---
slug: cebulowa-z-serowa-grzanka
title: "Cebulowa z serową grzanką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Cebulowa z serową grzanką

Zupa cebulowa z serową grzanką to klasyczne danie o delikatnym, lekko słodkawym smaku. Cebulę opala się najpierw nad palnikiem, by nadać głębi wywarowi. Podaje się ją z chrupiącą bagietką i kleksem śmietany.

## Składniki

- 1 szt skrzydełka z kurczaka
- 1 szt duża cebula
- 1 szt marchewka
- 1 szt pietruszka
- 1 szt por
- 250 ml gęsta śmietana (1 opakowanie)
- 4 plasterek ser wędzony (do podania)
- 1 szt bagietka
- 1 ząbek czosnek
- 30 ml oliwa z oliwek (do skropienia)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr

## Przygotowanie

1. Opal cebulę nad palnikiem, dodaj ją z mięsem i włoszczyznem do wody, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu, aż składniki będą miękkie, odcedź, cebulę przetrzyj przez sitko i wróć do wywaru z kostką.
2. Pokrój bagietkę, skrop oliwą, natrzyj czosnkiem, ułóż plaster serka i zapiekaj aż zrumieni. Podaj zupę ze śmietaną i serowymi grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Opal cebulę nad płomieniem kuchennym, aż skóra zacznie się zwęglać, potem obierz i pokrój. Wrzuć ją do garnka z wodą razem ze skrzydełkami, marchewką, pietruszką i porzem. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj ok. 40 minut na małym ogniu. Odcedź wywar, przetrzyj cebulę przez sitko i wróć ją do bulionu. Dodaj kostkę Knorr.
- *Dlaczego:* Opalona cebula daje głębszy, słodkawy smak wywarowi, a przetarcie przez sitko zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz palnika, podsmaż cebulę na patelni z odrobiną oliwy aż zbrązowieje.

**Krok 2.** Pokrój bagietkę na grube kawałki, skrop oliwą z oliwek, natrzyj ząbkiem czosnku i ułóż plaster wędzonego sera na wierzchu. Wyłóż na blaszkę i zapiekaj w rozgrzanym piekarniku (180°C) przez 10–12 minut, aż sera się lekko stopi i zbrązowieje. Podawaj od razu z zupą i kleksem śmietany.
- *Dlaczego:* Zapiekane grzanki dodają chrupiącego kontrastu do kremowej zupy i wzbogacają jej smak o nuty sera i czosnku.
- *Pro tip:* Możesz posypać grzanki mieloną papryką lub świeżym tymiankiem przed pieczeniem dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 26.4 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez opalania cebuli?**

Tak, można ją podsmażyć na patelni z oliwą. Efekt smakowy będzie podobny, choć nieco łagodniejszy. Unikaj gotowania na surowo – traci wtedy głębię smaku.

**Jakiej alternatywy dla sera wędzonego użyć?**

Można zastosować żółty ser typu gouda, ementaler lub cheddar. Ważne, by dobrze się topił i miał wyrazisty smak.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany i grzanek. Wywar z cebulą można zamrozić na do 3 miesięcy. Śmietanę dodaj po odmrożeniu i podgrzaniu.

**Jak sprawić, by zupa była bardziej kremowa?**

Można przetrzeć przez sitko nie tylko cebulę, ale też marchewkę i pietruszkę. Albo zmiksować całą zupę blenderem ręcznym przed dodaniem kostki.

**Czy da się przygotować wędzone grzanki bez piekarnika?**

Tak, można je usmażyć na patelni lub tosterze. Ważne, by ser się lekko stopił, a bagietka zrumieniła się.