---
slug: chili-z-bielefeldu
title: "Chili z Bielefeldu"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Chili z Bielefeldu

Chili z Bielefeldu to połączenie soczystego mięsa mielonego z fasolą i pikantnym sosem pomidorowym. Potrawa jest szybka w przygotowaniu i idealna na codzienny obiad. Podaje się ją z chrupiącą bagietką i łyżeczką kwaśnej śmietany.

## Składniki

- 700 g mięso mielone mieszane
- 1 puszka fasola czerwona
- 1 puszka fasola biała
- 1 szt papryka zielona
- 3 ząbek czosnek
- 1 szt papryka czuszka
- 1 puszka pomidory w zalewie
- 30 ml koncentrat pomidorowy lub ostry keczup (około 2 łyżki)
- 0 szt ostra papryka (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt vegeta (do smaku)

## Przygotowanie

1. W rondelku na oliwie zeszklić cebulę i czosnek, wrzucić mięso i podsmażyć mieszając.
2. Do przesmażonego mięsa dodać odsączoną fasolę i pokrojoną w kostkę zieloną paprykę - wymieszać.
3. Na patelnię wrzucić pomidory, poddusić, dodać keczup lub koncentrat, vegetę, sól, pieprz, ostrą paprykę i czuszkę.
4. Jeszcze chwilę dusić.
5. Sos zmiksować i dodać do mięsa. Wszystko razem chwilę pogotować, żeby smaki się wymieszały.
6. Podawać z bagietką i kleksem kwaśnej śmietany na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, dodaj drobno pokrojoną cebulę i zgnieciony czosnek. Smaż kilka minut, aż zmiękkną, potem dodaj mięso mielone i mieszaj, aż się przesmaży.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli i czosnku wydobywa ich słodkie i aromatyczne nuty, które stanowią podstawę smaku dania.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj zbyt mocno — cebula powinna być przezroczysta, nie brązowa.

**Krok 2.** Odsącz fasolę z puszki i dopłucz ją zimną wodą. Paprykę pokrój w drobną kostkę i dodaj do mięsa razem z fasolą. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Odsączenie fasoli usuwa nadmiar płynu i soli, a pokrojona papryka dodaje chrupkości i barwy.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić patelni i lepiej wymieszać składniki.

**Krok 3.** Do patelni dodaj pomidory z puszki w zalewie, koncentrat pomidorowy lub ostry keczup, a także przyprawy: vegetę, sól, pieprz, ostrą paprykę i czuszkę. Gotuj kilka minut.
- *Dlaczego:* Pomidory tworzą podstawę sosu, a przyprawy nadają charakterystyczny, pikantny smak chili.
- *Pro tip:* Czuszkę możesz dodać całą lub pokroić — im dłużej gotowana, tym łagodniejszy smak.

**Krok 4.** Dusić potrawę na małym ogniu przez około 5 minut, by składniki dobrze się połączyły i sos zgęstniał.
- *Dlaczego:* Krótkie duszenie pomaga skonsolidować smaki i poprawia konsystencję dania.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj, by nie przypaliło się na dnie.

**Krok 5.** Zmiksuj sos z patelni do gładkości, a następnie wlej go do mięsa z fasolą. Gotuj razem jeszcze 5 minut.
- *Dlaczego:* Zmiksowanie sosu zapewnia jednolitą, kremową konsystencję, która ładnie pokrywa mięso i fasolę.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego bezpośrednio w patelni dla mniej brudnej naczyni.

**Krok 6.** Podawaj danie ciepłe, z kromką chrupiącej bagietki i łyżeczką kwaśnej śmietany na wierzchu.
- *Dlaczego:* Bagietka dodaje tekstury, a śmietana łagodzi ostrość sosu i wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Kwaśną śmietanę dodaj tuż przed podaniem, by nie się rozwarzyła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 11.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować chili z Bielefeldu na dzień przed?**

Tak, potrawa doskonale nadaje się do podgrzania. Smak często się nawet poprawia po odstawieniu na kilka godzin lub na noc.

**Jak zmniejszyć ostrość dania?**

Zrezygnuj z czuszki lub dodaj ją na końcu. Zamiast ostrego keczupu użyj łagodnego koncentratu pomidorowego.

**Czy fasolę trzeba płukać przed użyciem?**

Tak, płukanie usuwa nadmiar soli i substancji konserwujących z puszki, poprawiając smak i trawienie.

**Czy można zastąpić mięso mielone innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć mięsa wieprzowego, wołowego lub nawet roślinnej alternatywy mielonej, np. z soczewicy.

**Jak przechowywać resztki chili?**

Chillij przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamroź na dłużej.