---
slug: cevapcici-z-pieczonymi-frytkami
title: "Cevapcici z pieczonymi frytkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Cevapcici z pieczonymi frytkami

Klasyczne cevapcici z soczystym mięsem mielonym i chrupiącymi pieczonymi frytkami to połączenie, które świetnie sprawdzi się na obiadzie lub kolacji. Frytki przygotowane w piekarniku są zdrowszą alternatywą dla smażonych, a dodatek czerwonej cebuli i papryki nadaje danu wyrazisty smak. Podawane z keczupem bułgarskim lub ajvarem, tworzą autentyczne bałkańskie połączenie.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 2 szczypta sól
- 2 łyżeczki zioła prowansalskie
- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 1 opakowanie sos sałatkowy paprykowo-ziołowy knorr (traktować jako przyprawę)
- 2 szt jajka ugotowane na twardo
- 4 łyżki oliwa
- 2 ząbki posiekany ząbek czosnku
- 1 szt mała czerwona papryka
- 2 łyżki czubryca zielona
- 1 główka duża czerwona cebula (pół drobno posiekanej, pół pokrojonej w półkrążki)
- 0 szt czerwona cebula pokrojona w półkrążki (do podania)

## Przygotowanie

1. Połącz mięso mielone, połowę czerwonej cebuli, czosnek, jajka, czubrycę, sos paprykowo-ziołowy, sól i oliwę, a następnie wymieszaj na gładką masę.
2. Uformuj z masy kiełbaski, ułóż na rozgrzanej patelni grillowej i grilluj po 2–3 minuty z każdej strony, aż zrumienią się.
3. Podawaj cevapcici z pieczonymi frytkami, półkrążkami czerwonej cebuli, papryką i keczupem bułgarskim lub ajvarem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mięso mielone, połowę drobno posiekanej czerwonej cebuli, dwa ząbki drobno posiekłego czosnku, dwie ugotowane i posiekane jajka, dwie łyżki świeżej czubrycy, jedno opakowanie soku paprykowo-ziołowego Knorr, dwie łyżeczki soli i dwie łyżki oliwy. Wymieszaj wszystko rękoma lub łyżką aż uzyskasz jednolitą, gładką masę.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolity smak i lepszą konsystencję kiełbasek.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj łyżkę wody lub mleka; jeśli za wilgotna — odłóż na chwilę do lodówki.

**Krok 2.** Z uformowanej masy ulep kiełbaski o długości ok. 8–10 cm. Możesz nadziać je na patyczki do szaszłyków. Rozgrzej patelnię grillową bez dodatku tłuszczu, ułóż kiełbaski i smaż je po 2–3 minuty z każdej strony, aż powstanie rumiana skórka.
- *Dlaczego:* Grillowanie bez tłuszczu pozwala na odparzenie mięsa i uzyskanie aromatycznej, chrupiącej skórki.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kiełbasek zbyt często — pozwól im się ładnie zrumienić, zanim odwrócisz.

**Krok 3.** Przygotuj frytki: obrać ziemniaki, pokroić w słupki, przepłukać, osuszyć, wymieszać z solą i ziołami prowansalskimi, ułożyć na blasze, posmarować oliwą i piec w piekarniku 200°C przez 25–30 minut. Podawaj cevapcici z pieczonymi frytkami, surową czerwoną cebulą, papryką i keczupem bułgarskim lub ajvarem.
- *Dlaczego:* Frytki pieczone w piekarniku są zdrowsze i zachowują chrupkość przy mniejszej ilości tłuszczu.
- *Pro tip:* Aby frytki były chrupiące, nie układaj ich zbyt gęsto na blasze — powinny mieć przestrzeń do opiekania się z każdej strony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy cevapcici można piec w piekarniku?**

Tak, cevapcici można piec w piekarniku w temp. 180°C przez ok. 15–20 minut, odwracając w połowie. Można też ułożyć je na blasze z papierem i lekko posmarować oliwą.

**Jak uniknąć rozpadania się kiełbasek podczas grillowania?**

Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana i chłodna. Można ją odstawić do lodówki na 15 minut przed formowaniem. Nie przekładaj zbyt często na patelni.

**Czy zamiast soku Knorr można użyć innych przypraw?**

Tak, zamiast soku można użyć mieszanki pieprzu, kurkumy, pieprzu cayenne, czosnku w proszku i ziół. Dostosuj ilość soli, jeśli używasz mieszanki z solą.

**Jak przechowywać resztki cevapcici?**

Cevapcici można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce, ale najlepiej smakują na patelni.