---
slug: cannelloni-z-lososiem
title: "Cannelloni z łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cannelloni z łososiem

Canelloni nadziewane paskami łososia i szpinakiem, podane w kremowym sosie śmietanowym oraz pomidorowym z oliwkami. Danie pieczone z roztopioną mozzarellą to wykwintny obiad idealny na uroczyste okazje.

## Składniki

- 12 szt makaron cannelloni
- 400 g świeży łosoś
- 1 opakowanie fix do lasagne w proszku (knorr naturalnie smaczne) (np. Knorr Naturalnie Smaczne Lasagne)
- 1 szt cebula
- 200 ml śmietana 30%
- 50 g oliwki czarne
- 100 g świeży szpinak
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 150 g mozzarella
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Drobną cebulę podsmaż na łyżce oliwy, dodaj śmietanę i gotuj do wrzenia. Dopraw pieprzem.
2. Pokrój łososia na paski, zawiń każdy w liść szpinaku i wsuń do rurki cannelloni.
3. Czosnek podsmaż na oliwie, dodaj oliwki, wodę i fix do lasagne. Gotuj 8 minut na małym ogniu.
4. Dodaj rurki do sosu i gotuj 10 minut, aż makaron zmięknie.
5. Wysmaruj naczynie białym sosem, ułóż cannelloni, polej czerwonym i resztą śmietanowego.
6. Posyp mozzarellą i piecz 25 minut. Podawaj z bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, pokrój ją drobno. Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy i podsmaż cebulę przez 3-4 minuty, aż zmięknie i zeszkleje. Wlej 200 ml śmietany, gotuj przez 2 minuty, mieszając. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli rozpuszcza jej naturalne cukry, co wzbogaca smak sosu, a śmietana tworzy kremową bazę.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka, ale nie brązowa, by nie gorzknąć sosowi.

**Krok 2.** Łososia pokrój na 12 pasków o długości ok. 8 cm. Szpinak dokładnie opłucz i osusz. Każdy pasek ryby otocz jednym liściem szpinaku, a następnie delikatnie wsuń do rurki cannelloni.
- *Dlaczego:* Szpinak chroni łososia przed wyschnięciem w piekarniku, a jego smak komponuje się z rybą i sosami.
- *Pro tip:* Jeśli szpinak jest zbyt duży, możesz go podzielić na połowy – ważne, by nie przeszkadzał w włożeniu do makaronu.

**Krok 3.** Ząbek czosnku pokrój lub zetrzyj. Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy, podsmaż czosnek 1 minutę, dodaj oliwki i mieszaj. Wlej 250 ml wody i zawartość opakowania fixu do lasagne. Gotuj na małym ogniu 8 minut, często mieszając.
- *Dlaczego:* Fix zawiera przyprawy i zagęszczacze, które w połączeniu z wodą tworzą gotowy sos pomidorowy.
- *Pro tip:* Mieszaj sos, by nie przypalił się na dnie – szczególnie ważne przy używaniu proszków z dodatkiem skrobi.

**Krok 4.** Delikatnie wstaw rurki cannelloni do gotującego się sosu pomidorowego. Gotuj przez 10 minut, nie mieszając zbyt intensywnie, by nie uszkodzić makaronu.
- *Dlaczego:* Makaron dokończy gotowanie w sosie, wchłaniając jego smak i zapewniając idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko wyparuje, dodaj 50 ml wody, by cannelloni nie przypaliły się.

**Krok 5.** Duże naczynie żaroodporne wysmaruj białym sosem. Ułóż w nim nadziewane cannelloni w jednej warstwie. Polej je czerwonym sosem, a następnie resztą białego sosu śmietanowego.
- *Dlaczego:* Warstwa białego sosu na dnie chroni makaron przed przypaleniem i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Nie mieszaj sosów – ich kontrast smakowy to kluczowy element dania.

**Krok 6.** Posyp całość startą mozzarellą. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 25 minut, aż ser się całkowicie rozpuści i lekko zrumieni. Przed podaniem posyp świeżą bazylią.
- *Dlaczego:* Mozzarella tworzy złotą, ciągnącą się koronkę, która dopełnia wygląd i smak dania.
- *Pro tip:* Jeśli ser się zbyt szybko rumieni, przykryj naczynie folią przez pierwsze 15 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 29.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego łososia?**

Tak, mrożony łosoś można użyć, o ile zostanie dokładnie rozmrożony w lodówce i osuszony przed nadziewaniem. Unikaj gotowania go zamarzniętego, by nie wpłynąć na konsystencję dania.

**Czy fix do lasagne można zastąpić sosem domowego parzenia?**

Tak, zamiast fixu możesz użyć 400 ml domowego sosu pomidorowego z przyprawami (oregano, bazylia, czosnek). Gotuj go z oliwkami i czosnkiem tak samo jak w przepisie.

**Jak zapobiec przypaleniu sosu pod cannelloni?**

Zawsze smaruj dno naczynia żaroodpornego grubą warstwą białego sosu i nie pozwalaj, by sos w trakcie gotowania całkowicie wyparował. Przy pieczeniu możesz delikatnie przykryć folią.

**Czy cannelloni można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować nadziewane cannelloni i ułożyć je w naczyniu z sosem dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce i piecz bezpośrednio przed podaniem, dodając 5–10 minut do czasu pieczenia.

**Jakie zioła pasują do tego dania oprócz bazylii?**

Świeża kolendra, natka pietruszki lub koper dobrze komponują się z łososiem. Możesz też dodać odrobinę estragonu dla wykwintnego posmaku.