---
slug: chili-con-carne-z-amigos
title: "Chili con carne z Amigos"
servings: 6
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Chili con carne z Amigos

Klasyczne chili con carne z dodatkiem mięsnych klopsików i serowych sombrer. Danie szybkie w przygotowaniu, pyszne i satysfakcjonujące, idealne na co dzień.

## Składniki

- 1 puszka czerwona fasolka
- 1 puszka pomidor krojony
- 0.5 puszka kukurydza (preferowane marki GOLD)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt cebula
- 500 g mięso mielone z szynki
- 1 szt jajko
- 15 ml bułka tarta
- 3 ząbek czosnek
- 1 szt chili świeże
- 15 ml sos barbecue
- 300 g ser gouda
- 1 szczypta papryka słodka
- 0 szt sól i pieprz (do smaku)
- 0 szt olej (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną cebulę, dodaj pomidory i fasolę, dusz przez kilka minut.
2. Dodaj pokrojoną paprykę, kukurydzę, posiekane chili i zgnieciony czosnek, wymieszaj i gotuj razem.
3. Dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i łyżką sosu barbecue.
4. W misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, bułką tarta, solą, pieprzem i zgniecionym czosnkiem, uformuj klopsiki i podsmaż na patelni.
5. Na talerzach ułóż chili, dodaj po 3 klopsiki, ozdób sombrerami z sera, podawaj z ryżem lub tortillą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej trochę oleju na dużej patelni, dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko zrumieni. Następnie dodaj zawartość puszki z pomidorami i fasolką, zmniejsz ogień i dusz przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli wydobywa jej słodkie nuty, a duszenie z pomidorami i fasolką pozwala sosowi zgęstnieć i połączyć smaki.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, ale nie przypalona, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Poczekaj, aż sos zacznie lekko bulgotać, potem dodaj paprykę pokrojoną w cienkie paseczki, kukurydzę z puszki, drobno posiekane chili i dwa zgniecione ząbki czosnku. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżych warzyw na tym etapie pozwala im zmięknąć, ale zachować lekko chrupki teksturę i świeży smak.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, usuń nasiona z chilli przed pokrojeniem.

**Krok 3.** Dopraw sos solą, pieprzem, szczyptą papryki słodkiej i łyżką sosu barbecue. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty, by przyprawy się rozpuściły.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować smak i unikać przesolenia, zwłaszcza że niektóre składniki są już solone.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i kostkuj – możesz zawsze dosolić, ale nie odjąć.

**Krok 4.** W osobnej misce połącz mięso mielone, jajko, bułkę tartą, szczyptę soli, pieprz i jeden zgnieciony ząbek czosnku. Wygnieć rękoma, aż masa będzie lekko klejąca, następnie uformuj małe klopsiki (ok. 3 cm) i smaż je na drugiej patelni z olejem na złoty kolor z obu stron.
- *Dlaczego:* Jajko i bułka tarta pomagają skleić mięso, a smażenie nadaje klopsikom aromat i trwałą strukturę.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt dużych klopsików – będą się długo smażyć w środku, a mogą przespalić na zewnątrz.

**Krok 5.** Na talerzach podawczych rozłóż gorące chili con carne, ułóż po trzy klopsiki na każdym, a następnie wytnij z żółtego sera gouda małe sombrera (np. nożem) i ułóż jako ozdobę. Podawaj od razu z ryżem lub tortillą.
- *Dlaczego:* Ciepło pomaga serowi lekko stopić się i lepiej trzymać kształtu, a ozdoba z sera dodaje uroku i smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na wycinanie, po prostu pokrój ser na plasterki lub posiekaj – też będzie smacznie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 24.3 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mięsa mielonego wołowego zamiast z szynki?**

Tak, możesz użyć mięsa wołowego, wieprzowego lub mieszanego. Szynka dodaje lekko słodkawy smak, ale wołowina też będzie pyszna.

**Jak zrobić danie mniej ostre?**

Usuń nasiona i białe żyłki z chilli przed dodaniem – tam tkwi większość ostrości. Możesz też wstawić chili tylko do sosu i wyjąć przed podaniem.

**Czy chili con carne można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, chili świetnie smakuje drugiego dnia. Przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź na dłużej. Podgrzej przed podaniem.

**Czy bułkę tartą można zastąpić?**

Tak, możesz użyć płatków owsianych, startego chleba lub drobno zmielonych płatków kukurydzianych jako zamiennik.

**Jakie warzywa można dodać do chili?**

Możesz dodać marchewkę, pieczoną paprykę, cukinię lub pieczony bakłażan dla większej ilości warzyw i błonnika.