---
slug: chili-con-carne-zapiekane-z-tortilla
title: "Chili con carne zapiekane z tortillą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Chili con carne zapiekane z tortillą

Chili con carne zapiekane z tortillą to połączenie meksykańskiego smaku i polskiej kuchni. Mięso mielone z fasolą, kukurydzą i serem zawinięte w tortille i upieczone tworzy pyszne, sycące rulonki idealne na obiad. Danie nie wymaga dodatkowego ryżu czy ziemniaków – wystarczy tylko świeża kolendra na wierzch.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
- 1 opakowanie fix chili con carne knorr (gotowy proszek na sos)
- 1 puszka czerwona fasolka z puszki (ok. 400 g, odcedzona)
- 1 puszka kukurydza z puszki (ok. 250 g, odcedzona)
- 1 szt cebula
- 150 g starty żółty ser (np. cheddar lub edam)
- 1 pęczek świeża kolendra (posiekana)
- 20 ml olej
- 300 ml woda
- 8 szt tortilla (gotowe placki pszennne)

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę i zeszklij na patelni z olejem.
2. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż nie będzie grudek.
3. Wymieszaj fix z wodą, wlej do patelni, dodaj fasolę i kukurydzę, gotuj 5 minut.
4. Zdejmij z ognia, dodaj starty ser i posiekaną kolendrę, wymieszaj.
5. Wypełnij tortille farszem, zwijaj i zapiekaj 10 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w bardzo drobną kostkę – im drobniej, tym lepiej się zeszkli i szybciej gotuje. Podsmaż ją na patelni z 20 ml oleju, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie cebuli zapewnia równomierne zeszklenie i lepszy smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, ale nie brązowa, by nie gorzknąć dania.

**Krok 2.** Dodaj mięso mielone i smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, by rozbijać grudki.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega tworzeniu się dużych kawałków mięsa i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli mięso zaczyna wysychać, dodaj łyżkę wody, by nie przypalić się na dnie.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania fix z 300 ml wody, wlej do patelni, dodaj odcedzoną fasolę i kukurydzę, gotuj 5 minut na małym ogniu, mieszając.
- *Dlaczego:* Fix zawiera przyprawy i zagęszczacz, który z wodą tworzy soczysty sos do chili.
- *Pro tip:* Stała mieszanka zapobiega przypaleniu sosu na dnie patelni.

**Krok 4.** Zdejmij patelnię z ognia, dodaj starty ser i posiekaną kolendrę, delikatnie wymieszaj, by ser się rozpuścił.
- *Dlaczego:* Dodanie sera po ugaszeniu ognia zapobiega jego rozwarstwieniu i gorzknieniu.
- *Pro tip:* Jeśli ser nie chce się roztopić, odstaw na chwilę – ciepło potrawy go stopi.

**Krok 5.** Na każdą tortillę nałóż 2-3 łyżki farszu, zawijaj w rulon, ułóż w naczyniu żaroodpornym i zapiekaj 10 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Zapiekanie skleja rulonki i dodaje złotego kruszonku, a tortilla nie rozpadnie się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Przed zawijaniem możesz lekko podsmażyć tortille na patelni, by były bardziej elastyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 5.7 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tortilli kukurydzianych?**

Tak, ale są bardziej kruche – przed zawinięciem lekko je podsmaż, by nie pęknęły. Mogą mieć silniejszy, orzechowy smak.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy da się przygotować danie bez fixu?**

Tak – zamiast fixu użyj mieszanki papryki słodkiej, chili, cebuli, czosnku, pomidorów i bulionu warzywnego.

**Czy mogę zamrozić zapieczone rulonki?**

Tak, ale lepiej zamrozić farsz osobno. Po rozmrożeniu zawijaj i piecz – tortilla może się rozmięknąć.

**Jakie warzywa dodać dla zdrowszej wersji?**

Dodaj drobno pokrojoną paprykę, cukinię lub pieczoną dynię – wzbogacą smak i wartość odżywczą dania.