---
slug: cannelloni-na-slodko
title: "Cannelloni na słodko"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Cannelloni na słodko

Cannelloni na słodko to oryginalna zapiekanka deserowa z makaronowymi rurkami wypełnionymi kremową masą z twarogu i sera homogenizowanego, polewaną waniliowym budyniem i pokrytą białkową pianą.

## Składniki

- 15 ml olej (do natłuszczenia formy)
- 100 g cukier
- 50 ml mleko
- 4 szt jajka
- 1 opakowanie budyń waniliowy (suchy proszek, 40 g)
- 300 ml śmietana 30 %
- 500 g twaróg
- 1 opakowanie cukier wanilinowy (10 g)
- 200 g serek homogenizowany waniliowy
- 12 szt cannelloni

## Przygotowanie

1. Zmiksuj twaróg z mlekiem, żółtkami, cukrem wanilinowym i 2 łyżkami cukru na gładką masę.
2. Dodaj serek homogenizowany i dokładnie wymieszaj.
3. Napełnij rurki cannelloni masą i ułóż je w natłuszczonej formie żaroodpornej.
4. Wymieszaj śmietanę z budyniem i 2 łyżkami cukru, polej makaron i piecz 25 minut w 180°C.
5. Ubij białka z resztą cukru i po 15 minutach pieczenia wyłóż pianę na wierzch.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 500 g twarogu, 50 ml mleka, 4 żółtka, 1 opakowanie cukru wanilinowego i 25 g cukru. Miksuj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Gładka masa zapewnia jednolity smak i lepsze wypełnienie rurek.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, aby nie zostawały bryłki twarogu.

**Krok 2.** Do masy dodaj 200 g sera homogenizowanego waniliowego i delikatnie wymieszaj łyżką lub mikserem na niskiej prędkości.
- *Dlaczego:* Serek dodaje kremowości i waniliowego aromatu, ale nie powinien być przemieszczony.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie spowodować rozwarstwienia masy.

**Krok 3.** Za pomocą torebki z nożycą lub łyżki napełnij każdą rurkę cannelloni masą i ułóż je w formie natłuszczonej olejem.
- *Dlaczego:* Równomierne wypełnienie zapobiega pustym miejscom i zapewnia ładny wygląd.
- *Pro tip:* Włóż masę do torebki foliowej, odetnij narożnik i wstrzykuj jak do ciastek.

**Krok 4.** Wymieszaj 300 ml śmietany 30% z suchym budyniem i 25 g cukru, polej rurki i piecz 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- *Dlaczego:* Ciepło powoduje zgęstnienie budyniu i połączenie się z makaronami.
- *Pro tip:* Upewnij się, że budyń jest dokładnie wymieszany, by nie tworzył grudek.

**Krok 5.** Białka z 4 jajek ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając resztę cukru, i po 15 minutach pieczenia wyłóż na wierzch zapiekanki.
- *Dlaczego:* Piana białkowa ładnie się rumieni i dodaje lekkości deserowi.
- *Pro tip:* Ubijaj białka w suchiej, czystej misce, najlepiej metalowej lub szklanej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 32.6 g |
| Tłuszcze | 20.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować cannelloni na słodko z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować je dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem. Pianę białkową lepiej nałożyć tuż przed pieczeniem, by była puszysta.

**Czy da się zrobić to danie bez cukru wanilinowego?**

Można zastąpić cukier wanilinowy łyżeczką ekstraktu waniliowego lub wanilią w proszku, ale smak będzie nieco inny.

**Dlaczego biała piana nie się rumieni?**

Piana może nie ruszyć się, jeśli piekarnik nie ma grilla. W ostatnich 3–5 minutach włącz grill, by się zarumieniła.

**Czy cannelloni trzeba gotować przed nadziewaniem?**

Nie, w tym przepisie rurki są suche i wchłaniają wilgoć z nadzienia i budyniu podczas pieczenia.

**Jak przechowywać resztki deseru?**

Zachowaj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.