---
slug: cebulowa-zupa-krem
title: "Cebulowa zupa krem"
servings: 6
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Cebulowa zupa krem

Kremowa zupa z cebuli o bogatym smaku, przygotowana z miękkiej duszonej cebuli, serek topiony i aromatycznego bulionu. Idealna na chłodne wieczory, podawana z chrupiącymi grzankami i startym żółtym serem.

## Składniki

- 6 szt cebula
- 100 g masło (pół kostki)
- 2 ząbek czosnek
- 15 ml bulion warzywny w kostkach (np. typu MniamMniam)
- 1 szt serek topiony złoty ementaler (duży)
- 2 szt czerstwe bułki
- 4 szt ziarnka ziela angielskiego
- 1 kawałek żółty ser (np. edamski lub gouda)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 2500 ml woda (około 2,5 litra)

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w cienkie piórka i dus na patelni z połową masła, aż stanie się miękka i przezroczysta. Dopraw solą i pieprzem.
2. W garnku zagotuj wodę z bulionem, dodaj duszoną cebulę, zielę angielskie i wyciśnięty czosnek. Gotuj 10 minut.
3. Zmiksuj zupę na gładki krem, dodaj serek topiony i gotuj przez 15 minut, aż się całkowicie rozpuści.
4. Dopraw zupę solą, pieprzem lub przyprawą do zup według własnego smaku.
5. Bułki pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni z resztą masła, aż staną się złociste.
6. Smaż grzanki na średnim ogniu, aż będą chrupiące, nie przypalając ich.
7. Żółty ser zetrzyj na drobnej tarce do posypywania.
8. Podaj zupę gorącą z chrupiącymi grzankami i posyp startym żółtym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w cienkie pionowe plastry, a następnie rozdziel je na piórka. Na patelni rozpuść połowę masła (około 50 g) i dusz cebulę na średnim ogniu przez 15–20 minut, aż stanie się miękka i lekko rumiana.
- *Dlaczego:* Długo duszona cebula rozwija słodki, głęboki smak, który jest podstawą tej zupy.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli podczas duszenia — pomaga w uwolnieniu soku z cebuli i przyspiesza proces.

**Krok 2.** Do dużego garnka wlej 2,5 litra wody, dodaj kostkę bulionu, duszoną cebulę, zielę angielskie i czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotuj wszystko 10 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gotowanie zupy z dodatkami pozwala aromatom się połączyć i wzmocnić.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem — będzie smacznie, choć mniej intensywnie.

**Krok 3.** Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę do konsystencji gładkiego kremu. Następnie dodaj cały serek topiony i gotuj przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Miksowanie sprawia, że zupa staje się kremowa, a serek dodaje jej gęstości i śmietankowego smaku.
- *Pro tip:* Miksuj zupę ostrożnie — może chlupać, jeśli jest zbyt gorąca. Trzymaj blender głęboko w garnku.

**Krok 4.** Spróbuj zupy i dopraw solą, pieprzem lub gotową przyprawą do zup, jeśli chcesz intensywniejszego smaku.
- *Dlaczego:* Każdy bulion ma inną słoność, więc doprawianie na końcu zapewnia idealny smak.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo — łatwiej dodać więcej, niż odzyskać przesolony przepis.

**Krok 5.** Pokrój czerstwe bułki w małą kostkę. Na patelni rozpuść resztę masła i wrzuć bułki. Smaż je, mieszając, aż zaczną brązowieć.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają zupie tekstury i chrupiącego kontrastu.
- *Pro tip:* Użyj czerstwych bułek — świeże stają się miękkie i nie chrupią.

**Krok 6.** Smaż bułki przez 3–5 minut na średnim ogniu, aż staną się złote i chrupiące. Nie odchodź od patelni — szybko się przypalają.
- *Dlaczego:* Złociste grzanki są smaczne i estetyczne, przypalone psują smak.
- *Pro tip:* Mieszaj grzanki co chwilę, aby się równomiernie rumieniły.

**Krok 7.** Weź twardy żółty ser (np. edamski, gouda) i zetrzyj go na drobnej tarce, aby uzyskać drobne wiórki idealne do posypywania.
- *Dlaczego:* Starty ser szybciej się topi na gorącej zupie i ładniej wygląda.
- *Pro tip:* Ser lepiej się tnie, gdy jest chłodny — nie trzymaj go długo w cieple.

**Krok 8.** Rozлей gorącą zupę do miseczek, dodaj garść chrupiących grzanek i posyp dużą ilością startego żółtego sera.
- *Dlaczego:* Podawanie zupy ciepłej z dodatkami tuż przed podaniem zapewnia najlepszą konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Ser zacznie się topić od ciepła zupy — wygląda to efektownie i zachęca do jedzenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez serek topiony?**

Tak, można zastąpić go 100 ml śmietany 18% lub 2 łyżkami masła. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, ale bez śmietankowych dodatków. Zupa z serkami topionymi po rozmrożeniu może się rozwarstwić.

**Jak zrobić zupę wegańską?**

Zastąp masło olejem roślinnym, serek topiony — tofu lub mlekiem kokosowym, a żółty ser — startym orzechowym parmezanem.

**Dlaczego moja zupa jest za wodnista?**

Gotuj ją dłużej bez przykrycia, aby odparować nadmiar wody. Można też dodać więcej bułki podczas miksowania, by zgęścić.