---
slug: burrito-z-baranina-i-czosnkiem
title: "Burrito z baraniną i czosnkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Burrito z baraniną i czosnkiem

Szybkie i aromatyczne burrito z mieloną baraniną, warzywami i aromatycznym sosem z mixu Knorr, podane w zrumienionych tortillach.

## Składniki

- 500 g mielona baranina
- 1 pęczek świeża kolendra (do posypania)
- 1 opakowanie fix chili con carne knorr (60 g)
- 4 szt tortilla pszenna
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 głowka cebula czerwona
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka żółta
- 400 g czarna fasola z puszki (odcedzona)
- 250 g kukurydza z puszki (odcedzona)
- 20 ml olej
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż mieloną baraninę do rumianego koloru.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, paprykę i czosnek, a następnie fasolę i kukurydzę. Smaż 4 minuty.
3. Wymieszaj mix Knorr z wodą i zagotuj w rondelku.
4. Wlej sos do mięsa, gotuj do zagęstnienia, potem dodaj posiekaną kolendrę.
5. Zrumień tortille, nałóż farsz, zawiń i lekko podsmaż na patelni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej patelni rozgrzej 20 ml oleju na średnim ogniu, dodaj 500 g mielonej baraniny i smaż 6–8 minut, mieszając drewnianą łyżką, aż mięso będzie dobrze podsmażone i niebąbelkujące.
- *Dlaczego:* Dobre podsmażenie mięsa daje głębię smaku i zapobiega wytwarzaniu się wody podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się ładnie zrumienić.

**Krok 2.** Cebulę pokrój w cienkie paski, papryki wyczyść z nasion i pokrój w cienkie paski, czosnek drobno posiekaj. Dodaj wszystko do mięsa, wymieszaj, a następnie dodaj odcedzoną fasolę i kukurydzę. Smaż 4 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw z mięsem intensyfikuje ich smak i zapobiega rozklejeniu się farszu.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki patelni.

**Krok 3.** W małym rondelku połącz opakowanie mixu Knorr z 250 ml wody, wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż sos zacznie się lekko zagęszczać.
- *Dlaczego:* Wstępne zagotowanie sosu zapewnia jego jednolitość i lepsze połączenie z farszem.
- *Pro tip:* Stałym mieszaniem zapobiegaj przypalaniu na dnie.

**Krok 4.** Wlej gotowy sos do patelni z mięsem i warzywami, wymieszaj i gotuj na małym ogniu 3–4 minuty, aż płyn się odparuje. Zdejmij z ognia i dodaj drobno posiekaną kolendrę.
- *Dlaczego:* Dodanie kolendry po ugaszeniu ognia zachowuje jej świeży, cytrusowy aromat.
- *Pro tip:* Nie gotuj kolendry – straci świeżość i kolor.

**Krok 5.** Na suchej patelni podsmaż każdą tortillę po 30 sekund z każdej strony, by się zmiękczyła. Nałóż 1/4 farszu, zawiń boki i dół, a następnie przesuń do środka. Zawiń jak krokieta i lekko podsmaż na patelni 1–2 minuty, by skóra się zrumieniła.
- *Dlaczego:* Podgrzanie tortilli czyni ją elastyczniejszą i mniej podatną na pęknięcia podczas zawijania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj zbyt długo – tortilla może stwardnieć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 54 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 8.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa wołowego zamiast baraniny?**

Tak, wołowina świetnie nadaje się jako zamiennik. Smak będzie nieco inny, ale równie smaczny.

**Jak zapobiec pękaniu tortilli podczas zawijania?**

Zawsze najpierw podsmaż tortille na suchej patelni – staje się bardziej elastyczna i mniej krucha.

**Czy burrito można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można ugotować z góry i podgrzać przed podaniem. Zawijaj burrito tuż przed jedzeniem, by nie zmokła.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj farsz w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Tortille lepiej dodać na gorąco.

**Czy mix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak – wymieszaj 1 łyżkę kakao, 1 łyżkę papryki, 1 łyżeczkę chili, 1 łyżeczkę czosnku i 1 łyżkę mąki kukurydzianej z 250 ml bulionu.