---
slug: cannelloni-z-mozzarella-i-suszonymi-pomidorami
title: "Cannelloni z mozzarellą i suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cannelloni z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Aromatyczne cannelloni wypełnione mięsem, suszonymi pomidorami i mozzarellą, podane w kremowym sosie pomidorowym. To danie idealne na obiad rodzinny lub spotkanie z gośćmi.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 1 opakowanie knorr zapiefix kurczak z pomidorami (zawartość jednego opakowania)
- 100 g suszone pomidory w zalewie
- 12 szt makaron cannelloni
- 30 g orzechy piniowe
- 200 g mozzarella
- 100 g tarta mozzarella
- 400 g pomidory pelatti z puszki
- 200 ml śmietana 18%
- 100 ml woda
- 1 szt szalotka
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml olej z słoika suszonych pomidorów

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej z słoika suszonych pomidorów na patelni, dodaj mięso mielone i podsmaż, aż odparują soki.
2. Do mięsa dodaj pomidory pelatti, Knorr Zapiefix, wodę i śmietanę. Gotuj sos, aż zgęstnieje, następnie ostudź.
3. W osobnej patelni zeszklij posiekaną szalotkę i czosnek na oliwie, dodaj pomidory i gotuj 3 minuty, potem zmiksuj.
4. Wymieszaj ostygnięte mięso z orzechami piniowymi, pokrojonymi suszonymi pomidorami i pokrojoną mozzarellą.
5. Wysmaruj naczynie sosem, wypełnij rurki farszem, ułóż w naczyniu, polej sosem i śmietaną, posyp tartą mozzarellą i piecz 30 minut w 190°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 30 ml oleju z słoika suszonych pomidorów, dodaj 500 g mięsa mielonego i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż cała woda odparuje i mięso zbrązowieje.
- *Dlaczego:* Wyparzenie soków z mięsa zapobiega wodnistemu farszowi i poprawia smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem — olej z suszonych pomidorów wystarczy i doda aromatu.

**Krok 2.** Do podsmażonego mięsa dodaj zawartość jednego opakowania Knorr Zapiefix, 400 g pomidorów pelatti, 100 ml wody i 200 ml śmietany. Gotuj 10 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, potem odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Sos musi zgęstnieć, by farsz był trwały, a aromat się rozwinął.
- *Pro tip:* Czas gotowania można skrócić, mieszając częściej, ale nie przerywaj procesu.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj drobno posiekaną szalotkę i 2 ząbki czosnku, smaż 2 minuty, aż zeszkliją, potem dodaj pomidory i gotuj 3 minuty, po czym zmiksuj blenderem ręcznym.
- *Dlaczego:* Zmiksowany sos ma gładką konsystencję i lepiej pokrywa makaron.
- *Pro tip:* Uważaj podczas mieszania gorących składników — zawsze mieszaj od dołu do góry.

**Krok 4.** Do ostygniętego mięsa dodaj 30 g uprażonych orzechów piniowych, 100 g pokrojonych w kostkę suszonych pomidorów i 200 g pokrojonej w kostkę mozzarelli, delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dodanie składników na zimno zapobiega topnieniu sera i rozpadaniu farszu.
- *Pro tip:* Orzechy uprażaj osobno na suchej patelni, aż zaczną pachnieć — nie przypal.

**Krok 5.** Dno żaroodpornego naczynia posmaruj sosem pomidorowym, wypełnij rurki cannelloni farszem, ułóż je w naczyniu, polej sosem i śmietaną, posyp 100 g startej mozzarelli i piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C pod folią, potem odkryj i dopiecz 5 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią utrzymuje wilgoć, a odkrycie na końcu dopala skórkę.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem upewnij się, że naczynie jest odpowiednie dla piekarnika — nie używaj plastikowych pojemników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 45.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 38.5 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować cannelloni z wyprzedzeniem?**

Tak, danie można złożyć do pieczenia z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Piecz wtedy o 10 minut dłużej, nie odkładając folii.

**Jak zapobiec wysychaniu cannelloni w piekarniku?**

Pieczenie pod folią aluminiową zabezpiecza przed wyschnięciem. Ważne jest też, by sos dobrze pokrywał makaron.

**Czy można zastąpić orzechy piniowe?**

Tak, można użyć drobno posiekanych orzechów włoskich lub mandli, ale smak będzie inny. Można też pominąć, jeśli są alergie.

**Czy cannelloni trzeba gotować przed nadziewaniem?**

Nie, makaron typu cannelloni wchłania wilgoć podczas pieczenia i mięknie. Nie wymaga wcześniejszego gotowania.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Świeże warzywa jak sałata, pieczone warzywa sezonowe lub sałatka z rukoli i cytryną świetnie komponują się z tym daniem.