---
slug: ceviche-z-tunczyka
title: "Ceviche z tuńczyka"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Ceviche z tuńczyka

Świeży tuńczyk marynuje się w cytrusach i przyprawach, tworząc lekki i orzeźwiający przysmak. Danie łączy ostry imbir, kolendrę i chili z delikatnym sosem sojowym. Idealne na ciepłe dni.

## Składniki

- 400 g świeży tuńczyk
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 1 główka główka sałaty
- 1 szt papryczka chilli
- 1 pęczek pęczek posiekanej kolendry
- 1 szt limonka
- 15 ml oliwa
- 10 g świeży imbir
- 15 ml sos sojowy
- 5 ml olej sezamowy

## Przygotowanie

1. Tuńczyka i kolendrę drobno posiekaj, wymieszaj. Chilli posiekaj na drobne kostki.
2. Świeży imbir zetrzyj na tarce, wymieszaj z przyprawą Knorr i składnikami dressingu: oliwą, sosem sojowym i olejem sezamowym.
3. Połącz sos z tuńczykiem. Sałatę umyj, osusz i ułóż listki na tacy. Na każdy połóż łyżkę mieszanki, posyp chilli.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój tuńczyka nożem na małą kostkę, a kolendrę posiekaj drobno. Delikatnie wymieszaj w misce. Chilli pokrój na bardzo drobne kawałki, usuwając nasiona, jeśli chcesz mniej ostrości.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i lepszą konsystencję dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa – utrzyma lepszą teksturę.

**Krok 2.** Zetrzyj imbir na drobnej tarce, by uzyskać pastę. W misce wymieszaj go z przyprawą Knorr, oliwą, sosem sojowym i olejem sezamowym. Całość dobrze odcedź, by sos był jednolity.
- *Dlaczego:* Imbir dodaje ostry, cytrynowy posmak, a dobrze wymieszany dressing skleja całość smakowo.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo imbiru – jego smak jest intensywny i może przytłoczyć inne składniki.

**Krok 3.** Wymieszaj sos z tuńczykiem i kolandrą. Sałatę dokładnie opłucz, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie układaj listki na tacy. Na każdy ułóż porcję mieszanki i posyp pokrojonym chilli.
- *Dlaczego:* Osuszenie sałaty zapobiega rozcieńczeniu sosu, a estetyczne ułożenie podnosi prezentację dania.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po przygotowaniu, by sałata nie zmięła i zachowała chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 22.1 g |
| Węglowodany | 6.3 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ceviche można przygotować z naporem?**

Nie zaleca się używania napromu – ceviche opiera się na świeżym, surowym tuńczyku. Naprom ma inną konsystencję i smak, co popsuje danie.

**Jak długo można przechowywać ceviche?**

Ceviche powinno być spożywane natychmiast po przygotowaniu. Przechowywanie dłużej niż 2 godziny może prowadzić do nadmiernej 'ugotowania' ryby w cytrusach.

**Czy można zastąpić limonkę cytryną?**

Tak, cytryna może zastąpić limonkę, ale smak będzie nieco bardziej gorzki. Limonka jest słodsza i lepiej pasuje do ceviche.

**Jak sprawdzić, czy tuńczyk jest odpowiedni do ceviche?**

Tuńczyk musi być świeży, przeznaczony do spożycia w formie surowej (np. do sushi). Kupuj go w sprawdzonym miejscu i spożyj tego samego dnia.