---
slug: cannelloni-z-kurczakiem
title: "Cannelloni z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Cannelloni z kurczakiem

Cannelloni z kurczakiem to szybkie i smaczne danie inspirowane włoską kuchnią. Farsz z drobiu i warzyw połączony z makaronem i sosem pomidorowym tworzy idealne połączenie. Idealne na co dzień i na kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 200 g makaron cannelloni
- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 230 g papryka czerwona
- 120 g cukinia
- 100 g cebula
- 400 g przecier pomidorowy bez soli
- 250 g ser mozzarella light
- 45 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente w osolonym wrzątku.
2. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż zrumieni się, potem dodaj pokrojonego kurczaka.
3. Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię do patelni.
4. Smaż warzywa z kurczakiem przez 15 minut, aż będą miękkie.
5. Wlej 3 łyżki przecieru pomidorowego i dopraw bazylią, tymiankiem i oregano.
6. Wymieszaj farsz z ugotowanym makaronem i przełóż do żaroodpornego naczynia.
7. Zalej makaron przecierem pomidorowym i posyp ziołami.
8. Ułóż plasterki mozzarelli na wierzchu dania.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do osolonej wrzącej wody i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, co zapobiega przewartaniu go podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie sklejał się podczas gotowania.

**Krok 2.** Nalej oliwy do patelni, rozgrzej ją i dodaj pokrojoną cebulę, smaż przez kilka minut, aż zacznie się rumienić, potem dodaj pokrojonego kurczaka.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona na początku daje głębszy smak, a kurczak lepiej się doprawia podczas smażenia.
- *Pro tip:* Kurczaka kroj w niewielkie kawałki, by szybciej się podsmażył i był soczysty.

**Krok 3.** Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię do patelni z kurczakiem i cebulą.
- *Dlaczego:* Warzywa dodaje się po kurczaku, by nie wydzieliły zbyt dużo wody i dobrze się podsmażyły.
- *Pro tip:* Kroj warzywa podobnej wielkości, by równomiernie się gotowały.

**Krok 4.** Smaż wszystko razem przez 15 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Dłuższe smażenie sprawia, że warzywa stają się miękkie i aromatyczne.
- *Pro tip:* Jeśli patelnia zaczyna wysychać, dodaj łyżkę wody, by nie przypalić farszu.

**Krok 5.** Wlej 45 ml (3 łyżki) przecieru pomidorowego i dodaj suszone zioła: bazylię, tymianek i oregano.
- *Dlaczego:* Przecier pomidorowy wiąże farsz, a zioła nadają charakterystyczny włoski smak.
- *Pro tip:* Dopraw ziołami na końcu, by nie wyparować ich aromatu podczas długiego smażenia.

**Krok 6.** Wymieszaj ugotowany makaron z farszem i przełóż całość do naczynia żaroodpornego, układając rulonki obok siebie.
- *Dlaczego:* Mieszanie makaronu z farszem zapewnia, że każdy kawałek będzie smaczny.
- *Pro tip:* Nie zapychaj zbyt gęsto naczynia, by sos mógł swobodnie przesiąknąć całość.

**Krok 7.** Wlej resztę przecieru pomidorowego tak, by pokrył makaron, i posyp dodatkowymi ziołami.
- *Dlaczego:* Sos pomidorowy zapobiega wysychaniu dania w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by delikatnie rozprowadzić sos między rurkami makaronu.

**Krok 8.** Pokrój mozzarellę w cienkie plastry i ułóż ją równomiernie na wierzchu dania.
- *Dlaczego:* Ser topi się podczas pieczenia, tworząc złotą, kremową warstwę.
- *Pro tip:* Jeśli ser się nie topi dobrze, możesz go lekko posypać oliwą przed pieczeniem.

**Krok 9.** Wstaw naczynie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 25 minut, aż ser się zarumieni.
- *Dlaczego:* Pieczenie kończy gotowanie i nadaje daniu aromatyczny, złoty wygląd.
- *Pro tip:* Sprawdź danie po 20 minutach – jeśli ser się zbyt mocno rumieni, przykryj folią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować cannelloni z wyprzedzeniem?**

Tak, danie można przygotować do momentu pieczenia i przechowywać w lodówce przez doby 24 godziny. Piecz bezpośrednio z lodówki, dodając 5–10 minut do czasu.

**Czy można zamrozić cannelloni z kurczakiem?**

Tak, danie dobrze mrozi się przed lub po pieczeniu. Obejmij szczelnie folią i przechowuj do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce przed podgrzaniem.

**Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?**

Tak, możesz użyć goudy, ementala lub żółtego sera topionego. Ser powinien się dobrze topić, by uzyskać kremową warstwę.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak nie powinien mieć różowego koloru w środku. Można też użyć termometru – temperatura w środku powinna wynosić 75°C.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawiera makaron z pszenicy. Można jednak użyć makaronu bezglutenowego, by przygotować wersję dla alergików.