---
slug: cannelloni-z-dynia-twarozkiem-i-szpinakiem
title: "Cannelloni z dynią, twarożkiem i szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cannelloni z dynią, twarożkiem i szpinakiem

Canelloni nadziewane aromatycznym farszem z duszonej dyni, szpinaku, twarożku i orzechów laskowych, polewane kremowym sosem serowym z Fix Knorr i posypane parmezanem. To nowoczesne, kremowe danie idealne na jesienne wieczory.

## Składniki

- 12 szt makaron cannelloni
- 400 g dynia (np. hokkaido, pokrojona w kostkę)
- 1 szt cebula (drobno posiekana)
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawartość proszku)
- 250 g twarożek wiejski
- 500 ml mleko
- 100 g parmezan tarty
- 1 szt żółtko
- 50 g orzechy laskowe (pokruszone)
- 100 g szpinak świeży
- 2 ząbek ząbki czosnku (posiekane)
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 20 g margaryna

## Przygotowanie

1. W rondlu rozpuść margarynę i podsmaż posiekany czosnek i cebulę.
2. Dodaj pokruszone orzechy, szpinak i dynię w kostkach. Smaż minutę, by szpinak pozostał zielony.
3. Przełóż do miski, dodaj twarożek, połowę sera i żółtka. Wymieszaj i dopraw.
4. Nadziewaj surowe cannelloni przygotowanym farszem.
5. Zagotuj mleko z zawartością opakowania Fix Knorr, dodaj resztę sera i wymieszaj do gładkości.
6. Wysmaruj naczynie sosą, ułóż cannelloni, zalej sosem i piecz: 20 min przy 180°C pod folią, potem 10 min przy 220°C bez folii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozpuść margarynę w rondlu na średnim ogniu, dodaj drobno posiekany czosnek i cebulę, smaż 3-4 minuty, aż zmiękkną i lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku rozwija ich aromat i zapewnia bazę smakową dla dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj, by nie spalić czosnku, który może stać się gorzki.

**Krok 2.** Do podsmażonej cebuli dodaj dynię w kostkach, pokruszone orzechy i szpinak, smaż przez minutę, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie zachowuje kolor i teksturę szpinaku, a dynia lekko mięknie, nie rozpadając się.
- *Pro tip:* Szpinak szybko wilgnie, więc nie przetrzymuj go na patelni, by nie stracił świeżości.

**Krok 3.** Przełóż całość do miski, dodaj twarożek, połowę startego parmezenu i żółtka, wymieszaj delikatnie, dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Żółtka i twarożek wiążą farsz, nadając mu kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Smakuj farszu, by upewnić się, że jest odpowiednio doprawiony przed nadziewaniem.

**Krok 4.** Wypełnij surowe rurki cannelloni farszem za pomocą łyżki lub worka cukierniczego, układaj je starannie.
- *Dlaczego:* Surowy makaron pochłania wilgoć z farszu i sosu podczas pieczenia, co zapewnia idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj zbyt mocno, by cannelloni nie pęknęły podczas pieczenia.

**Krok 5.** W małym garnku zagotuj mleko, dodaj proszek z opakowania Fix Knorr, gotuj chwilę, potem dodaj resztę sera i mieszaj, aż się rozpuści.
- *Dlaczego:* Sos powstaje przez zagęszczenie mleka i serów z proszku, co daje kremową, jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by nie powstały grudki i sos był gładki.

**Krok 6.** Na dno naczynia żaroodpornego wlej trochę sosu, ułóż cannelloni, zalej resztą sosu, przykryj folią i piecz 20 minut w 180°C, potem usuń folię i piecz 10 minut przy 220°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią zapobiega wysychaniu, a ostatnie 10 minut bez folii tworzy rumiany, chrupiący wierzch.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za często, by nie spadała temperatura i danie się nie wysuszyło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 52.3 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, ale najpierw odmroź i dokładnie odczyń z wody, by nie rozcieńczać farszu. Świetnie sprawdzi się szpinak świeży, ale mrożony to dobra alternatywa poza sezonem.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można nadziewać cannelloni i ułożyć w naczyniu z góry, ale nie zalewać sosem. Przechowuj w lodówce do 24 godzin, a przed pieczeniem dodaj sos i piecz zgodnie z przepisem.

**Czy da się zrobić danie bez orzechów?**

Tak, można pominąć orzechy laskowe, ale stracisz chrupiącą teksturę i orzechowy aromat. Zamiast nich możesz dodać tosty z bułki panko dla chrupkości.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować białą sos bechamel z mąki, masła i mleka, dodać startego sera i przypraw. Wyjdzie bardziej naturalny, ale równie smaczny sos.

**Jak sprawdzić, czy cannelloni są gotowe?**

Makaron powinien być miękki, a sos lekko zrumieniony na wierzchu. Przytnij jeden cannelloni, by upewnić się, że nie jest surowy w środku.