---
slug: canon-pao
title: "Canon Pao"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Canon Pao

Klasyczne danie inspirowane kuchnią azjatycką, przygotowane z kurczaka, warzyw i gotowego fixu Knorr. Szybkie w wykonaniu i aromatyczne dzięki dodatkowi papryki, pieczarek i chilli.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 szt pieczarki
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt zielona papryka
- 1 opakowanie fix do potraw chińskich knorr (zawiera składniki alergenne)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 30 ml olej do smażenia
- 500 g filet z piersi kurczaka
- 1 szczypta pieprz mielony
- 1 szt chilli (do smaku, można zmniejszyć ilość dla mniejszego ostrza)

## Przygotowanie

1. Filet z kurczaka pokroić w cienkie paseczki, cebulę posiekać w drobną kostkę i usmażyć na złoty kolor na oleju.
2. Przygotować fix do potraw chińskich wg przepisu. Usmażone mięsko i cebulę dodać do sosu.
3. Pieczarki posiekać w drobną kostkę. Papryki pokroić w paski. Pieczarki i paprykę poddusić i dodać do sosu.
4. Dodać przyprawy. Wymieszać i gotować razem wszystkie składniki ok. 10 minut.
5. Podawać z ryżem, posypane posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój filet z piersi kurczaka w cienkie paski o grubości około 1 cm. Cebulę oczyść i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 30 ml oleju i podsmaż cebulę przez 3–4 minuty, aż zmięknie i zacznie brązowieć. Dodaj paski kurczaka i smaż, aż będą złociste i przesuszone.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie warzyw i mięsa zapewnia równomierne podsmażenie i lepsze wchłonięcie sosu.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się ładnie zrumienić, by zachować soczystość.

**Krok 2.** Przygotuj fix do potraw chińskich zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zazwyczaj polega to na wymieszaniu zawartości z 200 ml wody. Do gorącego sosu dodaj usmażonego kurczaka z cebulą i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Gotowy fix ułatwia szybkie przygotowanie aromatycznego sosu bez dodatkowych przypraw.
- *Pro tip:* Sos lepiej przybiera konsystencję, jeśli dodasz go do ciepłych składników – nie wychłodzą się i szybciej się rozgrzeją.

**Krok 3.** Pieczarki oczyść i pokrój w drobną kostkę. Papryki przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski. Na osobnej patelni podsmaż warzywa na niewielkiej ilości oleju przez 5 minut, aż zmiękną, ale zachowają chrupkość.
- *Dlaczego:* Podduszenie warzyw oddzielnie zapobiega ich przewartaniu i nadmiernemu wydzielaniu wody do sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem duszenia – chrupkie warzywa lepiej kontrastują z miękkim kurczakiem.

**Krok 4.** Dodaj mielony pieprz i chilli (opcjonalnie więcej według smaku). Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu około 10 minut, by sos zgęstniał i aromaty się połączyły.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie pozwala przyprawom rozwinąć smak i zagęścić sos bez przewartania mięsa.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by nie przypalić sosu na dnie patelni, szczególnie jeśli używasz fixu z cukrem.

**Krok 5.** Podawaj danie ciepłe z ugotowanym ryżem. Posyp porcje posiekaną natką pietruszki dla świeżości i kolorowego wykończenia.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania sos i balansuje ostry smak, a natka pietruszki dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Ugotuj ryż z góry – lepiej smakuje, gdy odpoczął kilka minut po ugotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 18.1 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, można przygotować własny sos z sojowego, miodu, czosnku i ziemniaczanej mąki kukurydzianej do zgęszczenia. Doda smaku i unikniesz dodatków konserwujących.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Wystarczy pominąć chilli lub użyć tylko połowę. Można też usunąć nasiona i żyłki z papryki chilli, które zawierają najwięcej substancji piekącej.

**Czy to danie można zamrozić?**

Tak, po ostudzeniu można zamrozić porcje w szczelnych pojemnikach. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Jakie warzywa można dodać?**

Doskonale sprawdzą się brokuły, marchewka, cukinia lub fasolka szparagowa. Pokrój je na równe kawałki, by równomiernie się gotowały.

**Czy warto dodać czosnek?**

Tak, 1–2 ząbki startego czosnku dodane przy warzywach znacznie wzbogacą smak dania i nada mu autentyczny azjatycki odcień.