---
slug: burrito-z-wolowina
title: "Burrito z wołowiną"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Burrito z wołowiną

Pyszne burrito z mieloną wołowiną, warzywami i fasolą, zawinięte w pełnoziarniste tortille. Danie pełne smaku i składników odżywczych, idealne na obiad lub kolację.

## Składniki

- 3 szt tortilla pełnoziarnista (można zastąpić tortillami kukurydzianymi bez glutenu)
- 200 g mięso mielone wołowe
- 80 g kukurydza konserwowa (odsączona z zalewy)
- 80 g fasola czerwona (odsączona z zalewy)
- 240 g papryka czerwona
- 30 g cebula czerwona
- 20 ml oliwa z oliwek
- 250 g pomidory w puszce

## Przygotowanie

1. Paprykę pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj, kukurydzę i fasolę odsącz z zalewy.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż mięso i dopraw.
3. Dodaj warzywa, wymieszaj i duś ok. 10 minut.
4. Zalej pomidorami i duś kolejne 10 minut. Dopraw do smaku.
5. Porcje farszu układaj na plackach tortilli i zawijaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę czerwoną pokrój na małe kostki o wielkości około 1 cm, cebulę czerwoną drobno posiekaj nożem. Kukurydzę i fasolę przesącz przez sito, by usunąć zalewę z puszki.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie warzyw w farszu i lepsze dusicie.
- *Pro tip:* Przed krojeniem papryki usuń nasiona i białe żyłki, by danie było mniej gorzkie.

**Krok 2.** W dużej patelni rozgrzej 20 ml oliwy z oliwek na średnim ogniu, dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż się rozkruszy i zrumieni.
- *Dlaczego:* Rozgrzana oliwa zapobiega przywieraniu mięsa, a mieszanie zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Mięso lepiej smaży się, gdy nie nadmiernie je uciskasz – pozwól mu się lekko zrumienić.

**Krok 3.** Do mięsa dodaj pokrojoną paprykę i cebulę, wymieszaj i dus na małym ogniu około 10 minut, by warzywa mięknęły.
- *Dlaczego:* Długość duszenia pozwala warzywom mięknąć i oddać aromat, nie przegrzewając się.
- *Pro tip:* Czas od czasu mieszaj, by zawartość nie przypaliła się na dnie patelni.

**Krok 4.** Wlej pomidory z puszki (wraz z sokiem), mieszaj i dus kolejne 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
- *Dlaczego:* Pomidory tworzą soczysty sos, a dłuższe duszenie wzbogaca smak całego farszu.
- *Pro tip:* Dobrym dodatkiem są cumin i chili w proszku – dodaj łyżeczkę każdej przyprawy.

**Krok 5.** Weź jedną tortillę, na środek ułóż porcję farszu, zawiń boki i zroluj do końca, by powstał rulon.
- *Dlaczego:* Poprawne zawinięcie zapobiega wyciekaniu farszu podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Przed zawinięciem możesz lekko podgrzać tortillę na patelni – stanie się bardziej elastyczna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 72.1 g |
| Cukry | 11.2 g |
| Tłuszcze | 24.3 g |
| Błonnik | 12.4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa drobiowego zamiast wołowiny?**

Tak, można zastąpić wołowinę mięsem mielonym z kurczaka lub indyka. Smak będzie lżejszy, ale równie smaczny.

**Jak przechowywać resztki burrito?**

Zawinięte burrito można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy burrito można zamrozić?**

Tak, najlepiej zamrozić je przed podgrzaniem. Owiń w folię aluminiową i przechowuj do 3 miesięcy.

**Jak zrobić burrito bez glutenu?**

Użyj tortilli kukurydzianych lub innych bezglutenowych, dostępnych w sklepach specjalistycznych.

**Jakie warzywa można dodać do burrito?**

Można dodać posiekany awokado, sałatę, marchewkę lub pieczone ziemniaki dla dodatkowej tekstury i smaku.