---
slug: cannelloni-z-miesem
title: "Cannelloni z mięsem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cannelloni z mięsem

Cannelloni z mięsem to sycące danie z makaronowymi rurkami wypełnionymi aromatycznym farszem na bazie mięsa mielonego i pikantnego sosu bolognese z chili. Danie pieczone w piekarniku z wierzchnią warstwą startego sera i śmietany 22% zachwyci wyrazistym smakiem i kremową konsystencją. Podawaj ciepłe z posypaną natką pietruszki dla dodatkowego aromatu.

## Składniki

- 500 g mięso mielone
- 1 opakowanie fix pikantne bolognese z chili knorr (zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 12 szt makaron cannelloni
- 1 szt cebula
- 100 g tarty ser (gouda lub parmezan)
- 20 ml oliwa z oliwek
- 200 ml śmietana 22%

## Przygotowanie

1. Posiekaj cebulę w drobną kostkę i podsmaż na oliwie, aż zmięknie. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie suche i dobrze podsmażone.
2. Przygotuj sos bolognese z chili według instrukcji na opakowaniu, wymieszaj z mięsem i gotuj, aż sos zgęstnieje. Odłóż do ostygnięcia.
3. Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą. Wypełnij rurki makaronowe farszem, ułóż je w naczyniu, zalej śmietaną i posyp startym serem. Nakryj folią aluminiową.
4. Piecz w piekarniku 190°C przez 30–40 minut. Zdejmij folię i piecz dalej, aż ser się zrumieni, a makaron będzie miękki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobną kostkę o wielkości około 0,5 cm. Na patelni rozgrzej 20 ml oliwy i podsmaż cebulę przez 3–4 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj 500 g mięsa mielonego i smaż, mieszając, przez kolejne 6–8 minut, aż mięso przestanie być różowe i całość będzie sucha.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie cebuli zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy aromat, a smażenie mięsa do sucha usuwa nadmiar tłuszczu i poprawia konsystencję farszu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oliwy – wystarczy cienka warstwa, by cebula i mięso nie przypaliły się do patelni.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Pikantne Bolognese z chili Knorr z 250 ml gorącej wody. Przelej do patelni z mięsem i gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, stale mieszając, aż sos stanie się gęsty. Przełóż do miseczki i ostudź przez 10 minut, by łatwiej było napełniać rurki.
- *Dlaczego:* Gęsty sos lepiej przylega do mięsa i nie wycieka z makaronu, a ostudzenie farszu ułatwia jego formowanie i napełnianie cannelloni.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody – powinien być kremowy, ale nie płynny.

**Krok 3.** Wybierz dużą formę żaroodporną i delikatnie nasmaruj dno i ścianki oliwą. Weź jedną rurkę cannelloni, napełnij ją łyżką farszem od jednego końca do drugiego. Ułóż ją w formie. Powtarzaj, aż wszystkie rurki będą wypełnione. Zalej całość 200 ml śmietany 22% i posyp 100 g startego sera. Nakryj całość folią aluminiową, lekko ją napinając, by nie dotykała sera.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega nadmiernemu wysychaniu dania na początku pieczenia, a śmietana tworzy kremową warstwę i zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj rurek zbyt mocno – zostaw niewielki luz, bo farsz może pękać podczas pieczenia.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wstaw formę i piecz przez 30–40 minut, aż makaron będzie miękki. Ostrożnie zdejmij folię aluminiową i piecz jeszcze 5–10 minut, aż ser zacznie się rumienić i tworzyć złotą koronkę.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią utrzymuje wilgoć, a ostatnie kilka minut bez niej pozwala serowi się zrumienić i nadać daniu atrakcyjny wygląd.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkosć makaronu widełkami – jeśli łatwo się wbijają, danie jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować cannelloni z mięsem z wyprzedzeniem?**

Tak, danie można przygotować do etapu pieczenia i przechowywać w lodówce przez doby 24 godziny. Piecz wtedy o 10–15 minut dłużej, nie nakrywając folią od razu.

**Jak zapobiec wysychaniu cannelloni podczas pieczenia?**

Kluczem jest użycie śmietany i pieczenie pod folią przez większość czasu. Śmietana tworzy wilgotną warstwę, a folia zatrzymuje parę.

**Czy można zamrozić cannelloni z mięsem?**

Tak, gotowe cannelloni można zamrozić. Przed podaniem odgrzej w piekarniku w temperaturze 180°C, aż będą dobrze nagrzanę i ser się roztopi.

**Czy da się zrobić cannelloni bez fixu Knorr?**

Tak, zamiast fixu możesz użyć domowego sosu bolognese z pomidorów, czosnku, marchewki, seleru i przypraw. Dodaj odrobinę chili dla pikantności.

**Jakie warzywa dodać do farszu dla lepszej wartości odżywczej?**

Możesz dodać drobno startą marchewkę lub obraną i posiekaną cebulę do podsmażanego mięsa. Te warzywa wtapiają się w farsz i zwiększają jego wartość odżywczą.