---
slug: burrito-wegetarianskie
title: "Burrito wegetariańskie"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Burrito wegetariańskie

Wegetariańskie burrito to szybkie, smaczne i sycące danie idealne na obiad lub kolację. Wypełnienie z warzyw, fasoli i ryżu gotuje się w kilka minut. Serwuj ciepłe, zawinięte w pełnoziarniste tortille.

## Składniki

- 3 szt tortilla pełnoziarnista
- 100 g ryż biały gotowany
- 160 g fasola czerwona
- 160 g kukurydza konserwowa
- 240 g papryka czerwona
- 50 g cebula czerwona
- 10 ml oliwa z oliwek
- 250 g passata pomidorowa

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj, paprykę pokrój w kostkę, kukurydzę i fasolę odsącz z zalewy.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i paprykę i chwilę podsmażaj.
3. Dodaj wszystkie pozostałe składniki farszu i wymieszaj. Dopraw.
4. Farsz wykładaj na tortille i zawijaj burrito.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i drobno ją pokrój nożem na małą kostkę. Paprykę umyj, wydrzyj nasiona i pokrój w podobną kostkę. Fasolę i kukurydzę przesącz przez sito, by usunąć ciecz z puszki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne gotowanie i lepszą konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchiej deski, by uniknąć mięty warzyw podczas krojenia.

**Krok 2.** Wsyp oliwę do patelni i rozgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę, smaż przez 5–7 minut, aż zmiękną i lekko zrumienią się krawędzie.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw rozwija ich smak i poprawia aromat dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy — powinna się tylko lekko drgać, nie dymić.

**Krok 3.** Do patelni dodaj gotowy ryż, fasolę, kukurydzę i passatę. Delikatnie wymieszaj drewnianą łopatką i gotuj 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników pozwala im dobrze połączyć się i nasycać smakiem.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo — możesz dodać więcej, ale nie odjąć nadmiaru soli.

**Krok 4.** Weź jedną tortillę, wyłóż ją na stół i na środku ułóż porcję farszu. Delikatnie zawiń boki, a potem zwiń od dołu do góry, tworząc rulon.
- *Dlaczego:* Poprawne zawinięcie zapobiega wypływaniu farszu podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Przed zawinięciem możesz lekko podgrzać tortillę na patelni — stanie się bardziej elastyczna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 86.5 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 12.4 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć ryżu pełnoziarnistego?**

Tak, ryż pełnoziarnisty jest zdrowszą alternatywą i dobrze komponuje się z warzywami. Upewnij się, że jest dobrze ugotowany i lekko chłodny.

**Jak przechowywać resztki burrito?**

Zawinięte burrito można przechowywać w lodówce do 2 dni. Lepiej nie zamrażać, bo tortilla może stracić konsystencję.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ tortille zawierają gluten. Aby zrobić wersję bezglutenową, użyj tortilli z kukurydzy oznaczonej jako bezglutenowa.

**Jakie zioła warto dodać do farszu?**

Doskonale sprawdzą się kolendra, oregano lub papryka wędzona. Doda smaku i aromatu dania.

**Czy mogę dodać ser?**

Tak, możesz dodać starty ser cheddar lub feta dla dodatkowego smaku, ale wtedy danie przestaje być wegańskie i bez mleka.