---
slug: catalina-sos-salatkowy-salatka-ze-szpinakiem
title: "Catalina. Sos sałatkowy. Sałatka ze szpinakiem."
servings: 4
prep_time_minutes: 7
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "sauce"]
---

# Catalina. Sos sałatkowy. Sałatka ze szpinakiem.

Sos Catalina to słodko-kwaśny sos sałatkowy na bazie ketchupu i octu. Doskonale komponuje się ze szpinakiem, sałatą i dodatkami. Charakteryzuje się wyrazistym smakiem i kremową konsystencją.

## Składniki

- 200 g szpinak świeży
- 1 szt sałata rzymska
- 2 szt jajka ugotowane na twardo
- 2 szt pomidory świeże
- 80 g cebula
- 140 g cukier
- 110 ml ocet biały
- 15 ml sos worcestershire
- 15 g sól
- 90 g ketchup
- 165 ml olej roślinny

## Przygotowanie

1. Cebulę i cukier zemleć 15 sekund na 5. obrocie.
2. Dodać pozostałe składniki sosu i mieszać 1 minutę na 5. obrocie.
3. Przelać sos do szczelnego pojemnika i odstawić do lodówki.
4. Przygotować sałatkę: umyć szpinak i sałatę, pokroić jajka na ósemki, pokroić pomidory.
5. Ułożyć składniki sałatki na talerzach i polać sosem Catalina.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz i pokrój cebulę na mniejsze kawałki. W multicookerze zemleć cebulę z cukrem przez 15 sekund na 5. obrocie.
- *Dlaczego:* Mielenie cebuli z cukrem tworzy podstawę sosu i eliminuje ostre kawałki cebuli.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz multicookera, możesz użyć blendera lub miksera - mieszaj krótko, żeby nie powstała zbyt gładka masa.

**Krok 2.** Dodaj ocet, sos worcestershire, sól, ketchup i olej. Mieszaj dokładnie przez 1 minutę na 5. obrocie do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie wszystkich składników zapewnia emulsję i jednolity smak sosu.
- *Pro tip:* Sos może wydawać się za słodki na początku - po schłodzeniu smak się zbalansuje.

**Krok 3.** Przelej gotowy sos do szczelnego pojemnika o pojemności minimum 1 litra i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala składnikom się przegryzać i osiągnąć właściwy smak.
- *Pro tip:* Sos można przechowywać w lodówce do 2 tygodni - przed użyciem zawsze wymieszaj.

**Krok 4.** Dokładnie umyj szpinak i sałatę w zimnej wodzie, osusz w wirówce lub na ściereczce. Ugotowane jajka pokrój na 8 części, pomidory na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Suche liście lepiej przyjmują sos, a równomierne pokrojenie zapewnia estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Jajka ugotuj dzień wcześniej - łatwiej się kroi schłodzone jajka.

**Krok 5.** Na każdy talerz ułóż garść szpinaku i sałaty, dodaj kawałki jajek i pomidorów. Polej 2-3 łyżkami sosu Catalina tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dodawanie sosu na końcu zapobiega maczeniu się liści i zachowuje świeżość sałaty.
- *Pro tip:* Podawaj sos osobno w miseczce - każdy może dodać tyle, ile lubi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 24.8 g |
| Tłuszcze | 18.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 892 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić sos bez multicookera?**

Tak, możesz użyć blendera lub miksera. Zmiel cebulę z cukrem, a potem dodaj pozostałe składniki i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

**Jak długo można przechowywać sos Catalina?**

Sos można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 tygodni. Przed użyciem zawsze wymieszaj.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru w sosie?**

Tak, ale pamiętaj, że cukier równoważy kwasowość octu. Zmniejsz ilość stopniowo i spróbuj smaku.

**Do jakich innych sałatek pasuje ten sos?**

Sos Catalina świetnie pasuje do sałatek z kurczakiem, serem feta, orzechami włoskimi czy sałatek owocowych.

**Czy mogę zastąpić ocet biały innym?**

Możesz użyć octu jabłkowego, ale będzie miał lekko inny smak. Unikaj octu spirytusowego - jest za ostry.

**Dlaczego mój sos się rozwarstwia?**

To naturalne - olej oddziela się od pozostałych składników. Wystarczy energicznie wymieszać przed użyciem.