---
slug: cannelloni-a-la-anula
title: "cannelloni a'la anula"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# cannelloni a'la anula

Klasyczne cannelloni w kremowym sosie śmietanowym z mięsem mielonym i żółtym serem. Danie idealne na obiad lub kolację, łatwe w przygotowaniu, ale wymagające pieczenia.

## Składniki

- 12 szt cannelloni rurki (niegotowane)
- 400 g pomidory w puszce krojone
- 200 g groszek konserwowy
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (proszek na sos)
- 150 g ser żółty tarty
- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 250 ml śmietana 12%
- 2 ząbek czosnek *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Podsmaż mięso mielone na patelni do momentu przyrumienienia, dodaj pokrojone pomidory z puszki i dusz 15 minut.
2. Dodaj konserwowy groszek i proszek na sos bolognese, mieszaj i dusz przez kolejne 5 minut.
3. Wysmaruj naczynie żaroodporne śmietaną, wypełnij rurki makaronowe farszem i ułóż je rzędami, polej resztą sosu.
4. Posyp ułożone cannelloni startym żółtym serem i piecz w piekarniku 45 minut w temperaturze 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na rozgrzanej patelni podsmaż mięso mielone, aż przestanie być różowe i lekko się przyrumieni. Dodaj pomidory z puszki i gotuj na małym ogniu 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa zabezpiecza je przed wyschnięciem, a długie duszenie z pomidorami wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj dwie drobno posiekane ząbki czosnku pod koniec podsmażania mięsa.

**Krok 2.** Do podsmażonego mięsa z pomidorami dodaj konserwowy groszek oraz zawartość opakowania proszku Knorr do spaghetti bolognese, mieszaj i dusz przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Groszek dodaje słodkawej nuty i różnorodności tekstury, a proszek Knorr wzbogaca smak sosu o przyprawy typowe dla kuchni włoskiej.
- *Pro tip:* Upewnij się, że sos dobrze się rozpuścił i nie ma grudek – ciągłe mieszanie zapobiega przypaleniu na dnie patelni.

**Krok 3.** Wysmaruj dno i ścianki naczynia żaroodpornego śmietaną, aby danie nie przylepiło. Wypełnij rurki cannelloni farszem i ułóż je gęsto w naczyniu, a następnie polej resztą sosu.
- *Dlaczego:* Śmietana tworzy wilgotną podstawę, dzięki której makaron nie wysycha podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj rurek – lekko napchaj, by farsz nie wypadał podczas pieczenia.

**Krok 4.** Posyp ułożone i polewane cannelloni startym żółtym serem i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz 45 minut, aż ser się zarumieni i sos lekko zasyci.
- *Dlaczego:* Pieczenie pozwala serowi się stopić i zrumienić, a całości dania nadać kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli ser zbyt szybko się rumieni, przykryj naczynie folią aluminiową na ostatnie 15 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast konserwowych?**

Tak, możesz użyć świeżych pomidorów, ale uprzednio obrane i drobno pokrojone. Gotuj je dłużej, by odparować nadmiar wody i zagęścić sos.

**Czy cannelloni trzeba gotować przed nadziewaniem?**

Nie, w tym przepisie używa się suchych rurek cannelloni, które wchłaniają wilgoć z sosu podczas pieczenia i są idealnie ugótowane po 45 minutach.

**Jakie sery nadają się do posypania?**

Idealne są żółte sery topione lub półtwardy ser żółty, np. edam czy gouda. Można też dodać trochę parmezanu dla intensywniejszego smaku.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować cannelloni z wyprzedzeniem, ułożyć w naczyniu i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem – dodaj kilka minut do czasu pieczenia.

**Jak uniknąć przypalenia dania na dnie?**

Wystarczy dokładnie wysmarować dno naczynia śmietaną i nie przerywać gotowania sosu. Można też dodać 50 ml wody do sosu przed włożeniem do piekarnika.