---
slug: cake-czekoladowo-cytrynowy
title: "Cake czekoladowo-cytrynowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["breakfast_dish", "snack", "dessert"]
---

# Cake czekoladowo-cytrynowy

Prosty, kremowy cake z nutą cytrynową i kawałkami topiącej się czekolady. Idealny na śniadanie lub podwieczorek z herbatą.

## Składniki

- 1 szt skórka otarta z jednej cytryny (świeża, tylko żółta część skórki)
- 125 g drobny cukier kryształ
- 125 g miękkie masło
- 2 szt jajka (roztrzepane widelcem)
- 150 g mąka
- 5 ml proszek do pieczenia
- 100 g czekolada deserowa (połamana na małe kawałki)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem lub do 200°C bez termoobiegu.
2. Utrzyj masło z cukrem, dodaj jajka, mąkę z proszkiem, potem czekoladę i skórkę cytrynową. Upiecz w formie przez 60 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180°C, jeśli ma termoobieg; w przeciwnym razie ustaw 200°C. Poczekaj, aż osiągnie odpowiednią temperaturę.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura pieczenia zapewnia równomierne wypieczenie ciasta bez przypalenia.
- *Pro tip:* Zawsze nagrzewaj piekarnik z wyprzedzeniem – może to potrwać 10–15 minut.

**Krok 2.** Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodaj roztrzepane jajka, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu delikatnie wymieszaj kawałki czekolady i skórkę cytrynową. Wlej ciasto do wysmarowanej i wyłożonej formy i piecz 15 minut w wyższej temperaturze, potem 45 minut w niższej.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników zapobiega rozwarstwieniu i daje gładkie ciasto, a zmiana temperatury pomaga w równomiernym wypieczeniu.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość ciasta patyczkiem – jeśli wychodzi suchy (nie trafiając w czekoladę), ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 56.3 g |
| Cukry | 32.4 g |
| Tłuszcze | 26.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć cukru pudru zamiast kryształ?**

Nie zaleca się – cukier kryształ lepiej się rozpuszcza podczas ucierania z masłem, co wpływa na strukturę ciasta.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, jeśli czekolada przeszkadza w teście patyczkowym?**

Wbij patyczek w miejsce daleko od kawałków czekolady. Można też delikatnie nacisnąć środek – powinien się odbić sprężysto.

**Czy cake można zamrozić?**

Tak, cake dobrze mrozi się na do 3 miesięcy. Przed zjedzeniem wystarczy odmrozić w temperaturze pokojowej.

**Czy formę trzeba wyłożyć pergaminem?**

Tak, wyłożenie formy zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyciągnięcie go po upieczeniu.