---
slug: cebula-i-pieczarki-rozkosznie-pachnace-ziolami
title: "Cebula i pieczarki rozkosznie pachnące ziołami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Cebula i pieczarki rozkosznie pachnące ziołami

Szaszłyki z cebuli i pieczarek z dodatkiem ziół prowansalskich to prosty, smaczny przekąsek idealny na grill. Warzywa delikatnie podsmażają się, nabierając aromatu oliwy i przypraw.

## Składniki

- 4 szt cebula (średnie, po jednej na osobę)
- 10 szt pieczarki (średnie, po 2–3 na osobę)
- 60 ml oliwa z oliwek (do polewania)
- 1 szczypta tymianek (najwięcej spośród ziół)
- 0.5 szczypta rozmaryn (średnia ilość)
- 0.2 szczypta oregano (bardzo mała ilość)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przygotuj warzywa na szaszłyki – cebula i pieczarki świetnie się do tego nadają.
2. Obierz cebulę i pokrój ją wzdłuż na ćwiartki, pieczarki – na połówki.
3. Nadziewaj cebulę i pieczarki na długie wykałaczki, naprzemiennie.
4. Wkłuj wykałaczkę w środek ćwiartki cebuli, by nie spadła z szaszłyka.
5. Polej szaszłyki oliwą i posyp przyprawami: tymiankiem, rozmarynem i oregano.
6. Dokładnie dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
7. Odłóż szaszłyki na kilkanaście minut, by wchłonęły aromat przypraw.
8. Grilluj szaszłyki na średnim ogniu, przewracając je 1–2 razy.
9. Podawaj ciepłe – jako wegetariańskie danie lub dodatek do mięsa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zacznij od przygotowania świeżych warzyw – cebuli i pieczarek – które będą podstawą szaszłyków.
- *Dlaczego:* Warzywa trzeba dobrze oczyścić i przygotować, by szaszłyki były smaczne i bezpieczne w spożyciu.
- *Pro tip:* Wybierz cebule i pieczarki tej samej wielkości, by szaszłyki równomiernie się gotowały.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją wzdłuż na cztery równe części, a pieczarki podziel na połówki.
- *Dlaczego:* Krojenie wzdłuż cebuli zapobiega jej rozpadaniu się na szaszłyku podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli pieczarki są duże, możesz je pokroić na ćwiartki, by lepiej pasowały do cebuli.

**Krok 3.** Nadziewaj warzywa naprzemiennie na długie wykałaczki drewniane lub metalowe.
- *Dlaczego:* Naprzemienne ułożenie zapewnia zrównoważony smak i wygląd każdego szaszłyka.
- *Pro tip:* Zanurz drewniane wykałaczki w wodzie na 10 minut, by nie spaliły się na grillu.

**Krok 4.** Wbij wykałaczkę przez środek każdej ćwiartki cebuli, by dobrze się trzymała.
- *Dlaczego:* Środek cebuli jest najgęstszy, więc szpikulec nie wysunie się podczas obracania.
- *Pro tip:* Nie kroj cebuli zbyt drobno – może się rozpaść przy grillowaniu.

**Krok 5.** Polej szaszłyki oliwą, a następnie posyp ziołami: tymiankiem, rozmarynem i oregano.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega przypalaniu i pomaga przyprawom przesiąknąć do warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ręki lub pędzelka, by równomiernie rozprowadzić oliwę i przyprawy.

**Krok 6.** Dopraw szaszłyki solą i pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz podkreślają naturalny smak warzyw i ziół.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej później, ale nie odjąć.

**Krok 7.** Odłóż szaszłyki do miski i odstaw na 10–15 minut, by aromaty się połączyły.
- *Dlaczego:* Marinowanie przez krótki czas poprawia smak i miękkość warzyw.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią i odstaw w chłodne miejsce, jeśli czekasz dłużej.

**Krok 8.** Umieść szaszłyki na rozgrzanym grillu i grilluj na średnim ogniu, obracając 1–2 razy.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapewnia równomierne przesmażenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie przewracaj zbyt często – pozwól, by warzywa ładnie się zarumieniły.

**Krok 9.** Podawaj szaszłyki od razu po ugotowaniu – ciepłe, jako danie wegetariańskie lub z mięsem.
- *Dlaczego:* Ciepłe warzywa mają najlepszą konsystencję i intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Dopraw ponownie solą lub dodaj świeże zioła tuż przed podaniem dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować szaszłyki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować i zamarynować z góry, ale najlepiej grillować tuż przed podaniem, by zachować konsystencję.

**Jakie zioła można zamiast tych z przepisu?**

Można użyć mieszanki ziół prowansalskich lub dodać szałwię, majeranek – smak będzie inny, ale też bardzo dobry.

**Czy szaszłyki można upiec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w piekarniku na blasze w 200°C przez 15–20 minut, odwracając raz po połowie.

**Jak zapobiec przypalaniu drewnianych wykałaczek?**

Zanurz je w wodzie na 10–15 minut przed użyciem – to znacznie zmniejsza ryzyko przypalenia.

**Czy pieczarki trzeba myć przed gotowaniem?**

Tak, delikatnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz – unikaj moczenia, by nie wchłonęły zbyt dużo wody.