---
slug: chinska-potrawka
title: "Chińska potrawka"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Chińska potrawka

Chińska potrawka to aromatyczne danie z kurczakiem, pieczarkami i groszkiem, duszonym w intensywnym sosie z imbiru, czosnku i przypraw. Idealnie sprawdza się na obiad lub kolację. Podawaj ją ciepłą, posypaną kiełkami bambusa i z ryżem na sypko.

## Składniki

- 500 g pałki z kurczaka
- 1 opakowanie fix do potraw chińskich knorr (mieszanka przypraw)
- 300 g pieczarki
- 150 g groszek cukrowy
- 20 g imbir
- 3 ząbek ząbki czosnku
- 500 ml bulion (np. warzywny lub drobiowy)
- 30 ml sos sojowy
- 2 gałązka trawa cytrynowa
- 100 g kiełki bambusa
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Pieczarki pokrój na pół, większe na cztery. Czosnek i imbir drobno posiekaj.
2. W szerokim rondlu rozgrzej olej i podsmaż czosnek, imbir, a następnie mięso.
3. Jak całość nabierze rumianych kolorów dodaj pieczarki. Smaż tak długo, aż woda z grzybów wyparuje.
4. Fix Knorr wymieszaj z bulionem i wlej do mięsa. Duś powoli około 20 minut.
5. Dodaj groszek, sos sojowy i przyprawy. Duś, aż wszystko lekko zgęstnieje. Podawaj posypane kiełkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pieczarki i osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój mniejsze na pół, a większe na cztery części. Czosnek i imbir obierz i drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki czosnku i imbiru szybciej wydzielą aromat podczas smażenia.
- *Pro tip:* Imbir łatwiej obiera się łyżką – delikatnie zeskrob skórkę.

**Krok 2.** W dużym rondlu lub garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i imbir, smaż 30 sekund, a następnie wstaw pokrojone mięso i smaż, aż się zarumieni.
- *Dlaczego:* Czosnek i imbir łatwo przypalają się, dlatego najpierw podsmażamy je krótko, zanim dodamy mięso.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – może spalić czosnek i dać gorzki smak potrawie.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone pieczarki do mięsa i smaż je razem, aż zaczynają brązowieć i cała woda z grzybów wyparuje.
- *Dlaczego:* Pieczarki wydzielają dużo wody – jej odparowanie zapewnia soczystą, a nie wodnistą potrawę.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często – pozwól, by grzyby się lekko zrumieniły dla głębszego smaku.

**Krok 4.** Zawartość opakowania Fix Knorr rozpuść w 500 ml gorącego bulionu, a następnie wlej do garnka. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.
- *Dlaczego:* Powolne duszenie pozwala mięsu wchłonąć aromat sosu i stać się miękkim.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by sos nie przylepił się do dna.

**Krok 5.** Dodaj groszek cukrowy, sos sojowy i posiekaną trawę cytrynową. Duś bez przykrycia 5–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Podawaj od razu, posypując kiełkami bambusa.
- *Dlaczego:* Groszek cukrowy nie powinien być duszony długo, by zachował chrupkość i kolor.
- *Pro tip:* Dodaj kiełki na końcu, by zachowały świeżość i chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 18.7 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mięso z kurczaka wieprzowiną?**

Tak, możesz użyć wieprzowiny, np. z mięsa z udźca lub filetu. Gotuj ją nieco dłużej, by była miękka.

**Czy fix Knorr można zastąpić domową mieszanką przypraw?**

Tak, możesz użyć mieszanki: 1 łyżeczka kurkumy, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki imbiru, szczypta cynamonu i gałki muszkatałowej.

**Jak uniknąć przypalenia sosu podczas duszenia?**

Gotuj na małym ogniu i często mieszaj. Jeśli sos zaczyna przylegać, dodaj odrobinę bulionu.

**Czy potrawę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, chińska potrawka smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Rozgrzej ją na patelni z odrobiną wody lub bulionu.

**Czy kiełki bambusa można pominąć?**

Tak, ale to one dodają charakterystyczną chrupkość i smak azjatycki. Można je zastąpić słodką kukurydzą.