---
slug: cebulowe-kotleciki
title: "Cebulowe kotleciki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cebulowe kotleciki

Kotleciki z mięsem mielonym i cebulą, smażone na masle i duszone w aromatycznym sosie z cebulką. Prosta potrawa, która sprawdzi się na co dzień.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 szt jajko
- 1 szt sos do pieczeni z cebulką knorr
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr
- 1 szt masło
- 1 szt bułka czerstwa
- 1 szt mięso mielone drobiowe lub wieprzowe
- 1 ząbek ząbek czosnku

## Przygotowanie

1. Siekaj cebulę i przesmaż na masle. Dodaj do mięsa mielonego. Namocz bułkę w wodzie lub mleku, odciskaj i dodaj do masy.
2. Do masy dodaj jajko, odrobinę zimnej wody, przyprawę uniwersalną i dokładnie wymieszaj. Wciśnij ząbek czosnku, ponownie wymieszaj i uformuj kotleciki. Smaż na rozgrzanej oliwie.
3. Rozrób sos w wodzie i wlej na patelnię z kotlecikami. Dus przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Podawaj po zagęstnieniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę na drobne kostki, a następnie przesmaż ją na maśle na patelni, aż zmięknie i lekko zrumieni się. Bułkę namocz w ciepłej wodzie lub mleku przez kilka minut, aż wchłonie płyn, potem dokładnie odciskaj i dodaj do miski z mięsem mielonym razem z cebulą.
- *Dlaczego:* Przesmażona cebula dodaje smaku, a namoczona bułka sprawia, że kotleciki są soczyste i nie rozpadają się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z płynem przy namaczaniu bułki – im lepiej ją odcisniesz, tym lepsza konsystencja masy.

**Krok 2.** Do miski z mięsem dodaj całe jajko, łyżkę zimnej wody, zawartość saszetki przyprawy uniwersalnej Knorr i dokładnie mieszaj rękami przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jednolita. Wciśnij ząbek czosnku przez praskę, dodaj do masy, ponownie wymieszaj, a następnie uformuj z niej kotleciki wielkości piłki do tenisa stołowego i smaż je na rozgrzanej oliwie na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Długie mieszanie aktywuje białka mięsa, dzięki czemu kotleciki są spójne, a smażenie na oliwie zapewnia równomierne rumienienie.
- *Pro tip:* Przed formowaniem ręce lekko znamyśl, by masa nie przywierała.

**Krok 3.** Zawartość saszetki sosu do pieczeń z cebulką rozrób w 250 ml ciepłej wody, a następnie wlej na patelnię z podsmażonymi kotlecikami. Dusz pod przykryciem przez 5–7 minut, mieszając delikatnie, aż sos zgęstnieje i całość będzie gotowa do podania.
- *Dlaczego:* Duszenie w sosie sprawia, że kotleciki są bardziej soczyste, a smak potrawy staje się pełniejszy.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko gęstnieje, dodaj odrobinę wody, by nie przypalił się na dnie patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć bułki bez glutenu?**

Tak, można użyć bezglutenowej bułki, ale upewnij się, że dobrze wchłania wilgoć i nie rozpadnie się zbyt mocno po namoczeniu.

**Czy kotleciki można upiec w piekarniku?**

Tak, podsmaż je najpierw na patelni, a następnie ułóż na blasze i piecz 15 minut w 180°C, zalewając sosem w połowie pieczenia.

**Jak uniknąć przepalania sosu na patelni?**

Gotuj sos na średnim ogniu i mieszaj delikatnie. Jeśli zaczyna przylegać, dodaj odrobinę wody i zmniejsz temperaturę.

**Czy można zamrozić kotleciki?**

Tak, podsmaż je, ostudź i zamarź w porcjach. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce z sosem.