---
slug: burrito-z-miesem-mielonym
title: "Burrito z mięsem mielonym"
servings: 1
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 10
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Burrito z mięsem mielonym

Burrito z mięsem mielonym to sycący meksykański posiłek idealny na obiad. W połączeniu ryżu, warzyw i mięsa daje kompletny smakowy zestaw. Gotowanie trwa niespełna 40 minut.

## Składniki

- 2 szt tortilla pełnoziarnista (do zawijania)
- 100 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 50 g ryż biały gotowany
- 80 g kukurydza konserwowa
- 80 g fasola czerwona
- 50 g cebula
- 5 g czosnek
- 100 g passata pomidorowa
- 20 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem.
3. Dodaj mięso i przyprawy. Podsmażaj, cały czas mieszając.
4. Dodaj ugotowany ryż, fasolę, kukurydzę i całość zalej pomidorami. Wymieszaj.
5. Farsz wyłóż na tortille i zawiń.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C ok. 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i czosnek, a następnie pokrój je na drobne kostki o podobnym rozmiarze, aby równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia szybkie i jednolite podsmażenie aromatycznej bazy dla farszu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i nie kroj zbyt grubo – idealna kostka to około 0,5 cm.

**Krok 2.** Wlej oliwę do patelni i rozgrzej ją na średnim ogniu, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażąc przez 3–4 minuty aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Rozgrzana oliwa chroni przed przywaraniem i wydobywa aromaty z warzyw.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może się spalić i gorzknąć.

**Krok 3.** Dodaj mięso mielone do patelni i mieszaj, aż się rozpadnie i zrumieni, dodaj przyprawy (np. chili, cumin) i smaż jeszcze 2 minuty.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega tworzeniu się dużych kęsów mięsa, a przyprawy lepiej oddają smak podczas podsmażania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz przypraw, użyj 1 łyżeczki proszku chili i 1/2 łyżeczki kolendry mielonej.

**Krok 4.** Do mięsa dodaj gotowy ryż, fasolę, kukurydzę i passatę pomidorową, a następnie delikatnie wymieszaj i gotuj 5 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników tworzy jednolity, sycący farsz gotowy do zawinięcia.
- *Pro tip:* Jeśli farsz jest zbyt wilgotny, gotuj dłużej, aż odparuje nadmiar płynu.

**Krok 5.** Na środek każdej tortilli wyłóż farsz, zostawiając brzegi wolne, a następnie zawiń boki i zroluj w rulon.
- *Dlaczego:* Poprawne zawinięcie zapobiega wyciekaniu farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przelewaj tortilli – zbyt dużo farszu utrudnia zawiązanie i powoduje pęknięcie.

**Krok 6.** Wyłóż zawiązane burrito na blaszkę do pieczenia i piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez około 10 minut, aż się lekko zrumienią.
- *Dlaczego:* Pieczenie nadaje burrito chrupiącą skórkę i utrwala kształt.
- *Pro tip:* Smalcuj burrito oliwą lub posyp serem przed pieczeniem dla dodatkowego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 720 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 86.2 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 12.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tortilli pszennych zamiast pełnoziarnistych?**

Tak, możesz użyć zwykłych tortilli pszennych. Różnią się tylko smakiem i wartością odżywczą, ale działają tak samo dobrze.

**Jak przechowywać resztki burrito?**

Zachowane burrito można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy burrito można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić gotowe burrito. Owiń je w folię aluminiową i przechowuj do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Czy da się zrobić burrito bez mięsa?**

Tak, zastąp mięso dodatkową fasolą, kukurydzą i warzywami. Doda to białka i błonnika, zachowując smak.

**Dlaczego burrito pęka podczas pieczenia?**

Zbyt dużo farszu lub niewłaściwe zawiązanie może spowodować pęknięcie. Zostaw wolne brzegi i nie przelewaj nadzienia.

**Jakie przyprawy najlepiej pasują do burrito?**

Kluczowe są chili, kolendra mielona, czosnek w proszku i cebula w proszku. Można dodać też paprykę słodką lub ostrą.