---
slug: carpaccio-z-pomidorow
title: "Carpaccio z pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Carpaccio z pomidorów

Carpaccio z pomidorów to szybki i orzeźwiający przekąsek idealny na ciepłe dni. Warzywa serwuje się surowe, w cienkich plasterkach, z dodatkiem cebuli i oliwy z oliwek. Danie zachwyca prostotą i świeżością smaków.

## Składniki

- 600 g pomidor
- 50 g cebula
- 5 g czosnek
- 40 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Pomidory umyj i pokrój w bardzo cienkie plastry.
2. Dodaj plastry cebuli, dopraw i skrop oliwą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory dokładnie opłucz zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie przy użyciu ostrego noża pokrój je w jak najcieńsze plastry, układając je równo na tacy lub talerzu.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry pomidora lepiej wchłaniają smak dodatków i zapewniają delikatną, miękką konsystencję dania.
- *Pro tip:* Aby łatwiej pokroić pomidory, wybierz dojrzałe, ale twarde owoce – nie rozpadną się podczas krojenia.

**Krok 2.** Cebulę obrób, pokrój w cienkie pierścienie, ułóż na plasterkach pomidora, dodaj starty czosnek i skrop oliwą z oliwek, najlepiej dodając ją drobnymi kropelkami, by równomiernie pokryć danie.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek dodają charakterystycznego, lekko pikantnego smaku, a oliwa z oliwek wiąże całość, podkreślając naturalną słodycz warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli cebula wydaje się zbyt ostra, zalej ją chwilę ciepłą wodą – to zmniejszy jej intensywność bez utraty chrupkości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 6.5 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować carpaccio z pomidorów z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować maksymalnie 1–2 godziny wcześniej. Dłuższe przechowywanie sprawia, że pomidory zaczynają wydzielać sok i tracą atrakcyjny wygląd.

**Jakie pomidory są najlepsze do carpaccio?**

Najlepiej sprawdzają się dojrzałe pomidory koktajlowe lub bułkowe – są soczyste, ale trzymają kształt i mają intensywny smak.

**Czy można dodać inne składniki do tego carpaccio?**

Oczywiście – często dodaje się rukolę, świeżą bazylię, starty ser żółty lub mozzarellę. To podnosi poziom smaku i konsystencji dania.

**Czy to danie jest bezpieczne dla osób uczulonych na warzywa?**

W większości przypadków tak, ale osoby uczulone na pomidory lub cebulę powinny unikać tego dania. Zawsze sprawdź składniki pod kątem indywidualnej nietolerancji.