulę w krążkach przez 3–4 minuty, aż zmiękkną.
- *Dlaczego:* Czosnek i cebula dodają głębi smaku farszowi, ale szybko przypalają się, jeśli są smażone z mięsem.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć.

**Krok 4.** Odsącz fasolę, kukurydzę i groszek, dodaj do patelni z cebulą i czosnkiem, podsmaż kilka minut, a następnie dopraw bazylią do smaku.
- *Dlaczego:* Warzywa z puszek są gotowe do spożycia, ale krótkie podsmażenie wzbogaca ich smak.
- *Pro tip:* Bazylię dodawaj na końcu, by zachować jej świeży aromat.

**Krok 5.** W małej misce wymieszaj majonez, musztardę i chrzan w proporcjach według własnego gustu – im więcej chrzanu, tym ostryj sos.
- *Dlaczego:* Sos wiąże farsz i nadaje mu charakterystyczny, lekko pikantny smak.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości chrzanu – zawsze możesz dodać więcej.

**Krok 6.** Wlej przygotowany sos do farszu na patelni, wymieszaj i smaż jeszcze 2 minuty, by wszystko się połączyło.
- *Dlaczego:* Sos powinien się lekko zagęścić i dobrze pokryć wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – majonez może się rozwarstwić.

**Krok 7.** Na środek każdej tortilli ułóż liście sałaty, plasterki pomidora, cebuli i oliwek, a na wierzch połóż 2–3 łyżki farszu.
- *Dlaczego:* Układanie składników chroni tortille przed rozmięknieniem i ułatwia zawinięcie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj – zbyt pełne burito trudno zawinąć i pęka.

**Krok 8.** Zawiń boki tortilli do środka, a następnie dolny brzeg, przewracając rulon, by zamknięte końce były na dole. Ułóż w naczyniu żaroodpornym i zapiecz 5–7 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- *Dlaczego:* Zapiekanie skleja składniki i nadaje burito lekko chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Można zapiekać bez dodatkowego smarowania – sos wystarczy, by tortilla nie wyschła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 7.2 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować burito na biało bez pieczenia?**

Tak, burito można podawać na zimno. Zapiekanie jest opcjonalne i służy głównie uzyskaniu lekko chrupiącej skórki.

**Jak zapobiec rozpadaniu się burito podczas pieczenia?**

Dobrze zawiń tortille, zamykając boki i dolny brzeg. Możesz też użyć papieru pergaminowego, by je ustabilizować.

**Czy da się zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany 20%, ale smak będzie łagodniejszy i mniej kremowy.

**Czy burito na biało jest bezpieczne dla alergików?**

Zawiera alergeny takie jak gluten (w tortilli) i jaja (w majonezie). Dla osób uczulonych należy dobierać bezglutenowe tortille i wegańskie majonezy.

**Jak przechowywać resztki burito?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.