---
slug: camembert-zapiekany-z-lososiem
title: "Camembert zapiekany z łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Camembert zapiekany z łososiem

Kremowy camembert zapiekany z grillowanym łososiem to prosty, ale efektowny przysmak idealny na kolację. Podawany z kwasną żurawiną tworzy doskonałą harmonię smaków. Danie szybko się przygotowuje i zachwyca bogatym aromatem.

## Składniki

- 1 szt łosoś
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 15 ml sok z cytryny
- 100 g żurawina
- 1 szt camembert

## Przygotowanie

1. Skrop łososia sokiem z cytryny, posól, popieprz i odstaw na kilka minut do chłodnego miejsca.
2. Zawiń rybę w folię aluminiową i grilluj 10 minut, przewróć, ułóż na wierzchu posiekaną natkę pietruszki i camembert.
3. Piecz, aż ser stanie się miękki, następnie podawaj z żurawiną na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść filet łososia w misce, skrop sokiem z jednej cytryny (około 15 ml), równomiernie posyp solą i pieprzem, odłóż na 10 minut do lodówki.
- *Dlaczego:* Marinowanie łososia poprawia jego smak i czyni mięso bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Nie marinuj zbyt długo – cytryna może 'ugotować' rybę na zimno, zmieniając jej strukturę.

**Krok 2.** Zawiń rybę szczelnie w folię aluminiową, grilluj na patelni lub w piekarniku 10 minut, przewróć, dodaj posiekaną natkę pietruszki i całą bryłę camembertu na wierzch.
- *Dlaczego:* Folia zabezpiecza rybę przed wyschnięciem, a ser stopi się równomiernie dzięki ciepłu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że folia jest dobrze zamknięta, by nie uciekał par.

**Krok 3.** Podgrzewaj danie w piekarniku (180°C) przez kolejne 10–12 minut, aż ser zacznie się topić i lekko pęcherzyć, podawaj od razu z żurawiną.
- *Dlaczego:* Camembert musi się wystarczająco rozgrzać, by osiągnąć kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Żurawinę możesz podać świeżą lub lekko podsmażoną z odrobiną miodu dla głębszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 27 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego łososia?**

Tak, ale należy go dokładnie odmrozić w lodówce i osuszyć przed marinowaniem. Mrożony łosoś może wydzielać więcej wody, co wpłynie na smak.

**Jakie zastąpienie żurawiny jest dobre?**

Można użyć borówki amerykańskiej, porzeczki czerwonej lub kompotowanej czerwonej kapusty. Ważne, by dodać kwasowy element, by zrównoważyć tłustość sera.

**Czy camembert można zastąpić innym serem?**

Tak, bryza lub taleggio są dobrymi alternatywami. Unikaj twardych serów, które nie topią się odpowiednio.

**Jak sprawdzić, czy ser jest już gotowy?**

Ser jest gotowy, gdy wciśnięty łyżeczką lekko ugina się i pulpuje. Powinien być kremowy, ale nie wyciekać z folii.